Menu exceptionnel à Isegen
Délices pour commencer
Dégustez des entrées raffinées telles que le Kimosashi, foie de poisson monkfish bouilli accompagné d'une sauce trempette et de poireaux hachés, ou la Monkfish Sashimi, pureté de la chair blanche de la poisson.
Plats principaux emblématiques
Laissez-vous tenter par l'Ankou-Nabe, un délicieux ragoût de poisson monkfish mijoté avec des légumes japonais dans un bouillon spécial, ou essayez le Teriyaki Monkfish, un filet de poisson grillé nappé d'une sauce teriyaki savoureuse, accompagné de shiitake et d'udon.
Desserts authentiques
Pour finir sur une note sucrée, savourez la Nikogori, une gelée d'œufs de poisson monkfish dans un bouillon spécial, ou la Tomoae, un mélange unique de viande, foie, vinaigre et pâte de miso.
Boissons et spécialités saisonnières
Pendant l'été, profitez de la Yanagawa-nabe, un plat de loach préparé avec soin pour éliminer terre et arêtes, ou goûtez à la fraîcheur de l'anguille d'eau douce, servie avec une sauce douce et sombre vieillie. La pêche d'Ayu salé, une spécialité estivale, accompagne parfaitement cette saison.
