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Avantages

Bonnevaux

Auberge de la Haute Joux is highly praised for its warm ambiance, attentive service, and innovative cuisine that blends traditional French dishes with contemporary twists. Guests appreciate the use of fresh, local ingredients and the chef's creative approach to flavor combinations. The restaurant's commitment to quality and customer satisfaction is evident in the consistently positive reviews.

Découvrez l'Auberge de la Haute Joux à Bonnevaux

Située au cœur de Bonnevaux, en France, l'Auberge de la Haute Joux est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie. Son ambiance chaleureuse et son service attentif créent une expérience culinaire unique, où chaque plat raconte une histoire de tradition et d'innovation. 

Une expérience culinaire authentique en France

L'Auberge de la Haute Joux offre une variété d'expériences, notamment un menu pour enfants abordable et des options pour les animaux de compagnie, faisant de chaque visite un moment spécial pour tous. La carte propose des plats innovants préparés avec des ingrédients locaux frais, parfaits pour les gourmets en quête de nouvelles saveurs.

Q: Quels sont les horaires d'ouverture ? R: L'établissement est ouvert du jeudi au samedi, pour le déjeuner et le dîner, et le dimanche uniquement pour le déjeuner.

Q: Y a-t-il un menu pour enfants ? R: Oui, le menu 'Petits Loups' propose des portions à moitié prix pour les enfants jusqu'à 12 ans.

Q: Accepte-t-on les cartes de crédit ? R: Absolument, l'Auberge de la Haute Joux accepte toutes les principales cartes.

Q: Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ? R: Oui, l'établissement est entièrement accessible en fauteuil roulant.

Q: Peut-on amener son animal de compagnie ? R: Bien sûr, les animaux de compagnie sont les bienvenus à l'Auberge de la Haute Joux.

Europe

France

Niché au cœur de la charmante ville de Bonnevaux en France, l'Auberge de la Haute Joux offre une expérience culinaire authentique et chaleureuse. Imaginez-vous savourant un repas dans un cadre rustique mais élégant, où chaque détail raconte une histoire de tradition et de passion pour la gastronomie française. Cette auberge est bien plus qu’un simple restaurant; c’est une véritable escapade gastronomique qui séduit les voyageurs en quête d’authenticité et de saveurs locales exceptionnelles.

https://www.aubergedelahautejoux.fr/reservation

Les incontournables de la gastronomie locale

https://www.aubergedelahautejoux.fr/experience

Vivez une expérience culinaire authentique

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNac01POVV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJcz5H1oaojUcR3NH5oxjI-9M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNac01POVV3EAE

The food was completely exceeding our expectation; super warm and professional service; it’ll be better if you book it in advance for inside seats, terrace seats are for walk-ins but it could be a bit noisy and dusty due to cars and truck.  We would definitely come back again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMUp1WHJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcz5H1oaojUcR3NH5oxjI-9M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMUp1WHJBRRAB

Today I had one of the best meals I’ve ever eaten.  Beautifully lightly cooked salmon on a bed of couscous with a delicious sauce.  Followed by a delicious rice pudding with a difference.  I was pleased to shake the chef by the hand and thank him and his team for such a wonderful lunch.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPaXFpaHpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcz5H1oaojUcR3NH5oxjI-9M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPaXFpaHpRRRAB

Very friendly staff. Great food. We had the pork entree for two. Very nice presentation. Lovely restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKeVlDNC13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcz5H1oaojUcR3NH5oxjI-9M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKeVlDNC13RRAB

Delicious food with beautiful and kind people ❤️
Good service 👍

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1al8zelJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJcz5H1oaojUcR3NH5oxjI-9M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1al8zelJ3EAE

My family and I feel so lucky to have stopped here on a whim on our drive from Bern to Dijon. The food was AMAZING- we recommend the mussels, gazpacho, & mushrooms, although I'm sure the entire menu is equally as divine. The service was friendly and warm, and we felt very welcome. 10/10! Thank you, Auberge de la Haute Joux. We hope to return!!

Auberge de la Haute Joux à Bonnevaux — Restaurant gastronomique en France

Auberge de la Haute Joux is a family-run inn located in Bonnevaux, France, known for its innovative cuisine that combines traditional French dishes with contemporary twists. The establishment has received recognition from the Michelin Guide and is a member of the Collège Culinaire de France.

Histoire de l Auberge de la Haute Joux à Bonnevaux, France

Située au cœur de Bonnevaux, en France, l Auberge de la Haute Joux s est imposée comme un joyau de la gastronomie locale. Fondée en tant qu établissement familial, cette auberge a su évoluer tout en conservant son authenticité et sa tradition culinaire.

Depuis ses débuts, l auberge a été reconnue pour sa cuisine innovante qui marie habilement les plats français traditionnels avec des touches contemporaines, séduisant ainsi une clientèle locale et internationale. Son engagement envers la qualité et l innovation lui a permis d’obtenir une reconnaissance prestigieuse dans le monde culinaire.

L Auberge de la Haute Joux a franchi une étape importante en 2020 en devenant membre du Collège Culinaire de France, une distinction qui témoigne de son engagement envers l excellence et la qualité dans la gastronomie.

Plus récemment, en 2024, l auberge a été honorée par le prix Travellers’ Choice décerné par TripAdvisor, une reconnaissance qui confirme sa place parmi les destinations culinaires incontournables de la région.

Une tradition d innovation et d excellence

Depuis sa création, l auberge s est distinguée par sa capacité à fusionner la tradition culinaire française avec des techniques modernes, offrant ainsi une expérience gastronomique unique. Sa reconnaissance par des institutions telles que le Collège Culinaire de France et ses récompenses comme le Travellers’ Choice illustrent son engagement constant vers l excellence.

Dine In

Takeout

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Children

Auberge de la Haute Joux is a charming restaurant located in Bonnevaux, France, offering an authentic French dining experience with a menu that celebrates the culinary heritage of the Doubs region. Guests can enjoy local dishes crafted from fresh ingredients in a rustic and inviting atmosphere.

Auberge de la Haute Joux

Une sélection de plats mettant en avant des produits frais et de saison, privilégiant les circuits courts et l'utilisation de produits locaux et exotiques de qualité.

Tapas à partager

Œuf parfait, duxelles de Pleurotes, crémeux de chou-fleur, émulsion de cancoillotte fumée et croquant de chou-fleur

Foie Gras mi-cuit du Sud-Ouest au Macvin, pain d’épices et Chutney figues

Rillettes de Carpe et poitrine de cochon en Terre et Rivière, méli-mélo de pickles, crème aux herbes

Julienne d’Oreilles de Cochon juste tiédies, sauce Ravigote, salade de Courge spaghetti, noix et huile de noix, crémeux de céleri

Bouchée à la Reine comtoise (Volaille de Bresse, veau, saucisse de Morteau, Vin Jaune) et mélange de jeunes pousses

Déclinaison de Canette de Barbarie des Dombes: filet snacké, cromesqui, roulé de pommes de terre au confit de cuisses, polenta aux abats, jus de viande aux notes sucrées et épicées, compotée de choux rouge

Duo d’Omble chevalier, sauce Noilly Prat, choux de Bruxelles et crémeux de pommes de terre

Paleron de Boeuf confit et effiloché, carottes en déclinaison, condiment citron confit, moelle, échalote confite et purée de pommes de terre

Paccheri (pâtes) sauce Tartufata revisité par le Chef: Truffe noire Mélanum Sporum de Grignan-lès-Adhémar, Olive et Noix

Bouchée à la Reine comtoise (Volaille de Bresse, Veau, Saucisse de Morteau, Vin Jaune), purée de pommes de terre et mélange de jeunes pousses

L’Assiette de fromages Comtois de la Fromagerie Michelin à Saint-Point-Lac et de producteurs de nos régions selon la saison et la sélection, accompagnée de sa Confiture maison

Coulant au Chocolat bio du Moulin des Moines, glace vanille de Tahiti

Le Paris-Brest de l’Auberge (Crème pralinée, Chantilly à la Vanille de Tahiti, croustillant au Pralin)

Mont Blanc revisité: meringue, crème et mousse de marrons, confiture de canneberges

L’île flottante, crème anglaise à la Vanille d’Ouganda, fruits à coques torréfiés et caramel

Menu de la Saison 2024

Menu de saison at Auberge de la Haute Joux Bonnevaux France dining experience.

Auberge de la Haute Joux in Bonnevaux, France, invites you to savor its 2024 seasonal menu focused on fresh, locally sourced ingredients and exceptional regional flavors. This refined menu celebrates traditional French gastronomy with an innovative touch, emphasizing quality and seasonality to delight every palate.

Begin your culinary journey with exquisite starters that showcase the richness of local produce and classic French preparation. From the creamy croûte adorned with morels, fresh mushrooms, and the distinctive Vin Jaune, to the delicately pan-fried fresh chèvre from Laizines farm served with a compote of zucchini and young salad greens, there is something to captivate every starter lover.

Croûte crémeuse de l’Auberge aux Morilles

, featuring morels, fresh mushrooms, and a rich Vin Jaune sauce.

Chèvre frais pané de la ferme des Laizines

, delicately breaded fresh goat cheese with zucchini compote and a mix of young garden leaves.

, snails prepared with parsley, Swiss chard, regional cheese potato mousse, Morteau sausage crisp, and parsley oil.

Tartare d’Omble de rivière du Moulin de Pierre

, fresh river trout tartare with lemon ice, mountain ache, Gaudes crumble, Comté cheese, and tangy cramaillotte jam.

The main dishes at Auberge de la Haute Joux underscore the culinary traditions of Bourgogne-Franche-Comté with a contemporary finesse. Each plate is a celebration of regional ingredients and expert craftsmanship, from the noble Bresse poultry served with a Vin Jaune sauce and Comté dauphine potatoes to the delicate trout poached in its broth accompanied by a garden vegetable risotto enhanced with morels and tarragon.

, featuring Bresse chicken in a Domaine Grand Vin Jaune sauce, with Comté dauphine potatoes and seasonal vegetables.

, poached trout served with a Carnaroli risotto and green garden vegetables in a creamy morel and tarragon sauce.

, a Comtois pork chop for two with roasted baby potatoes, apple and sage compote, and seasonal vegetables.

, young goat from Laizines farm with Arto Goria polenta made from ancient Basque corn, sautéed summer vegetables, and wild oregano sauce.

End your dining experience on a sweet note with desserts that blend nostalgic flavors and refined techniques. From the silky vanilla rice pudding with salted butter caramel and macadamia nuts to the indulgent organic chocolate moelleux served with coffee emulsion and Tahitian vanilla ice cream, the dessert selection is crafted to satisfy every sweet tooth.

, a selection of Comtois cheeses from Saint-Point-Lac accompanied by house-made jam.

Moelleux au Chocolat bio du Moulin des Moines

, organic chocolate cake with chocolate and coffee emulsion and Tahitian vanilla ice cream.

, vanilla rice pudding evoking childhood memories, with Bonnevaux milk jam mousse, salted butter caramel, and macadamia nuts.

, light praline cream, Tonka bean and Tahitian vanilla Chantilly, and crispy praline.

, roasted cocoa cream with Absinthe Fève de Cacao from Distillerie Aymonier, whipped cream, and praline crisp.

To enhance your dining experience, the Auberge offers an excellent selection of wines and beers, served alongside expertly prepared coffee and cocktails. Whether you seek a perfect pairing for your meal or a refreshing aperitif, the beverage menu is thoughtfully curated to satisfy diverse tastes.

Discover the art of French gastronomy in a warm, welcoming setting at Auberge de la Haute Joux, where each dish tells a story of tradition, innovation, and local passion.

Savourez une expérience culinaire authentique à l'Auberge de la Haute Joux à Bonnevaux. Dégustez des saveurs uniques dans un cadre charmant et convivial. Réservez vite !

Auberge de la Haute Joux à Bonnevaux – Cuisine Française Authentique

Doubs County

Portions réduites à moitié prix pour les enfants jusqu'à 12 ans, leur permettant de découvrir la même carte que les adultes.

Menu Petits Loups

L'Auberge de la Haute Joux, située dans le charmant village de Bonnevaux en France, est un véritable joyau pour les amateurs de cuisine authentique et d'expériences gourmandes. Ce restaurant convivial offre un cadre chaleureux où tradition et convivialité se rencontrent, parfait pour une escapade gastronomique en famille ou entre amis.

Les plus jeunes ne sont pas en reste avec le Menu Petits Loups, une offre exceptionnelle avec des portions réduites à moitié prix pour les enfants jusqu'à 12 ans. Les petits gourmets peuvent ainsi découvrir la même carte que les adultes, leur permettant d'explorer une variété de saveurs dans un cadre adapté à leur appétit et à leur curiosité culinaire.

découvrez l'Auberge de la Haute Joux à Bonnevaux

Bourgogne-Franche-Comté

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Auberge de la Haute Joux, Bonnevaux - Cuisine Innovante

Explorez le menu, les spécialités, et les avis de Auberge de la Haute Joux à Bonnevaux, France. Profitez d'une expérience culinaire exceptionnelle et réservez dès maintenant!

Auberge de la Haute Joux, Bonnevaux - Guide et Conseils

En savoir plus sur Auberge de la Haute Joux à Bonnevaux, France. Histoire, reconnaissance, et engagement envers la qualité pour une expérience culinaire mémorable.