Aperçu du menu
Le Matafan, situé à Chamonix-Mont-Blanc, propose une cuisine alpine authentique, mettant en avant des ingrédients locaux et des recettes traditionnelles. Avec une ambiance chaleureuse, ce restaurant s'inspire des saveurs de la région tout en intégrant des touches modernes. Chaque plat est conçu pour évoquer la richesse des montagnes environnantes, offrant une expérience culinaire inoubliable.
Plats signatures
- Tartiflette : un plat réconfortant à base de pommes de terre, fromage reblochon, oignons, lardons et vin blanc.
- Fondue Savoyarde : un mélange savoureux de fromages gruyère, comté et beaufort, accompagné de vin blanc et d'ail.
- Gnocchis aux escargots de Mont-Blanc : une combinaison délicate de gnocchis, escargots, ail, persil et beurre.
- Ceviche de dorade : une entrée rafraîchissante avec dorade, citron vert, coriandre, oignon rouge et piment.
- Fondant au chocolat : un dessert riche à base de chocolat noir, beurre, sucre, œufs et farine.
Boissons et accords
Le Matafan propose une sélection de vins locaux pour accompagner chaque plat. Les sommeliers recommandent des vins blancs de Savoie pour la fondue et des rouges légers pour les plats de viande. Les cocktails artisanaux, préparés par des mixologues, ajoutent une touche moderne à l'expérience.
Options diététiques
Le restaurant offre des options végétariennes et peut adapter certains plats pour répondre aux besoins des clients ayant des allergies. Les plats sont préparés avec soin pour garantir la satisfaction de tous.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer la Tartiflette en hiver, lorsque les pommes de terre sont à leur meilleur. En été, le Ceviche de dorade est un choix rafraîchissant, parfait après une journée de randonnée.
Vivez le menu au Matafan
Venez découvrir l'expérience culinaire unique au Matafan à Chamonix-Mont-Blanc. Réservez votre table dès maintenant et savourez des plats qui célèbrent la richesse de la cuisine alpine.
