Menu Dégustation de l'Akuna Restaurant
Une expérience culinaire fusionnant les saveurs australiennes et vietnamiennes
Entrées
Commencez votre voyage gustatif avec nos délicieuses entrées, conçues pour éveiller vos papilles.
- Amuse Bouche avec Curd de Lait Frais, Pois Snap, et Consommé de Queue de Bœuf
- Sashimi de Bar de Rayé Kombu-jime avec Jelly de Thé d'Artichaut, Curd Acidulé, Pomelo Blanc et Eau de Mer
Plats principaux
Découvrez nos plats principaux, où l'art culinaire australien rencontre la richesse des saveurs vietnamiennes.
- Canard braisé rouge avec Clams de Vénus vapeur, Gelée épicée de Canard, Crème d'Aubergine et Concombre Croustillant
- Jowl de Porc Australien Fumé avec Bánh Cuốn aux Coquillages, Ormeau Jade, Tofu Soie Fait Main et Bouillon de Côtes de Porc et Coquillages
- Boeuf Wagyu Australiens Blackmore avec Quinoa Fermenté, Feuille de Moutarde Marinée, Champignon et Feuilles Frites
Desserts
Terminez votre repas avec nos douceurs exquises, parfaites pour satisfaire votre palais gourmand.
- Sélection de Fromages
- Cherry Ripe avec Cerise, Chocolat, Noix de Coco et Macadamia
Boissons et spécialités
Complétez votre expérience culinaire avec notre sélection de boissons raffinées et de spécialités.
