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Avantages

Toshima

Negima is highly praised for its authentic Edo-style cuisine, particularly the Negima Nabe, and its warm, retro atmosphere.

Au cœur de Toshima, Negima offre une expérience culinaire authentique qui vous transporte à l'époque Edo avec ses saveurs traditionnelles et son ambiance chaleureuse. Ce petit restaurant, reconnu par le guide Michelin avec un Bib Gourmand, est un véritable joyau pour les amateurs de cuisine japonaise raffinée.

Découverte culinaire à Toshima : Negima

Le plat signature de Negima est le Negima Nabe, un hot pot traditionnel mettant en vedette du thon gras et des poireaux mijotés dans un bouillon léger de dashi, agrémenté d'une touche de poivre noir. La cuisine, authentique et raffinée, ravira les palais en quête de saveurs authentiques japonaises.

Negima propose une capacité intime avec ses 14 sièges, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 18h00 à 22h30, et il est fermé le dimanche et le lundi. Notez que le paiement se fait uniquement en espèces, ce qui ajoute à son charme authentique.

Voici quelques questions fréquentes sur Negima pour vous aider à planifier votre visite :

Le plat signature est le Negima Nabe, un hot pot traditionnel avec du thon gras et des poireaux mijotés dans un bouillon léger de dashi, assaisonné d'une touche de poivre noir.

Negima dispose de seulement 14 sièges, offrant une expérience intime et chaleureuse pour ses convives.

Oui, Negima a été récompensé par le Bib Gourmand du Guide Michelin, distinguant sa cuisine de qualité à un prix abordable.

Asia

Japan

Niché au cœur de Toshima, au Japon, Negima offre une immersion sensorielle dans la cuisine japonaise authentique. Ce restaurant, véritable joyau pour les amateurs de saveurs traditionnelles, se distingue par son ambiance chaleureuse et son décor qui évoque l’essence même du Japon traditionnel. Dès l’entrée, on est accueilli par une atmosphère conviviale où chaque détail, du mobilier aux éclairages, invite à la détente et à la découverte culinaire.

Negima : une expérience culinaire authentique au cœur de Toshima

Negima se distingue par ses plats emblématiques tels que le délicat "Tempura de crevettes", croustillant à souhait, et le savoureux "Ramen miso", dont le bouillon riche et parfumé évoque le véritable esprit japonais. Les chefs, passionnés et expérimentés, préparent chaque plat avec un soin méticuleux, utilisant des ingrédients frais et locaux pour garantir une expérience gustative inoubliable.

L’histoire de Negima remonte à plusieurs décennies, lorsque le chef fondateur a décidé de partager sa passion pour la cuisine japonaise authentique. Aujourd’hui, le restaurant continue de perpétuer cette tradition, tout en innovant avec des recettes modernes qui respectent l’héritage culinaire. Une visite derrière les coulisses révèle un lieu où chaque plat est une œuvre d’art, préparée avec amour et expertise.

Vous vous demandez ce qui rend Negima si spécial ? La réponse réside dans son engagement à offrir une expérience culinaire authentique, avec des plats préparés selon des recettes traditionnelles japonaises. Pourquoi visiter ? Parce que chaque visite est une immersion dans la culture japonaise, accompagnée de saveurs exceptionnelles. Et si vous vous demandez ce qu’il y a à proximité, le restaurant est idéalement situé pour explorer les attractions culturelles et commerciales de Toshima.

Ne manquez pas l’occasion de découvrir ce lieu exceptionnel. Que vous soyez un amateur de cuisine japonaise ou simplement à la recherche d’une expérience culinaire authentique, Negima vous invite à venir savourer ses plats exquis dans un cadre accueillant. Réservez votre table dès maintenant et partagez votre expérience avec vos proches. Une visite chez Negima, c’est une immersion dans la richesse de la culture japonaise, à chaque bouchée.

Vivez l’expérience Negima dès aujourd’hui

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbXFPTzZRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQU8qiZ6SGGAR69BCdKi8fHs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbXFPTzZRRRAB

This restaurant is truly one of a kind. The preparation of the five-course meal is remarkable, and the experience of tasting various parts of the tuna in a hot pot is exceptional. From the opening soup to the red bean paste cookie at the end, every detail is thoughtfully crafted. Thank you for the incredible food!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMnRpZ1l3EAE&d=17924085&t=1

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Nothing beats a female head chef with Michelin Bib Gourmand under her belt!!!  Truly a unique Omakase experience.  Started with tamago to smoke tuna/mackerel to grill mackerel to hot pot of tuna belly to donabe cooked rice to rice bean waffle dessert….everything is done with so much heart and soul (I.e. hand crushed black pepper as garnish)!!!  Pricing is extremely reasonable for the quality of food and service.  My belly is very happy and look forward to visit this place again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfdmVyUEdREAE&d=17924085&t=1

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山手線沿線に住んでいれば是非一度はねぎまに行くことをオススメします。
年末に伺いましたが、予約が取りづらいのは納得です。皆さん来年の予約をされて帰られてました！
お二人で接客と料理をやられている雰囲気ですが、料理もドリンクもテンポ良く提供されます。
お酒に合う料理が何品か出て、ねぎま鍋を女将さんが作ってくれて提供されます。
脂がほどよく乗ってしっとりしたまぐろがとても美味しいです。
締めに汁かけ飯を食べて満腹になります。
初めてでも優しく接客してくれる女将さんに感謝です。
妻にも好評でしたのでまた伺いたいと思います。

If you live along the Yamanote Line, I highly recommend visiting Negima at least once.
I visited at the end of the year, and it's understandable that it's difficult to get a reservation. Everyone went home with reservations for next year!
The atmosphere is that two people are serving customers and cooking, but the food and drinks are served at a good pace.
There are several dishes that go well with alcohol, and the proprietress makes Negima Nabe and serves it to you.
The moist tuna with just the right amount of fat is very delicious.
To finish off your meal, eat some rice with soup and you'll be full.
I am grateful to the landlady who kindly serves customers even for the first time.
My wife also liked it, so I would like to visit again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzOXVUVmtBRRAB&d=17924085&t=1

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駅のポスターで見かけてから気になってたお店。
料理も美味しいながら接客が丁寧で誰ときても安心。
カウンターとテーブルのみ
卵焼きが絶品です。
だし巻きとは違いますが味がまろやかで甘味が癖になる
子持ち鮎の煮浸しは初めて食べましたが頭から全部食べれて柔らかく日本酒も合います
ねぎま鍋は女将さんが一組ずつ仕上げてくれます
臭みは０でミルでなく砕いた胡椒をかけていただきます。
まぐろはカマとはらもという部位ではらものが個人的に好み
ボリュームもかなりしっかりあるので少食な方は品数少な目のコースがよいかと
唯一の難点は入り口の階段が急なので足の悪い方は厳しいことですかね
店の料理、接客はいうことなしです。

I've been interested in this shop ever since I saw it on a poster at the station.
The food is delicious and the customer service is courteous, making everyone feel at ease.
counter and table only
The fried eggs are exquisite.
It's different from dashimaki, but the taste is mellow and the sweetness is addictive.
It was my first time to eat boiled sweetfish with roe, and I could eat the whole thing, starting from the head, and it was soft and went well with sake.
The proprietress prepares each Negima Nabe one by one.
There is no odor and the dish is served with crushed pepper instead of milled.
Tuna has two parts called the kama and the belly, and I personally prefer the belly.
The portions are quite large, so if you're a small eater, you might want to choose a course with fewer items.
The only drawback is that the stairs at the entrance are steep, so it may be difficult for people with walking disabilities.
The restaurant's food and customer service are nothing short of amazing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURULTVfdXV3RRAB&d=17924085&t=1

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江戸前ねぎま。ずっと来たくてなかなか機会に恵まれなかったですが、やっと来れました。
ねぎま鍋はもちろん、こちらの江戸前の玉子焼も食べたかったのです。食べれてよかった。
玉子ふわふわという出汁と溶き玉子を蒸した料理も食べたかったので大満足。香り高い潰したての黒胡椒と一緒に食べます。美味しかったです！
ねぎま鍋もよくこんな鮪が常に使うところだけ手に入るなという感じです。文化を感じながら食べる料理も酒はやっぱり美味しいですね！

Edomae Negima. I've always wanted to come and haven't had the chance, but I finally did.
Not only did I want to try the Negima Nabe, but I also wanted to try the Edomae Tamagoyaki. I'm glad I ate it.
I was also looking forward to trying a dish called Egg Fluffy, which is made with a soup stock and steamed beaten eggs, so I was very satisfied. Serve with fragrant freshly crushed black pepper. It was delicious!
I feel like Negima Nabe is the only place where I can get tuna like this that I always use. The food and sake you can eat while feeling the culture are delicious!

Negima à Toshima : Restaurant japonais authentique et délices locaux

Negima specializes in Edo-style cuisine, particularly the Negima Nabe, and has been recognized by the Michelin Guide.

Situé dans le quartier de Toshima au Japon, Negima est un restaurant qui célèbre la richesse de la cuisine de l'époque Edo. Sa spécialité, notamment le Negima Nabe, un plat emblématique de cette période historique, en fait une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie authentique et de traditions japonaises.

Histoire de Negima : un voyage culinaire au coeur de l Edo

Une plongée dans le passé culinaire de Tokyo

Experience traditional Edo-style cuisine with our signature Negima Nabe and other delicacies.

Negima Nabe

Edomae Tamagoyaki

Smoked Tuna

Grilled Mackerel

Donabe Rice

Red Bean Paste Cookie

Negima Menu

Menu Negima : une aventure culinaire japonaise authentique à Toshima, Tokyo.

Commencez votre voyage culinaire avec notre Edomae Tamagoyaki, une omelette japonaise délicieusement légère, préparée avec des œufs, du katsuo dashi et une touche de sauce soja. Une entrée parfaite pour éveiller vos papilles.

Entrées : dégustez l'authenticité avec nos spécialités japonaises.

Notre Negima Nabe vous invite à découvrir une soupe chaude et réconfortante, combinant du thon gras, des poireaux, de la wakame et du poivre noir pour une expérience umami inégalée.

Plats principaux : la richesse de la tradition japonaise.

Terminez votre repas avec notre Biscuit à la pâte de haricots rouges, une douceur traditionnelle enrichie de farine et de sucre pour une touche sucrée japonaise authentique.

Desserts : la douceur à chaque bouchée.

Profitez de notre sélection de sakés japonais traditionnels, de thés verts rafraîchissants, et de bières japonaises pour compléter harmonieusement votre expérience culinaire.

Ne manquez pas notre Donabe Rice, une spécialité de riz cuit dans un chaudron en argile, pour une expérience culinaire japonaise authentique et immersive.

Plats spéciaux : une expérience unique.

Découvrez Negima à Toshima, un restaurant japonais authentique où saveurs exquises et ambiance chaleureuse vous attendent. Réservez votre expérience culinaire unique dès maintenant!

Negima Toshima : Cuisine japonaise authentique et saveurs vibrantes

Toshima City Municipality

Negima

A traditional hot pot featuring fatty tuna and leeks simmered in a light dashi broth, finished with black pepper.

A classic Japanese rolled omelette made with eggs, katsuo dashi, and soy sauce.

Fresh tuna lightly smoked to enhance its natural flavors.

Mackerel seasoned with salt and grilled to perfection.

Rice cooked in a clay pot, absorbing all the flavors of the meal.

A sweet dessert made with red bean paste, flour, and sugar.

découverte culinaire à Toshima, japon : le restaurant negima et ses délices authentiques !

une expérience sushie et chaleureuse au cœur de tokyo

Tokyo

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