Découvrez le menu exceptionnel de Sanchez à København V, un véritable voyage culinaire mêlant saveurs mexicaines authentiques et inspirations locales.
Notre menu, soigneusement élaboré, célèbre la richesse de la cuisine mexicaine tout en intégrant des produits de saison et locaux. Que vous soyez amateur de tapas ou en quête d’un repas complet, Sanchez offre une expérience gustative inoubliable, idéale pour partager entre amis.
Entrées savoureuses pour commencer
- Empanada de cabillaud : une bouchée croustillante avec du cabillaud, du chou, de la crème, du fromage émietté, relevée d'une sauce chili de arbol.
- Tacos œuf et chorizo : tortillas de farine garnies de pinto beans, chorizo de Hindsholm, œufs frits, ail des ours, coriandre.
- Chilaquiles : chips de maïs avec une sauce tomate épicée, crème, queso fresco, oignons marinés et herbes saisonnières.
- Tacos cochinita pibil : porc mijoté, purée de haricots noirs, purée de céleri, habanero crémeux, salade shiso-fenouil, tortillas de maïs.
- Sélection de caviar Rossini : 15g de caviar, crème, oignon rouge, coriandre, piment serrano, chips de maïs.
- Totopos préparés : chips de maïs heirloom frites, crème, grand fromage, mélange Michelada, lime.
- Guacamole : purée d’avocat, huile de feuille d’avocat, tostada de maïs.
- Huître Clamato : huître fraîche avec Clamato, céleri, oignon rouge, coriandre, origan, huile d’olive extra vierge.
Plats principaux pour un repas complet
- Sanchez Trio : une sélection de plats mexicains variés.
Desserts pour clôturer votre repas
- Sandwich Churro ouvert : parfait pour une douceur glacée avec un parfait glacé et de la crème amère.
- Mousse au chocolat : une douceur onctueuse à base de chocolat Blanco Jaguar, accompagnée de salsa macha sucrée, crème, huile d'olive et kelp grillé.
Boissons rafraîchissantes pour accompagner votre repas
- Michelada : bière lager épicée avec un mélange de chili et de lime.
- Sanchez Margarita : mezcal Espadin, sirop de chili de arbol, lime.
- Cristal Colada : rhum coco et foncé, sirop d’ananas, eau de coco, sirop d’ancho Panela.
- Tamarind Refresher : thé de tamarin, Carpano Bianco, tequila, sirop d’agave.
- Paloma : tequila blanco, soda pamplemousse, sirop, jus de lime.
