Menu du Bagatelle Courchevel
Entrées
- Tartare de thon Bagatelle, avocat, coriandre, vinaigrette soja, mélange Shiso
Plats principaux
- Pizza romaine à la fior di latte de Lecce, Cacio & pepe, truffe Melanosporum
- Ravioles « Del Plin » au Castelmagno mijotées à la truffe noire
- Langoustines rôties, Fregola di Sarda, courge, châtaignes grillées, pistil de safran provençal
- Poulet entier à l'estragon, pommes de terre nouvelles, oignon, jus de volaille du sud-ouest de la France
Desserts
- Tropézienne à la vanille de Madagascar