Menu de Ojo Bangkok
Découvrez une cuisine mexicaine authentique avec une touche moderne dans le cadre spectaculaire du 76e étage de The Standard Bangkok Mahanakhon.
Entrées
Ojo Guacamole : Crabe, ikura salsa, huile de crevette, corn tostadas. Une explosion de saveurs marines dans chaque bouchée.
Coconut Ceviche : Jeune noix de coco, leche de tigre fermentée, piment jaune. Une fraîcheur tropicale avec une touche épicée.
Esquites : Maïs rôti, pecorino, mayo au jalapeño, noix de macadamia, finger lime. Un classique revisité plein de texture et de saveurs.
Plats principaux
Pescado Zarandeado : Bar grilled de bar, salsa, salade Ramada, avocat. Un plat de poisson riche en saveurs fumées et fraîches.
Birria : Ribs de bœuf mijotés lentement, sauce adobo de Jalisco, oignons brûlés, sauce chili fermentée. Un véritable festin mexicain.
Carnitas : Côtes de porc confites, légumes marinés, salsa paresseuse. Un plat savoureux et réconfortant.
Desserts
Arroz Con Leche : Riz à la crème vanillée, glace à la cannelle, feuilles de soja croustillantes, riz soufflé. Une douceur réconfortante à ne pas manquer.
Tamal de chocolat noir mexicain : Farine de maïs cuite à la vapeur, chocolat noir, chocolat blanc, glace pandan, feuilles de betel croustillantes, feuilles de chocolat noir croustillantes. Une expérience gourmande unique.
Boissons
Une sélection de boissons rafraîchissantes et originales pour accompagner votre repas, incluant des cocktails mexicains traditionnels et des options sans alcool pour toute la famille.
Spécialités
Ne manquez pas l'opportunité de découvrir ces plats emblématiques qui incarnent l'esprit festif et convivial de la cuisine mexicaine moderne.
