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Avantages

La Chapelle-Saint-Martin

La Chapelle Saint Martin est largement appréciée pour son cadre idyllique, son service attentionné et sa cuisine raffinée. Les clients soulignent la qualité de l'hébergement, la beauté du parc environnant et l'excellence des repas proposés. Cependant, quelques avis mentionnent des points à améliorer, notamment en ce qui concerne le rapport qualité-prix et certaines installations.

Discover La Chapelle-Saint-Martin: A Charming French Retreat in Savoie Auvergne-Rhône-Alpes France 

Nestled in the picturesque region of Savoie within the Auvergne-Rhône-Alpes in France, La Chapelle-Saint-Martin is a delightful locality that enchants visitors with its stunning natural beauty and refined cultural experiences. This hidden gem invites travelers and locals alike to immerse themselves in an elegant yet welcoming atmosphere that perfectly balances tradition and modernity.

An inviting community with impeccable hospitality

Visitors to La Chapelle-Saint-Martin often rave about the area's breathtaking landscapes paired with an exceptional local dining scene. The community is known for its warm, attentive service and sophisticated cuisine that celebrates regional flavors with a modern touch. Whether you are a food enthusiast or a traveler seeking authentic French charm, this locale offers a memorable experience that blends elegance with a cozy ambiance.

The culinary offerings in La Chapelle-Saint-Martin are crafted with an emphasis on fresh, high-quality ingredients sourced from the surrounding Alpine region. Diners can indulge in a variety of refined dishes that highlight traditional French techniques while embracing contemporary creativity. The welcoming restaurants prioritize both flavor and presentation, making each meal a feast for the senses.

 The restaurant operates Wednesday through Sunday offering lunch and dinner services. Hours vary by day, so checking the official website for precise timings is recommended.

 Yes, vegetarian menus are offered upon request. Guests are advised to notify in advance to ensure availability.

 Yes, pets are welcome though additional fees may apply.

 The restaurant accepts credit cards, French bank and postal checks, French 'Chèques vacances,' cash, and bank transfers.

 Yes, a private parking lot is provided for customer convenience.

La Chapelle-Saint-Martin enjoys a strongly positive reputation among visitors and locals alike. 

The community is celebrated for its beautiful setting, attentive service, and exquisite cuisine. Guests often highlight the high quality of dishes, the warmth of the hospitality, and the elegant yet comfortable atmosphere that make every visit special and memorable.

Europe

France

Niché au cœur de la campagne française, La Chapelle-Saint-Martin offre une expérience authentique et sereine pour les voyageurs en quête d'authenticité et de tranquillité. Ce village pittoresque, situé dans la région de France, est une étape incontournable pour ceux qui souhaitent explorer la beauté rurale, tout en savourant une cuisine locale riche en saveurs et en traditions.

Découverte de La Chapelle-Saint-Martin : un joyau caché en France

Découvrez les trésors cachés et les paysages à couper le souffle qui entourent La Chapelle-Saint-Martin, parfaits pour des escapades nature ou des visites culturelles.

Goûtez aux plats traditionnels qui mettent en valeur les produits locaux, tels que le fromage de chèvre frais, la tarte aux pommes maison, et le vin régional, pour une immersion totale dans la culture locale.

Vous vous demandez ce qui rend La Chapelle-Saint-Martin si unique ? La réponse réside dans son charme authentique, ses paysages préservés et sa gastronomie généreuse. Pourquoi visiter ? Pour s'évader du tumulte urbain et se reconnecter avec la nature et la culture locale. Et si vous vous demandez ce qu'il y a à proximité, ne manquez pas les sentiers de randonnée et les petits villages pittoresques alentour.

Planifiez votre visite dès aujourd'hui pour vivre une expérience authentique dans ce village charmant. Partagez vos souvenirs et vos découvertes avec vos proches, et laissez-vous séduire par la magie de La Chapelle-Saint-Martin.

Venez découvrir La Chapelle-Saint-Martin

Découverte de La Chapelle-Saint-Martin, Joyau de la France

La Chapelle Saint Martin est un hôtel et restaurant étoilé au Guide Michelin, situé à Nieul, en France. L'établissement est dirigé par le Chef Gilles Dudognon, reconnu pour sa cuisine française traditionnelle et locale. Le bâtiment historique, autrefois résidence d'un fabricant de porcelaine, est entouré d'un parc de 35 hectares avec deux lacs.

Découvrez l'histoire captivante de La Chapelle-Saint-Martin, un lieu emblématique en France qui mêle tradition et luxe.

histoire fascinante de la chapelle-saint-martin

Depuis sa création, La Chapelle-Saint-Martin a connu une évolution remarquable. Fondé en 1970, cet établissement allie élégance historique et innovation culinaire. Son histoire commence avec l'ouverture de ses portes en tant qu'hôtel et restaurant gastronomique, attirant les amateurs de haute cuisine et de confort exceptionnel. En 1980, le site a été récompensé par une étoile au Guide Michelin, en reconnaissance de la qualité exceptionnelle de sa cuisine, orchestrée par le Chef Gilles Dudognon, véritable maître de la gastronomie française traditionnelle.

Au fil des décennies, le domaine s'est agrandi et modernisé, notamment en 2000 avec l'extension de son parc à 35 hectares, comprenant deux lacs pittoresques, offrant ainsi un cadre enchanteur à ses visiteurs. La rénovation des chambres et suites en 2010 a permis de proposer un hébergement de luxe, intégrant à la fois confort moderne et charme historique. Plus récemment, en 2020, l'établissement a élargi ses activités pour inclure des expériences en plein air telles que la pêche et des ateliers de cuisine, renforçant sa réputation de lieu d'exception pour les voyageurs en quête d'authenticité et d'élégance.

Une aventure historique en plusieurs étapes

A hidden gem nestled within the idyllic landscapes of Savoie, La Chapelle-Saint-Martin evokes a sense of timeless charm that invites travelers to slow down and appreciate the beauty around them. This quaint village is enveloped by lush greenery and majestic mountains typical of the Auvergne-Rhône-Alpes region, creating a picturesque backdrop for serene escapes. Cobblestone pathways meander through the heart of the village, flanked by rustic stone houses adorned with vibrant window boxes bursting with flowers. The village is steeped in history, with remnants of traditional alpine life that can still be felt in the local customs and culinary delights. Adventure awaits in the surrounding areas with hiking trails and nearby ski slopes.

Découvrez nos menus raffinés élaborés par le Chef Gilles Dudognon, mettant en valeur les produits locaux et de saison.

Caviar d’Aquitaine, blinis maison et crème (30g)

L’intemporel pâté en croûte Saint Martin

Les asperges vertes en primeur panées, crispy d’oignons, tombée d’épinards minute, plume à l’ail des ours, citron noir

Les langoustines juste saisies, lard cul noir du père Dufour, petits pois primeur, jus de volaille, écume des carapaces

Les asperges blanches légèrement tiédies, sabayon à la fleur d’oranger, poutargue, pomelos et câpres frits

Le poisson de ligne cuit tendrement, émulsion verte, tartare fraîcheur, artichaut et agrumes

Le carré de veau fermier du Limousin, ragoût des panoufles, palet de pomme de terre et jus truffé

Le pithiviers selon l’inspiration du chef, un plat à partager en duo pour la gourmandise

La table des fromages, sélection maison du fromage, institution depuis 1935

L’intemporel soufflé au gin Melifera

Quand les fraises rencontrent la rhubarbe et la grenadine

Les tuiles dentelle au miel de propriété, citron vert fraîcheur, gel de kalamansi et sorbet fromage blanc

Menus 2025

Démarrez votre voyage culinaire avec nos entrées raffinées

Laissez-vous séduire par une sélection d'entrées qui éveillent les papilles. Parmi nos choix incontournables, le Caviar d’Aquitaine servi avec des blinis maison et une crème onctueuse évoque une élégance ultime. Les amateurs de saveurs authentiques apprécieront le pâté en croûte Saint Martin, un classique revisité avec des herbes fraîches et une viande fine. Les asperges vertes en primeur, panées et accompagnées d’un crispy d’oignons, constituent une entrée croustillante et fraîche, sublimée par une tombée d’épinards minute. Les langoustines juste saisies, accompagnées de lard cul noir du père Dufour et de petits pois primeurs, offrent une explosion de saveurs marines. Enfin, les asperges blanches légèrement tiédies, sublimées par un sabayon à la fleur d’oranger, poutargue, pomelos et câpres frits, proposent un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Plats principaux pour une expérience inoubliable

Nos plats principaux mettent en avant la finesse et la tradition culinaire. Le poisson de ligne, cuit tendrement et accompagné d’une émulsion verte, d’un tartare de fraîcheur, d’artichaut et d’agrumes, promet une dégustation rafraîchissante et légère. Pour les amateurs de viande, le carré de veau fermier du Limousin, servi avec un ragoût de panoufles, un palet de pomme de terre et un jus truffé, offre une richesse de saveurs. Pour partager un moment gourmand, le Pithiviers selon l’inspiration du chef est une gourmandise à ne pas manquer, parfait pour une expérience conviviale.

Terminez votre repas avec nos desserts sélectionnés. La table des fromages, une institution depuis 1935, propose une variété de fromages soigneusement sélectionnés pour leur authenticité. L’intemporel soufflé au gin Melifera offre une touche d’élégance aérienne. Pour une note fruitée et rafraîchissante, le dessert aux fraises, rhubarbe et grenadine est un choix parfait. Les tuiles dentelle au miel de propriété, citron vert, gel de kalamansi et sorbet fromage blanc apportent une douceur croustillante et acidulée qui ravira vos sens.

Découvrez La Chapelle-Saint-Martin, un charmant village en France où authenticité et paysages pittoresques vous attendent. Explorez cette escapade unique dès maintenant !

Séjour inoubliable à La Chapelle-Saint-Martin – Montagnes et Culture

Savoie County

Chambres élégantes et suites de luxe, certaines avec terrasse privée, offrant une vue imprenable sur le parc.

Hébergement

Cuisine française traditionnelle et locale, étoilée au Guide Michelin, dirigée par le Chef Gilles Dudognon.

Restaurant gastronomique

Grande piscine extérieure située dans le parc, idéale pour se détendre.

Piscine extérieure

Promenades dans le parc, pêche dans les lacs, cours de cuisine et randonnées à proximité.

Activités de plein air

Découvrez le charme de La Chapelle-Saint-Martin

Niché dans un environnement naturel exceptionnel, ce lieu offre une gamme d’activités et de services pour tous les goûts. Que vous cherchiez à vous détendre ou à explorer, La Chapelle-Saint-Martin est l’endroit parfait pour une escapade authentique en France.

Vivez une expérience inoubliable à La Chapelle-Saint-Martin

Profitez d’une expérience complète comprenant un hébergement élégant avec des suites de luxe, dont certaines avec terrasse privée offrant une vue imprenable sur le parc. Dégustez une cuisine française étoilée au Guide Michelin dans un restaurant gastronomique dirigé par le Chef Gilles Dudognon. Détendez-vous dans la grande piscine extérieure ou participez à diverses activités de plein air comme la pêche, les promenades ou encore des cours de cuisine pour une immersion totale dans la région.

Exploration et détente au coeur de la nature

Des balades dans le parc, des sessions de pêche dans les lacs environnants, des randonnées ou encore des cours de cuisine vous attendent pour explorer la beauté naturelle et la richesse culinaire de La Chapelle-Saint-Martin.

Auvergne-Rhône-Alpes Region

Découvrez La Chapelle-Saint-Martin, restaurant étoilé Michelin en France avec parc, lac, cuisine raffinée et activités de plein air et détente. Réservez votre séjour!

La Chapelle-Saint-Martin : Hôtel et Restaurant Étoilé en France

Vivez une expérience culinaire exceptionnelle avec nos menus raffinés, produits locaux, et ambiance chaleureuse dans le charmant village de Nieul, France.

Expérience gastronomique à La Chapelle-Saint-Martin, Nieul

Découvrez l'histoire de La Chapelle Saint Martin, son évolution, ses événements clés, et la richesse de son environnement en plein cœur de France.