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Avantages

Courlans

Guests frequently praise the warm hospitality, comfortable accommodations, and exceptional cuisine. The fusion of Mediterranean and Jura flavors is particularly appreciated, with dishes like Bouillabaisse and Poularde de Bresse au Vin Jaune et Morilles receiving high acclaim. The wine list, emphasizing organic and biodynamic selections, also garners positive feedback.

Découverte culinaire à Courlans au restaurant Michel Béjeannin

Situé au cœur de la charmante commune de Courlans en France, le restaurant Michel Béjeannin offre une expérience gastronomique qui ravira autant les amateurs de cuisine méditerranéenne que ceux qui souhaitent explorer les saveurs de la région du Jura. Ce lieu convivial est reconnu pour sa cuisine fusion unique, combinant habilement les délices de la Méditerranée avec des ingrédients locaux du Jura.

Les clients apprécient particulièrement la qualité et la diversité des plats, notamment la Bouillabaisse et la Poularde de Bresse au Vin Jaune et Morilles, qui incarnent parfaitement cette fusion culinaire. La carte des vins, mettant en avant des choix biologiques et biodynamiques, accompagne harmonieusement chaque repas et contribue à une expérience sensorielle complète.

Une cuisine fusion innovante combinant méditérranée et Jura

Une sélection exceptionnelle de vins bio et biodynamiques

Quelle est la politique d'enregistrement et de départ ?

L'arrivée se fait entre 17h00 et 22h00, et le départ doit être effectué avant 11h30.

Oui, les clients louant au restaurant Michel Béjeannin apprécient la qualité et la variété des petits-déjeuners.

Les animaux domestiques sont-ils autorisés ?

Oui, les animaux domestiques sont acceptés sur demande, avec des suppléments possibles.

Les visiteurs sont généralement très satisfaits de leur expérience au restaurant Michel Béjeannin, saluant la chaleureuse hospitalité, la qualité exceptionnelle des plats et l'ambiance conviviale qui règne dans cet établissement. Que vous soyez un gourmet à la recherche de nouvelles saveurs ou un voyageur curieux, ce restaurant promet une immersion culinaire inoubliable dans la région de Courlans.

Europe

France

Un voyage culinaire au cœur de Courlans, où chaque plat raconte une histoire et chaque saveur évoque la passion d’un chef dévoué. Niché dans la charmante région de France, ce restaurant est bien plus qu’un simple lieu de repas : c’est une expérience sensorielle qui invite les gourmets à découvrir l’authenticité et la créativité dans chaque bouchée.

Le restaurant Michel Béjeannin se distingue par ses plats emblématiques qui marient tradition et innovation. Parmi les incontournables, ne manquez pas la terrine de foie gras maison, une symphonie de textures et de saveurs, ou encore le filet de bœuf maturé, cuit à la perfection et servi avec une sauce aux champignons sauvages. La carte change au fil des saisons, garantissant des produits frais et locaux, sublimés par une touche de créativité qui ravit les palais les plus exigeants.

Le décor du Michel Béjeannin restaurant allie élégance rustique et touches modernes, créant une atmosphère accueillante qui invite à la détente. La salle, lumineuse et chaleureuse, est idéale pour un dîner romantique, un repas en famille ou une rencontre entre amis. Le personnel, attentif et passionné, veille à ce que chaque visite soit mémorable, partageant avec enthousiasme l’histoire derrière chaque plat et chaque ingrédient.

Quels sont les plats phares du restaurant ?

Venez découvrir nos spécialités, telles que la terrine de foie gras et le filet de bœuf maturé, et laissez-vous transporter par la richesse de nos saveurs. Réservez dès aujourd’hui pour vivre une aventure gastronomique qui ravira tous vos sens.

Le restaurant Michel Béjeannin est une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie française authentique. Situé à Courlans, il offre une immersion dans la cuisine locale avec une touche de sophistication. Que vous soyez en quête d’un dîner romantique ou d’une sortie conviviale entre amis, ce lieu vous promet une expérience culinaire mémorable. La proximité avec d’autres attractions de la région en fait aussi une halte idéale pour découvrir le charme de la campagne française tout en savourant des plats d’exception.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOdzVLN2JREAE&d=17924085&t=1

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Wonderful restaurant with excellent food and friendly service

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmOXJQQ29BRRAB&d=17924085&t=1

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Nous avons eu le plaisir de découvrir ce restaurant Michelin en tête-à-tête avec mon conjoint, et ce fut une expérience mémorable. Autour de cinq plats mettant en valeur les produits locaux, chaque bouchée était une véritable ode à la région et à son terroir.

Les gérants, de véritables passionnés, savent transmettre leur amour de la gastronomie avec une générosité et un enthousiasme contagieux. Leur connaissance des produits et leur attention aux détails se ressentent dans chaque assiette.

Le service est impeccable, l’ambiance chaleureuse, et chaque plat est un chef-d'œuvre d'équilibre et de créativité. Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée et authentique. Nous y retournerons sans hésiter !

We had the pleasure of discovering this Michelin restaurant one-on-one with my partner, and it was a memorable experience. Around five dishes highlighting local products, each bite was a true ode to the region and its terroir.

The managers, truly passionate, know how to transmit their love of gastronomy with contagious generosity and enthusiasm. Their knowledge of the products and their attention to detail is evident in every plate.

The service is impeccable, the atmosphere warm, and each dish is a masterpiece of balance and creativity. An essential address for lovers of refined and authentic cuisine. We will return without hesitation!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdHJMQkdnEAE&d=17924085&t=1

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De passage dans la région, j'ai réservé deux nuits à l'Auberge de Chavannes et je suis enchantée de mon choix. L'établissement offre un cadre propre et convivial, avec des chambres spacieuses et confortables. Le calme absolu!!! Le petit déjeuner est un véritable régal, composé de produits faits maison. En été, la terrasse est tout simplement magnifique. L'auberge est idéalement située à côté d'une piste cyclable et propose de nombreuses activités aux alentours. Les hôtes sont d'une gentillesse incroyable et savent vous accueillir chaleureusement. Le restaurant est digne d'un établissement étoilé, avec une sélection de vins incroyables... mais je n'en dis pas plus 🤣. Une adresse à retenir pour un séjour agréable et reposant.

While passing through the region, I booked two nights at the Auberge de Chavannes and I am delighted with my choice. The establishment offers a clean and friendly environment, with spacious and comfortable rooms. Absolute calm!!! Breakfast is a real treat, made up of homemade products. In summer, the terrace is simply magnificent. The hostel is ideally located next to a cycle path and offers many activities nearby. The hosts are incredibly kind and know how to welcome you warmly. The restaurant is worthy of a starred establishment, with a selection of incredible wines... but I'll say no more 🤣. An address to remember for a pleasant and relaxing stay.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxcWQ3a0dREAE&d=17924085&t=1

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Très bonne adresse,tout est parfait de l'accueil à la cuisine en passant par le service. C'est le troisième réveillon que nous faisons et nous ne sommes jamais déçus .

Very good address, everything is perfect from the welcome to the cuisine and the service. This is the third New Year's Eve we've had and we're never disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNacS1lNTlnRRAB&d=17924085&t=1

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Très belles sensations gustatives
Et la passion transmise dans chaque assiette.
Avec un accueil tres chaleureux
Que demander de plus :
Continuez dans cet art qui est le votre
Merci à vous

Very nice taste sensations
And the passion transmitted in each plate.
With a very warm welcome
What more could you ask for:
Continue in this art that is yours
Thanks to you

Michel Béjeannin Restaurant à Courlans : Cuisine Française Authentique

Hôtel Auberge de Chavannes, located in Courlans, France, is renowned for its fusion of Mediterranean and Jura cuisines, offering dishes like Bouillabaisse and Poularde de Bresse au Vin Jaune et Morilles. The establishment also provides comfortable accommodations with contemporary decor.

Michel Béjeannin restaurant history overview in Courlans France

Nestled in the heart of Courlans, France, the Michel Béjeannin restaurant stands as a beacon of exquisite French gastronomy with a unique Mediterranean flair. This culinary gem is the brainchild of Chef Michel Béjeannin, whose rich background spans both the Jura region and the vibrant city of Marseille, where he spent 26 formative years perfecting his craft.

The story began in 1998 when Chef Béjeannin opened Auberge de Chavannes in Courlans, introducing a delightful fusion of traditional French cuisine enriched with Mediterranean influences. This innovative approach quickly set the restaurant apart as a must-visit destination for food enthusiasts seeking authentic and creative dishes.

In 2005, the restaurant's dedication to culinary excellence was rewarded with its first Michelin star, a prestigious accolade that highlighted its exceptional offerings and meticulous craftsmanship. This recognition cemented its status among the top gastronomic establishments in the Bourgogne-Franche-Comté region.

By 2010, Auberge de Chavannes had expanded beyond its dining allure by adding spacious rooms for overnight stays. This transformation turned the restaurant into a full-service destination, offering guests a tranquil retreat complemented by gourmet experiences. The serene location near cycling paths and the warm hospitality further enhanced its appeal for travelers seeking both relaxation and refined cuisine.

 combining Jura traditions with Mediterranean zest.

 that ensures a memorable dining experience.

 with a warm welcome that reflects genuine hospitality.

Dine In

Restroom

Parking

In the heart of the tranquil village of Courlans, France, the Michel Béjeannin restaurant emerges as a culinary gem, beckoning food lovers with its warm ambiance and exquisite offerings. Surrounded by the picturesque landscapes of the Jura region, this dining establishment captures the essence of French gastronomy, serving dishes that are as visually stunning as they are delicious. Imagine stepping into a space where rustic charm meets modern elegance—every detail, from the wooden beams overhead to the soft glow of intimate lighting, sets the stage for a memorable meal. The menu is a testament to the finest local ingredients, celebrating seasonal produce and traditional recipes, each plate crafted with care and creativity. Here, the chef weaves magic with flavors, creating a symphony that dances on the palate and leaves diners craving for more. As you savor your meal, the serene backdrop of Courlans adds a layer of charm to your experience. Outside, the inviting countryside unfolds, dotted with vineyards and gentle hills that whisper tales of the region's rich history. After indulging in the culinary artistry within the restaurant, consider wandering through the quaint streets of Courlans, where every corner reveals a glimpse of rural French life. Whether you're seeking a romantic dinner or a place to celebrate with friends, Michel Béjeannin provides not just a meal, but a journey through the flavors of Bourgogne-Franche-Comté.

Michel Béjeannin restaurant

A selection of dishes showcasing the fusion of Mediterranean and Jura flavors.

Bouillabaisse

Poularde de Bresse au Vin Jaune et Morilles

Sample Menu

Menu du Restaurant Michel Béjeannin à Courlans

Une expérience culinaire entre Méditerranée et Jura

Découvrez un menu exquis qui célèbre la richesse des saveurs méditerranéennes et jurassiennes dans un cadre chaleureux à Courlans. Notre sélection raffinée de plats met en avant des ingrédients locaux et des techniques culinaires traditionnelles, pour une expérience gastronomique inoubliable.

Une sélection d'entrées fraîches et savoureuses, parfaites pour débuter votre repas.

Bouillabaisse, un classique méditerranéen aux poissons variés, tomates, safran et herbes aromatiques, pour une explosion de saveurs en bouche.

Poularde de Bresse au Vin Jaune et Morilles, un plat sophistiqué mettant en valeur la viande tendre de Bresse sublimée par le vin jaune et les morilles.

Une sélection de desserts sucrés pour conclure votre repas en douceur.

Une variété de vins, spiritueux et boissons non alcoolisées pour accompagner votre repas.

Savourez une cuisine exquise au restaurant Michel Béjeannin à Courlans. Une expérience culinaire authentique et conviviale vous attend. Réservez maintenant!

Michel Béjeannin à Courlans : Restaurant gastronomique en Jura

Jura County

Offers a fusion of Mediterranean and Jura cuisines, including dishes like Bouillabaisse and Poularde de Bresse au Vin Jaune et Morilles.

Gastronomic Restaurant

Provides comfortable rooms with contemporary decor, some featuring private terraces and garden views.

Hotel Accommodation

Michel Béjeannin restaurant in Courlans: refined Jura dining experience with superb wines and warm hospitality.

Nestled in the picturesque village of Courlans, France, Michel Béjeannin restaurant offers an unforgettable culinary journey combining the best of traditional French cuisine with a distinctive Jura and Mediterranean flair. This Michelin-recognized gem is beloved for its masterful cooking, heartfelt service, and genuine passion for local terroir.

Exceptional traditional dishes highlighting Jura terroir

At Michel Béjeannin, each plate is a carefully crafted masterpiece celebrating regional flavors. Diners can savor specialties such as delicate bouillabaisse, the iconic Bresse chicken glazed with yellow wine sauce and enriched by aromatic morels, and other dishes that beautifully marry Jura's rustic heritage with Mediterranean zest. The kitchen’s commitment to freshness and seasonality shines through every bite, making it a destination for refined and authentic French culinary art.

Wine lovers rejoice: organic and biodynamic selections

The restaurant boasts an extensive wine list curated to complement its cuisine perfectly. Featuring an impressive array of organic and biodynamic wines, guests can explore nuanced vintages that reflect both the terroir of Bourgogne-Franche-Comté and other notable French wine regions. Whether you prefer a crisp white to accompany seafood or a robust red to match your hearty entrée, the knowledgeable staff is eager to guide you through their cellar treasures.

Welcoming atmosphere and impeccable service for all guests

Beyond the exquisite food and wine, Michel Béjeannin restaurant is renowned for its warm, friendly ambiance and attentive service. The staff’s passion for gastronomy and local products is infectious, creating a welcoming environment perfect for romantic dinners, family gatherings, or celebrations with friends. Guests appreciate the comfortable dining room, free parking options, and accommodations for children, ensuring a hassle-free and memorable outing.

Highlights and offerings at Michel Béjeannin restaurant

 featuring Jura and Mediterranean dishes like bouillabaisse and Bresse chicken with yellow wine sauce and morels.

 available on request, catering to diverse dietary preferences without compromising flavor or creativity.

 with a focus on organic and biodynamic bottles, enhancing the overall dining experience.

 atmosphere with children's menus and comfortable seating for gatherings.

 including free parking, restroom facilities, and reservation options for a seamless dining experience.

Michel Béjeannin restaurant in Courlans: A gourmet retreat blending Jura and Mediterranean flavors

Nestled in the heart of Courlans, France, Michel Béjeannin restaurant offers a sophisticated dining experience that masterfully combines the rich flavors of the Jura region with vibrant Mediterranean influences. This culinary gem is celebrated for its exceptional cuisine, where each dish highlights local products with creative finesse, providing a memorable journey for food lovers seeking authentic and refined tastes.

, paired with a welcoming and contemporary ambiance, creates a perfect setting for both intimate dinners and group celebrations. The restaurant boasts an extensive wine list featuring organic and biodynamic selections, expertly curated to complement the diverse menu. Guests can also enjoy spacious and comfortable rooms available for overnight stays, making it an ideal destination for travelers looking to immerse themselves in the region’s gastronomy and hospitality.

While Michel Béjeannin excels in many areas, there are a few aspects potential visitors should keep in mind. The menu offers limited vegetarian options, which may require advanced notice or special requests for those with specific dietary preferences. Additionally, the restaurant’s higher price point reflects the quality and creativity of its cuisine but may be above some local alternatives. During peak dining hours, guests might also experience occasional service delays as the attentive staff manages a busy clientele.

Exceptional cuisine blending Jura and Mediterranean flavors

, highlighting local terroir and quality ingredients.

, ensuring a warm and memorable guest experience.

, perfect for both casual and special occasions.

, featuring organic and biodynamic selections that beautifully pair with the menu.

, ideal for visitors planning to stay overnight in the region.

In summary, Michel Béjeannin restaurant in Courlans combines culinary artistry with a warm atmosphere and excellent service, making it a must-visit for gourmets exploring the Jura region. While it may come with a higher price tag and limited vegetarian choices, the overall experience promises delightful flavors and genuine hospitality that many guests cherish and return for.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Vivez une expérience gastronomique unique au Restaurant Michel Béjeannin à Courlans, France, offrant des plats comme Bouillabaisse & Poularde de Bresse. Réservez maintenant!

Découvrir le Restaurant Michel Béjeannin à Courlans, Fusion Méditerranéenne et Jura

Explorez le restaurant Michel Béjeannin à Courlans, France, qui propose une cuisine fusion méditerranéenne et jurassienne, avec un service exceptionnel et des vins biodynamiques.

Michel Béjeannin à Courlans: Cuisine Fusion Méditerranéenne et Jura

Découvrez l'histoire et les atouts du restaurant Michel Béjeannin à Courlans, France, connu pour sa cuisine fusion méditerranéenne-Jura, ses chambres confortables et son ambiance chaleureuse.

Michel Béjeannin Restaurant à Courlans : Cuisine Française Authentique

Une expérience culinaire authentique

Une ambiance chaleureuse et conviviale