Menu de Soul Food Mahanakorn à Bangkok, Thaïlande
Découvrez une sélection exquise de plats thaïlandais authentiques agrémentés d'une touche moderne chez Soul Food Mahanakorn, situé au cœur de Bangkok. Ce restaurant offre une expérience culinaire riche en saveurs audacieuses et en ingrédients frais soigneusement choisis.
Entrées savoureuses
Commencez votre voyage gustatif avec des entrées délicates et croustillantes. Les beignets de fleur de bananier frits mêlent la douceur subtile de la fleur à une pâte épicée et légère, parfaite pour éveiller vos papilles. La salade de pomélo aux crevettes marie fraîcheur et textures croquantes grâce aux arachides et aux herbes aromatiques, assaisonnée d'une vinaigrette relevée. Pour les amateurs de légumes, la salade de liseron d'eau croustillante, enveloppée d'épices et d'une sauce savoureuse, offre une expérience végétale pleine de caractère.
Plats principaux authentiques
Le menu principal vous invite à savourer des classiques revisités avec passion. Le Khao Soi, ce célèbre curry de Chiang Mai, présente des nouilles aux œufs plongées dans un bouillon parfumé au curry, agrémenté de poulet tendre, de légumes marinés, d'échalotes et d'une touche acidulée de citron vert. Le curry vert révèle une richesse crémeuse de lait de coco enveloppant la joue de bœuf braisée, bercée par le basilic et des aubergines fondantes. Pour une explosion de saveurs, le Pad Thai au crabe mou offre un équilibre parfait entre nouilles sautées, œuf, germes de soja, cacahuètes et citron vert frais. Les côtes de porc à la sauce tamarin, à la fois collantes et épicées, se marient avec des herbes fraîches pour un goût intense. Enfin, les saucisses d'Isaan et Chiang Mai, faites de porc, riz et épices, proposent une expérience traditionnelle et robuste.
Desserts exquis
Succombez à la douceur incontournable du riz gluant à la mangue, un dessert thaïlandais classique où la mangue fraîche et le riz gluant délicatement parfumé au lait de coco se rencontrent pour une harmonie parfaite en bouche, sublimée par des graines de sésame légèrement toastées.
Spécialités et expériences uniques
- Beignets de fleur de bananier frits : Une entrée croustillante et parfumée, mêlant farine et épices pour une texture légère.
- Salade de pomélo aux crevettes : Fraîcheur, arachides croquantes et herbes aromatiques dans une vinaigrette équilibrée.
- Khao Soi (Nouilles au curry de Chiang Mai) : Un plat réconfortant alliant nouilles aux œufs, bouillon au curry, poulet et condiments frais.
- Curry vert à la joue de bœuf braisée : Une fusion de pâte de curry vert et de lait de coco enveloppant une viande tendre et parfumée.
- Pad Thai au crabe mou : Un plat emblématique revisité avec du crabe croustillant et des saveurs audacieuses.
