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Avantages

Kyoto

Funaokayama Shimizu is highly praised for its meticulous focus on rice quality, cooked using local Kyoto groundwater. Chef Shimizu Yuuki emphasizes seasonal ingredients, offering thoughtfully prepared courses in a serene dining space. The kaiseki course is particularly noted for its delicate flavors and presentation.

Funaokayama Shimizu : une expérience culinaire raffinée à Kyoto

Funaokayama Shimizu vous invite à explorer ses délices culinaires, mettant en valeur des ingrédients saisonniers soigneusement sélectionnés, préparés avec une précision remarquable par le chef Shimizu Yuuki. La qualité du riz, cuit avec l'eau souterraine de Kyoto, est un véritable point d'orgue de votre expérience gastronomique.

Découvrez Funaokayama Shimizu, un joyau de Kyoto où la cuisine kaiseki atteint des sommets. Situé dans le quartier paisible de Kyoto, ce restaurant allie tradition et modernité dans un décor serein, idéal pour une immersion totale dans la gastronomie japonaise authentique.

Les amateurs de gastronomie apprécieront la philosophie de la maison, qui privilégie la saisonnalité et la présentation artistique. La carte de crédit est acceptée, et bien que le code vestimentaire soit décontracté, une tenue smart-casual est recommandée pour une expérience optimale.

Le menu kaiseki, chef-d'œuvre de finesse, varie de ¥20,400 à ¥40,750 selon la sélection. Réservez à l'avance pour savourer cette expérience unique dans un cadre paisible et élégant. Facilement accessible en transport en commun, le restaurant est à seulement 6 minutes à pied de l'arrêt de bus Kenkun Jinja-mae, ou à 22 minutes à pied des stations Kuramaguchi ou Kitaoji.

Que vous soyez un gastronomes passionné ou un voyageur en quête d'authenticité, Funaokayama Shimizu offre une expérience culinaire inoubliable dans le cœur historique de Kyoto. Préparez-vous à un voyage sensoriel où chaque bouchée raconte une histoire de tradition et de passion.

Funaokayama Shimizu a reçu des éloges pour son attention méticuleuse à la qualité, créant une atmosphère sereine où chaque plat est une œuvre d'art culinaire. La communauté locale loue son engagement envers la tradition tout en innovant avec finesse.

Le menu kaiseki varie de 20 400 ¥ à 40 750 ¥ selon la sélection.

Le restaurant est-il accessible en transports en commun ?

Oui, il se trouve à seulement 6 minutes à pied de l'arrêt de bus Kenkun Jinja-mae et à 22 minutes à pied des stations Kuramaguchi ou Kitaoji.

Le restaurant accepte-t-il les cartes de crédit ?

Oui, les cartes de crédit sont acceptées.

Oui, il est nécessaire de réserver à l'avance en appelant le +81 75-286-3373.

Asia

Japan

Niché au cœur de Kyoto, Funaokayama Shimizu offre une immersion sensorielle dans la richesse de la cuisine japonaise traditionnelle. Ce restaurant, véritable joyau local, séduit par son ambiance chaleureuse et ses saveurs authentiques qui racontent l’histoire culinaire du Japon. Dès l’instant où vous franchissez ses portes, vous êtes transporté dans un univers où chaque détail, du décor aux plats, évoque la culture nippone avec finesse et passion.

Funaokayama Shimizu : une expérience culinaire authentique à Kyoto

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMkxDcDBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrVeqSfoHAWARmKYRqv2oang/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMkxDcDBBRRAB

Fantastic and intimate experience- it only sits 6 people so you really feel like one with your food. The chef was brilliant and we really enjoyed our meal. It’s clear why it has a Michelin star- thank you for the great meal!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyZ3FmbVRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJrVeqSfoHAWARmKYRqv2oang/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyZ3FmbVRREAE

We had an absolutely mind blowing meal here. We dined on a holiday, so were the only two people there. Amazing sequence of dishes featuring all local (truely local) Kyoto and Japanese ingredients. Amazing and affordable wines too. Will be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdzV6MHNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrVeqSfoHAWARmKYRqv2oang/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdzV6MHNnRRAB

One of if not the most amazing meal I’ve ever had! It was just us in the restaurant, and the chef was incredibly kind and helped explain each course in depth. The food was otherworldly, and each course was so unique and perfect. This is a must if you want a nice dinner in Kyoto, worth every dollar and more! 11/10

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNseU5YWHFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrVeqSfoHAWARmKYRqv2oang/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNseU5YWHFBRRAB

wonderful chef and team that served me. i had a great time enjoying authentic kyoto cuisine (i was assured by a regular who dined with me that same evening). limited english but they did their best translation with google translate. highly recommend! you can visit the public onsen nearby afterwards

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQcm9PZ293RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJrVeqSfoHAWARmKYRqv2oang/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQcm9PZ293RRAB

Amazing food from a wonderful chef, who took absolute care in preparing all the dishes today.

Funaokayama Shimizu : Restaurant japonais authentique à Kyoto

Funaokayama Shimizu, opened in 2018 by Chef Yuuki Shimizu, is a Michelin-starred kaiseki restaurant in Kyoto. The chef sources pure Kyoto groundwater from near Daitokuji Temple to prepare dashi and cook vegetables, emphasizing the use of local ingredients and traditional techniques.

Funaokayama Shimizu: A Culinary Gem in Kyoto's Heartland 

Funaokayama Shimizu stands as a beacon of exquisite Kyoto cuisine, nestled quietly in the residential enclave near Funaokayama Park. Since its establishment in 2018, this Michelin-starred restaurant has captivated food enthusiasts with its authentic, locally inspired menu.

Started by a talented chef originally from Shizuoka, Funaokayama Shimizu is deeply rooted in the philosophy of using the purest ingredients to craft authentic Kyoto dishes. The chef’s unique approach includes sourcing water directly from the sacred Daitokuji Temple, enhancing the purity and flavor of every dish.

Local farmers and markets provide fresh, seasonal ingredients that define the restaurant’s menu. This dedication to locality and quality ensures each dining experience is a celebration of Kyoto's rich culinary heritage.

Funaokayama Shimizu opens its doors, introducing an intimate dining space limited to six guests to ensure a personalized and immersive food experience.

The restaurant earns a prestigious Michelin star, acknowledging its culinary excellence and authentic representation of Kyoto’s gastronomic traditions.

Funaokayama Shimizu offers a rare opportunity to deeply connect with the essence of Kyoto’s culinary art. Patrons enjoy an intimate setting where the chef meticulously crafts each course using time-honored techniques and the freshest local ingredients.

From sourcing water at the revered Daitokuji Temple to collaborating with local farmers, every detail underscores a commitment to authenticity and excellence.

Intimate dining atmosphere seating just six guests, ensuring personalized attention and a unique connection to the food.

Culinary excellence recognized by a Michelin star, highlighting its status among Kyoto’s finest dining establishments.

Use of authentic Kyoto ingredients and pure water from Daitokuji Temple to enhance flavors and respect local traditions.

Restroom

Reservations

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Funaokayama Shimizu is a charming restaurant in Kyoto's Kita Ward, offering a uniquely Japanese dining experience with seasonal ingredients and a warm, inviting atmosphere. Each dish is presented like a work of art, reflecting the rich culinary heritage of the region.

Funaokayama Shimizu

A traditional multi-course meal featuring seasonal ingredients and signature rice cooked in an earthenware pot.

Daitokuji fu dressed with sesame sauce

Seasonal fish sashimi

Grilled seasonal fish

Kaiseki course with signature rice

Mizugashi (dessert)

Kaiseki Course Menu

Découvrez le menu Kaiseki authentique à Kyoto

Commencez votre expérience gastronomique avec des saveurs subtiles et raffinées. Le "Daitokuji fu dressé avec une sauce au sésame" offre une introduction délicieuse aux ingrédients locaux, tandis que le "Sashimi de poisson de saison" ravira les amateurs de fruits de mer avec sa fraîcheur exceptionnelle.

Les plats principaux mettent en valeur la richesse des ingrédients de saison. Le "Poisson de saison grillé" offre une dégustation simple mais savoureuse, tandis que le "Cours Kaiseki avec riz signature" propose une expérience culinaire complète, avec des ingrédients de saison préparés avec soin, accompagnés de riz signature cuit dans un pot en terre cuite.

Pour conclure votre repas en douceur, savourez la "Mizugashi", un dessert ravissant composé de fruits de saison et de pâte de haricots sucrée, offrant une touche sucrée et fruitée.

Le menu Kaiseki de Funaokayama Shimizu est une célébration de la saisonnalité et de la tradition japonaise, offrant une vue d'ensemble de la cuisine locale raffinée. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et de qualité, pour une expérience qui ravira tous les sens. Que vous soyez un gastronome ou un voyageur curieux, ce voyage culinaire à Kyoto promet un moment exceptionnel de découverte et de plaisir.

Découvrez Funaokayama Shimizu à Kyoto, un restaurant emblématique où authenticité et saveurs japonaises authentiques se rencontrent. Réservez votre expérience culinaire mémorable!

Funaokayama Shimizu à Kyoto : Restaurant gastronomique

Kyoto City Municipality

Fluffy, fragrant rice cooked using pure Kyoto groundwater.

Signature Rice

Plongez dans l'univers gastronomique de Kyoto chez Funaokayama Shimizu, un véritable joyau pour les amateurs de cuisine japonaise authentique.

découverte culinaire à kyoto avec funaokayama shimizu'}]}, {

Un menu Kaiseki exceptionnel à seulement 5000 JPY, offrant une expérience multi-plateaux où chaque plat célèbre la saison et les ingrédients locaux, avec un riz signature cuit dans un pot en terre cuite.

Ne manquez pas leur riz signature, un riz parfumé et fluffy, cuit avec l'eau pure de Kyoto pour une saveur inégalée, à seulement 1000 JPY.

Vivez une expérience culinaire unique où tradition et saveurs locales se rencontrent dans un cadre charmant à Kyoto.

Venez vivre une expérience culinaire unique où tradition et saveurs locales se rencontrent dans un cadre charmant à Kyoto.

Discover funaokayama shimizu in kyoto japan dining experience overview and insights 

Nestled in the charming district of Murasakino Higashifunaokachō in Kyoto, Funaokayama Shimizu offers a truly exclusive dining experience that has earned it a prestigious Michelin star. This intimate restaurant seats only seven guests at a time, ensuring that every visitor receives personalized attention and a front-row seat to the chef's culinary artistry.

intimate setting and personalized culinary journey

With its cozy counter seating arrangement, guests at Funaokayama Shimizu feel closely connected to the preparation of each dish. The chef provides detailed explanations about the seasonal and local Kyoto ingredients used, which elevates the meal into a rich educational experience as well as a feast for the senses. This non-smoking space, located conveniently near public transport, welcomes food lovers seeking authentic Kyoto cuisine in a tranquil atmosphere.

The menu at Funaokayama Shimizu showcases an amazing array of dishes crafted with true Kyoto and Japanese ingredients, highlighting the best flavors of each season. Guests can also enjoy a well-curated selection of wines and beers, complementing the intricate flavors of the cuisine. The commitment to quality and authenticity is evident in every bite, making it a must-visit destination for gourmet diners.

While Funaokayama Shimizu excels in delivering an exclusive and high-quality dining experience, potential visitors should be aware of a few factors. The limited seating capacity means reservations are essential and availability can be scarce, especially during peak times. Additionally, the establishment operates a cash-only policy, which may require some preparation for international guests. Lastly, the restaurant occasionally closes irregularly, often excluding Wednesdays, so confirming opening hours in advance is advisable.

: Intimate dining experience with only 7 seats, Michelin-starred restaurant, Seasonal and local ingredient focus, Personalized chef service explaining each course, Non-smoking environment, Convenient counter seating, Close to public transport, Authentic Kyoto cuisine.

: Limited seating capacity, Cash-only payment policy, Irregular closures often excluding Wednesdays.

Kyoto Prefecture

Dégustez la cuisine kaiseki de Funaokayama Shimizu, restaurant étoilé Michelin à Kyoto, utilisant des ingrédients locaux et de l'eau de source pure de Kyoto.

Funaokayama Shimizu Kyoto - Restaurant étoilé Michelin à Kita

Découvrez le charme de Kyoto avec un dîner au Funaokayama Shimizu. Réservation nécessaire pour vivre une expérience culinaire inoubliable dans un cadre intime.

Guide Kyoto: Dîner gastronomique à Funaokayama Shimizu

Explorez l'histoire de Funaokayama Shimizu, un joyau gastronomique à Kyoto, célèbre pour ses plats saisonniers et sa richesse culinaire locale.

Funaokayama Shimizu : Restaurant japonais authentique à Kyoto

Itsutsu

WASHOKU TOKU

Kinkaku-ji