Restaurace Mincovna à Prague : Cuisine locale et atmosphère authentique
Située au cœur de Prague, la Restaurace Mincovna est un lieu emblématique qui marie histoire, convivialité et gastronomie authentique. Son nom évoque l'époque où la ville était un centre de frappe monétaire, mais aujourd'hui, c'est une destination incontournable pour les amateurs de cuisine locale et de spiritueux fins. Dès que vous franchissez ses portes, vous êtes transporté dans une ambiance chaleureuse, où chaque détail raconte une histoire riche et fascinante.
Une expérience culinaire authentique
La cuisine de la Mincovna est un véritable voyage sensoriel, mettant en avant des plats traditionnels revisités avec une touche moderne. Parmi les incontournables, ne manquez pas le goulasch de boeuf mijoté lentement, servi avec une purée de pommes de terre maison, ou encore le svíčková, un classique tchèque à base de viande de bœuf, accompagné d'une sauce crémeuse et de quenelles. Pour accompagner ces délices, la sélection de bières artisanales et de spiritueux locaux, notamment la célèbre absinthe, ravira les amateurs de saveurs authentiques.
Histoire et anecdotes
Fondée au XIXe siècle, la Mincovna a été autrefois un lieu de frappe monétaire, ce qui lui confère une atmosphère unique et chargée d'histoire. Saviez-vous que le bâtiment a été soigneusement restauré pour préserver ses éléments architecturaux d'origine tout en offrant un confort moderne ? Un petit secret bien gardé : le chef de la maison aime raconter que la recette du goulasch a été transmise de génération en génération, conservant ainsi l'authenticité de ses saveurs.
Questions fréquentes
- Quels sont les plats phares de la Mincovna? Les incontournables restent le goulasch traditionnel et le svíčková, deux plats emblématiques qui incarnent la richesse de la cuisine tchèque.
