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Avantages

Vienne

Guests frequently commend the restaurant for its creative dishes that blend French and South American flavors, as well as the warm and knowledgeable staff.

Discover Alquimia in Vienne, France: A culinary journey blending French and South American flavors.

Located at 6 Rue de la Table Ronde, Alquimia is a standout restaurant in the historic town of Vienne, nestled in the picturesque Auvergne-Rhône-Alpes region of France. This establishment offers an innovative dining experience that takes guests on a captivating journey through the rich culinary traditions of South America and France.

A unique dining experience with character and personality

Alquimia is famed for its exquisite 9-course tasting menu served in the evenings, where each dish is a masterpiece showcasing a creative fusion of flavors. Diners rave about the exceptional presentation and the thoughtful wine pairings expertly suggested by the sommelier, enhancing every bite with perfect harmony. The restaurant’s ambiance is intimate and charming, featuring high ceilings and exposed stone and brick walls that create a cozy yet elegant atmosphere.

The staff at Alquimia are multilingual and attentive, speaking English, Spanish, and Italian, ensuring a welcoming experience for international guests.

 blending French and South American flavors in beautifully presented dishes.

 with sommelier recommendations for perfect pairings.

 in the heart of Vienne with historic architecture and warm hospitality.

 providing impeccable service in English, Spanish, and Italian.

Alquimia enjoys highly positive feedback from guests who praise the unmatched quality of the food, the inventive and delightful flavor combinations, and the warm, personalized service. Visitors often highlight the restaurant as a "must-visit" for those exploring the North Rhône Valley region and appreciate the cozy, character-filled environment that sets it apart from more conventional dining options.

What are the operating hours of Alquimia?

 Alquimia operates on Tuesdays from 7:00 PM to 8:30 PM, and from Wednesday to Saturday, it serves lunch from 12:00 PM to 1:15 PM and dinner from 7:00 PM to 8:30 PM.

 While a formal dress code is not specified, guests are encouraged to dress smart-casual to match the restaurant's elegant ambiance.

 Yes, Alquimia provides vegetarian options upon request. It's advisable to inform the restaurant in advance to ensure availability.

 Parking is limited in the immediate vicinity. Guests are encouraged to use public transportation or consider nearby parking facilities.

 Alquimia offers an extensive wine list, and bringing your own wine is generally not permitted.

Europe

France

Niché au cœur de la charmante ville de Vienne, en France, Alquimia est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un véritable voyage sensoriel où chaque plat raconte une histoire, mêlant tradition et innovation. Dès l’entrée, l’atmosphère chaleureuse et élégante invite à la découverte, faisant de chaque visite une expérience mémorable. Que vous soyez un gourmet en quête de nouvelles saveurs ou un voyageur curieux, Alquimia promet une aventure culinaire qui éveillera tous vos sens.

Découvrez l’ambiance unique d’Alquimia

Alquimia : une expérience culinaire unique à Vienne

Parmi les incontournables, ne manquez pas leur risotto crémeux aux champignons sauvages, sublimé par une touche de truffe noire, ou leur magret de canard parfaitement cuit, accompagné d’une sauce aux fruits rouges. Pour les amateurs de desserts, le crumble aux pommes et aux épices, servi avec une boule de glace à la vanille maison, offre une fin de repas douce et réconfortante.

Fondé par un chef passionné, Alquimia a vu le jour il y a une dizaine d’années avec pour objectif de fusionner les saveurs locales avec des techniques culinaires modernes. La cuisine est un véritable laboratoire où chaque plat est élaboré avec soin, en utilisant des ingrédients locaux de saison. Une anecdote intéressante : le chef aime expérimenter avec des herbes aromatiques rares, cultivées dans leur propre jardin, pour apporter une touche d’originalité à chaque création.

Q : Qu’est-ce qui rend Alquimia si spécial ? R : C’est l’association unique de saveurs authentiques et de techniques modernes, créant une expérience culinaire innovante et chaleureuse.

Q : Pourquoi visiter Alquimia lors de votre passage à Vienne ? R : Pour découvrir une cuisine inventive, dans un cadre convivial, tout en profitant de produits locaux de saison et d’un service attentionné.

Réservez votre table dès aujourd’hui pour une aventure culinaire inoubliable à Vienne. Partagez votre expérience et laissez un avis pour aider d’autres gourmets à découvrir cette pépite gastronomique. Alquimia vous attend pour une escapade gustative qui éveillera tous vos sens.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwdi0yMGp3RRAB&d=17924085&t=1

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Top fine dinning. This place is the best in the area. The 9 course meal served at night takes you on a journey through South America and France. It’s a place with a lot of character and personality and you can see that in the food and atmosphere. It’s a unique place. The wine pairing suggested by the sommelier for each meal it’s just on point along with the attention to detail from the rest of the staff. The staff speaks English, Spanish and Italian

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURVbG9UY2N3EAE&d=17924085&t=1

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We ended up here by chance and the surprise couldn't have been better! Friendly service, great quality of food made with local ingredients and in an original presentation. If we're ever around again, will definitely find a way to stop in Vienne just because of this restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKckozYklBEAE&d=17924085&t=1

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Fantastic restaurant!  The food was amazing.  Well presented and delicious flavors.  Innovative presentation and tastes.  Cocktail of the day was delicious and very accessible wine list.  The service was excellent.  Friendly and on top of every detail.  We went with 4 and everyone would go back in a second!  We highly recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHdzktbi13RRAB&d=17924085&t=1

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In an area where most of the restaurants are very classic, they are the best place in town. The food has modern approce with taste and tradition. Wine list is wide, cozy atmosphere and the lady on the floor knows her job. Wish to come back. A must in north rhone valley

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1bl9xRkR3EAE&d=17924085&t=1

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Great food, superb tastes and great ambiance in the middle of the old city.
Room a bit too hot.

Restaurant Alquimia, Vienne — Saveurs Authentiques en France

Alquimia is a fusion restaurant in Vienne, France, blending French and South American culinary traditions.

Experience the rich history of Alquimia in Vienne, France.

Nestled at 6 Rue de la Table Ronde in the charming city of Vienne, France, Alquimia stands as a testament to culinary passion and cultural fusion. Housed in a beautifully preserved 18th-century building, this restaurant offers more than just fine dining — it invites guests into a historical journey where tradition meets innovation.

Alquimia was founded in 2019 by Mathilde Losilla and Horacio Zàrate Franco, a creative French-Paraguayan couple with a vision to craft a unique gastronomic experience. Their goal was to blend the rich flavors of French and Paraguayan cuisines into a harmonious menu that reflects their heritage and innovative spirit.

This vision quickly garnered attention, and by 2020 Alquimia earned its first recognition from the prestigious Michelin Guide, applauding its innovative culinary approach and elevating Vienne’s status on the fine dining map.

Expanding horizons with an exceptional wine selection

In 2023, Alquimia enhanced its dining experience by expanding its wine list to an impressive collection of 150 references. This diverse range showcases the best wines from renowned French regions like the Rhône Valley, Burgundy, and Loire Valley, alongside exceptional selections from Latin America. The thoughtfully curated wine offerings perfectly complement the restaurant’s unique fusion cuisine, reflecting its dedication to quality and authenticity.

Alquimia's unique blend of history, culture, and culinary artistry creates a dining destination unlike any other in the Auvergne-Rhône-Alpes region.

 Alquimia operates in an 18th-century building, blending architectural heritage with modern elegance.

 The menu masterfully combines French techniques with Paraguayan flavors, offering a distinctive culinary adventure.

 Earning the Michelin Guide’s nod in 2020 emphasized the restaurant’s excellence and innovation.

 The 2023 wine list expansion offers 150 bottles from prime French and Latin American vineyards, enhancing the dining experience.

A selection of starters, mains, and desserts available for lunch in 2025.

Tartare de crevettes aux agrumes et Aji amarillo

Œuf parfait, crème aux champignons, condiments chorizo et saucisse de Morteau

Escargots sautés en persillade, crème de boudin blanc et pommes de terre

Truite de Fjords, crémeux de maïs et boulgour et son risotto de crozet aux algues

Raviole de Butternut, cheddar maturé et noisettes

Quasi de veau poêlé, sauce au foie gras et carottes glacées

Mousse vanille, sablé breton et crème de marron

Ananas, espuma de riz basmati au lait et de pain d’épice façon pain perdu

Fromages affinés

Carnet du déjeuner - 2025

Découvrez l’expérience culinaire exclusive proposée par Alquimia, un restaurant incontournable en plein cœur de Vienne, en France. Avec un menu soigneusement élaboré pour le déjeuner en 2025, cet établissement promet une dégustation riche en saveurs authentiques et créations innovantes.

Commencez votre repas avec nos délices tels que le tartare de crevettes aux agrumes et Aji amarillo, une explosion de fraîcheur et de piquant, ou encore l'œuf parfait accompagné d'une crème aux champignons, agrémenté de condiments de chorizo et de saucisse de Morteau pour une touche de robustesse. Les amateurs d'escargots seront conquis par notre spécialité sautée en persillade, servie avec une crème de boudin blanc et des pommes de terre fondantes.

Les plats principaux de notre menu offrent une harmonie de saveurs, comme la truite de Fjords accompagnée d’un crémeux de maïs et de boulgour, ou la raviole de butternut, cheddar maturé, et noisettes, une combinaison de douceur, de richesse et de croquant. Pour les amateurs de viande, le quasi de veau poêlé, nappé d’une sauce au foie gras et servi avec des carottes glacées, est une véritable œuvre d’art culinaire.

Terminez votre repas sur une note sucrée avec notre mousse vanille, accompagnée d’un sablé breton et d’une crème de marron, ou laissez-vous tenter par l’ananas en espuma de riz basmati au lait, sublimé par du pain d’épice façon pain perdu. Pour une expérience authentique, notre sélection de fromages affinés est également disponible.

Pour accompagner votre repas, explorez notre sélection de boissons soigneusement choisies, des vins fins aux cocktails créatifs, conçus pour sublimer chaque plat. Ne manquez pas nos spécialités du chef, qui changent selon la saison pour garantir fraîcheur et originalité.

Découvrez Alquimia à Vienne, un restaurant incontournable pour une expérience culinaire unique en France. Savourez des plats raffinés et laissez-vous séduire. Réservez dès maintenant!

Alquimia à Vienne : Restaurant gastronomique cozy en France

Vienne Municipality

Alquimia

2-course menu featuring a selection of starters and mains.

Lunch Menu

3-course menu with a choice of starters, mains, and desserts.

4-course menu including a variety of dishes.

9-course gastronomic experience with 18 inspirations.

Dinner Menu

Situé au cœur de Vienne, en France, Alquimia est un restaurant qui séduit par sa cuisine innovante et son ambiance chaleureuse. Que vous soyez un gourmet curieux ou un voyageur en quête de nouvelles saveurs, cet établissement vous promet une expérience culinaire unique.

Alquimia propose une gamme variée de menus qui ravissent tous les palais. Le menu déjeuner à 31 € offre un choix de deux plats, parfait pour une pause déjeuner rapide mais raffinée. Pour ceux qui veulent explorer davantage, le menu déjeuner à 36 € inclut trois plats, comprenant une entrée, un plat principal et un dessert. Pour une expérience encore plus complète, le menu déjeuner à 42 € propose quatre plats, parfait pour un repas plus élaboré.

Une expérience gastronomique nocturne exceptionnelle

Pour une soirée mémorable, le dîner à 76 € offre une expérience gastronomique de neuf plats, inspirés par 18 créations culinaires. La finesse, la créativité et les saveurs audacieuses font de ce menu une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie haut de gamme.

Auvergne-Rhône-Alpes Region

Découvrez Alquimia à Vienne, France, un restaurant unique mêlant cuisine française et sud-américaine, avec ambiance chaleureuse et options végétariennes.

Alquimia Vienne - Restaurant Fusion Français et Sud-Américain

Vivez une expérience gastronomique à Alquimia à Vienne, proposant menus innovants, ambiance charmante et un service exceptionnel. Réservez votre table maintenant!

Alquimia Vienne - Expérience culinaire fusion haut de gamme

Heures d'ouverture pour Alquimia à Vienne. Retrouvez les horaires d'ouverture et de fermeture, réservations et modalités d'accès pour profiter pleinement de votre visite.

Restaurant Alquimia, Vienne — Saveurs Authentiques en France

Restaurant Espace PH3 @ Hôtel La Pyramide

La Pyramide - Hôtel Restaurant (Isère)