Gwangjang Hotteok : Meilleur Stand de Gâteaux à Séoul, Quartier Jongno
Niché au cœur de Séoul, Gwangjang Hotteok est un joyau pour les amateurs de saveurs authentiques et de douceurs traditionnelles coréennes. Ce petit établissement, spécialisé dans le hotteok, une crêpe sucrée farcie de sucre, de miel, de noix et de cannelle, offre une immersion sensorielle dans la culture culinaire locale. Imaginez une pâte croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, qui vous transporte instantanément dans l’ambiance chaleureuse et conviviale de la street food coréenne.
Dégustation et spécialités
Les visiteurs de Gwangjang Hotteok sont souvent séduits par ses deux spécialités phares : le hotteok classique, généreusement rempli de sucre brun caramélisé et de noix croquantes, et une version innovante infusée de saveurs modernes, tout en conservant l’authenticité du plat traditionnel. La dégustation de ces douceurs, accompagnée d’un thé vert chaud ou d’un café coréen, promet une expérience gustative riche et réconfortante.
Histoire et anecdotes
Le hotteok, originaire de la région de Seoul, remonte à plusieurs décennies et était autrefois un encas populaire parmi les travailleurs et les familles. Aujourd’hui, Gwangjang Hotteok perpétue cette tradition en utilisant des recettes transmises de génération en génération, tout en innovant avec des ingrédients modernes pour satisfaire un public varié. Une anecdote intéressante : le propriétaire, passionné de pâtisserie, a commencé comme vendeur ambulant avant d’ouvrir cette boutique emblématique, transformant une simple street food en une expérience culinaire incontournable.
