Aperçu du menu
Le Restaurant Kastel, situé dans les vestiges d'une forteresse du XIIIe siècle à Zadar, propose une cuisine méditerranéenne et dalmate raffinée. Avec un accent sur des ingrédients locaux et frais, chaque plat est préparé avec passion et soin, offrant une expérience culinaire authentique et moderne.
Le menu reflète une philosophie culinaire qui allie tradition et innovation, mettant en valeur les saveurs de la mer Adriatique et des terres environnantes.
Plats signatures
- Bar de mer Adriatique grillé : Un plat principal délicat, préparé avec du bar de mer frais, de l'huile d'olive, de l'ail et du citron.
- Risotto noir : Un plat riche en saveurs, préparé avec de l'encre de seiche et du riz arborio.
- Pasticada : Un plat traditionnel de viande de bœuf mijotée dans du vin rouge et des épices.
- Peka : Un plat cuit lentement avec de l'agneau, des pommes de terre et des légumes.
Boissons et accords
Le Restaurant Kastel propose une sélection de vins locaux, parfaits pour accompagner vos plats. Les cocktails artisanaux sont également à l'honneur, préparés avec des ingrédients frais et de saison.
Options diététiques
Le menu du Restaurant Kastel propose des options végétariennes et sans gluten, ainsi que des plats adaptés aux personnes souffrant d'allergies. Les clients peuvent se renseigner auprès du personnel pour des recommandations spécifiques.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le risotto noir, un plat qui capture l'essence de la mer Adriatique, ainsi que le tiramisu, un dessert classique revisité avec une touche moderne.
Vivez le menu au Restaurant Kastel
Venez découvrir une expérience culinaire inoubliable au Restaurant Kastel à Zadar. Réservez votre table dès aujourd'hui et savourez des plats qui célèbrent la richesse de la cuisine croate.
