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Avantages

Ammerschwihr

Restaurant Julien Binz in Ammerschwihr is highly praised for its exceptional cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests frequently commend the creative and contemporary dishes that highlight local ingredients, as well as the warm and professional staff. The restaurant's decor, featuring a fresco of Fragonard's 'La Fontaine d'Amour,' adds to the sophisticated atmosphere. Many patrons express a desire to return, citing memorable dining experiences and the quality of the food and service.

restaurant julien binz : une expérience culinaire inoubliable à ammerschwir

Plongez dans l'univers culinaire du chef Julien Binz, un maître de la cuisine française contemporaine située au cœur de la charmante ville d'Ammerschwihr en France. Ce restaurant, réputé pour sa cuisine raffinée et son ambiance élégante, offre une expérience gastronomique qui ravira tous les sens.

Une escapade gastronomique à Ammerschwihr

Avec un prix moyen d'environ 91€ par personne, ou 134€ pour le Menu Fragonard, le restaurant Julien Binz propose une cuisine innovante mettant en valeur des ingrédients locaux de première qualité. La décoration intérieure, ornée d'une fresque de Fragonard, crée une atmosphère à la fois sophistiquée et chaleureuse, idéale pour un dîner romantique ou une célébration spéciale.

Ce qui rend le restaurant Julien Binz exceptionnel

Voici quelques réponses aux questions que vous vous posez sur cette adresse incontournable à Ammerschwihr.

Questions fréquentes sur le restaurant Julien Binz

Qui est le chef du restaurant Julien Binz ?

Le chef Julien Binz, propriétaire du restaurant, est reconnu pour sa cuisine française contemporaine et raffinée.

Le coût moyen par personne est d'environ 91€, avec un menu dégustation à 134€.

Aucun code vestimentaire strict n'est demandé, mais il est conseillé de s'habiller de façon élégante et décontractée pour respecter l'ambiance raffinée du lieu.

Le restaurant accueille-t-il des restrictions alimentaires ?

Oui, le restaurant peut gérer diverses restrictions alimentaires sur demande préalable. Il est recommandé de le prévenir à l'avance pour garantir des options adaptées.

Oui, un parking est accessible à proximité du restaurant pour la commodité des clients.

Europe

France

Niché au cœur de la charmante ville d'Ammerschwihr en France, le Restaurant Julien Binz offre une expérience culinaire exceptionnelle qui marie tradition et innovation. Ce lieu convivial et élégant est une véritable invitation à découvrir la richesse gastronomique de la région, avec une ambiance chaleureuse qui séduit autant les locaux que les voyageurs en quête de saveurs authentiques.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQcnE3SVFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJOwfYiyhhkUcRAkCDBYqDW8M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQcnE3SVFnEAE

We went for a day trip to France with a reservation at Julien Binz. We took the set menu for 128 Euro and really enjoyed it. Nice selection of food with a variety of dishes. Lamb cooked 2 ways was the main meat and 2 seafood dishes before. Service was excellent and we really enjoyed our meal.
The wine selection is huge but we only drank by the glass (went there by car). The interior is also nicely done. Will definitely go back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPb291M1lBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJOwfYiyhhkUcRAkCDBYqDW8M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPb291M1lBEAE

Excellent service and professional! I had an amazing birthday dinner here ! Food is no doubt qualified for Michelin star ! Every detail here is concerned for the customer ! Highly recommend!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlcjZHU2VnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJOwfYiyhhkUcRAkCDBYqDW8M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlcjZHU2VnEAE

Food was good and delightful arranged. wine was below average, but tested my taste. But the service from the team of waiter’s was incredible…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtZzQtalFBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJOwfYiyhhkUcRAkCDBYqDW8M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtZzQtalFBEAE

Amazing restaurant! I don’t speak French but felt right at home! The service is exceptional and the food is delicious! Make sure to book in advance.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURJenFfa3N3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJOwfYiyhhkUcRAkCDBYqDW8M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURJenFfa3N3RRAB

This place is a bit fancy so if you want to blend in is better to get smart casual. Otherwise the experience is great. Food and services are remarkable. The wine list is as you would expect. Definitely a true one star restaurant. Hope to enjoy it again.

Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr : Cuisine française authentique et ambiance conviviale

Restaurant Julien Binz, located in the picturesque village of Ammerschwihr on the Alsace wine route, was opened on December 16, 2015, by Chef Julien Binz and his wife Sandrine Kauffer. The restaurant has been awarded one Michelin star and is recognized for its contemporary French cuisine that emphasizes local and seasonal ingredients.

Histoire du restaurant Julien Binz à Ammerschwihr, un village pittoresque de la route des vins d'Alsace, commence avec son ouverture le 16 décembre 2015 par le chef Julien Binz et sa femme Sandrine Kauffer. Depuis ses débuts, il s'est rapidement imposé comme un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine française contemporaine.

histoire du restaurant julien binz in ammerschwir

Dine In

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Accepts Credit Cards

Tucked away in the enchanting village of Ammerschwihr, Restaurant Julien Binz is a culinary gem that beckons to both locals and travelers alike. The restaurant offers a serene haven for epicureans, with dishes that celebrate seasonal produce and a selection of Alsace wines that enhance the dining experience.

Restaurant Julien Binz

Menu dégustation à 134€ par personne, servi pour l’ensemble de la table.

Mise en bouche prestige l’instant « caviar » dégustation

Poêlée de cèpes de nos forêts

Foie gras de canard en deux versions

Langoustine en deux services

Homard de nos côtes

Bar de ligne en écailles soufflées

Pigeonneau d’Alsace

Filet de bœuf Charolais en deux services

Tortellini au Munster d’Alsace

Finger chocolat-cacahuète

Pavlova verveine et framboise

Rhubarbe

Crémeux chocolat au lait-praliné

Menu Fragonard

Discover the exquisite 2025 menu at Restaurant Julien Binz in Ammerschwihr, France, where culinary artistry meets refined Alsace tradition.

At Restaurant Julien Binz, each dish is crafted to deliver an exceptional gastronomic journey. The menu elegantly showcases the region’s finest ingredients, fused with innovative techniques and a sophisticated French touch.

Begin your meal with a selection of exquisite starters that set the tone for the refined flavors ahead.

Mise en bouche prestige l’instant caviar dégustation featuring luxurious Osciètre caviar from the renowned Kaviari house.

Carpaccio de daurade royale delicately enhanced with fresh lime, a smoky touch, iodized cream, and topped with Osciètre caviar.

Poêlée de cèpes from local forests served with a creamy Agata cheese and a luscious cepe emulsion with browned butter.

Foie gras de canard served in two ways: a delicate ravioli with onion variations and a seared escalope with salsify and truffle emulsion.

Langoustine prepared in two refined services: a crisp royale with coconut-tandoori sauce complemented by citrus tartare and pomelo siphon.

The mains showcase masterful techniques and seasonal ingredients, highlighting premium meats and seafood cooked to perfection.

Homard de nos côtes presented with beetroot pickles, lychee gel, rice cakes, and a robust lobster bisque.

Sandre fish styled with striped impressions, Alsace-style sauerkraut, lard-wrapped Agria potato, and a creamy Riesling Kaefferkopf sauce.

L’agneau en deux préparations offers a roasted rack with almond panisses and fig with port jus, paired with confit shoulder and spiced chickpeas.

Filet de bœuf charolais prepared two ways: a pot-au-feu style broth, pastrami smoked beef, barbecue grilled filet with Osciètre caviar-spiked potato spirals and smoked celery sabayon.

Tortellini au Munster d’Alsace bathed in a buttery tartuffon cream broth, adorned with fresh Bernard Antony Munster cheese and paired with a sommelier-selected white wine.

Conclude your meal with decadent desserts that balance rich flavors and delicate textures for a memorable finale.

Finger chocolat-cacahuète featuring salted caramel cream, caramelized peanuts, and peanut ice cream.

Tartelette chocolat-caramel paired exquisitely with tonka bean ice cream.

Crémeux chocolat au lait-praliné enhanced with crisp wafers, caramelized hazelnuts, and Djebenah Buna® coffee ice cream.

Complement your meal with an extensive selection of wines and cocktails, expertly curated to enhance each course. The restaurant’s sommelier offers perfect pairings that highlight the depth and character of Alsace’s renowned terroir. Seasonal specials and tasting menus provide a unique opportunity to explore innovative dishes and flavors, promising a remarkable dining experience in an elegant setting.

Découvrez le Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr, une expérience gastronomique exceptionnelle en France. Savourez des plats raffinés dans un cadre charmant, réservez vite!

Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr – Gastronomie d'élite en Alsace

Ammerschwihr Municipality

Menu dégustation servi pour l’ensemble de la table.

Une expérience culinaire exceptionnelle au cœur de la France.

Découvrez le restaurant Julien Binz à Ammerschwihr : un incontournable pour les amateurs de gastronomie en Alsace.

Le Menu Fragonard, prix à 134 €, offre une dégustation exceptionnelle à partager en famille ou entre amis.

Le Menu Fragonard est servi pour l’ensemble de la table, garantissant une expérience partagée et conviviale.

Situé dans la charmante ville d'Ammerschwihr, le Restaurant Julien Binz est le lieu idéal pour découvrir la richesse de la cuisine alsacienne tout en profitant d’un cadre élégant et accueillant. Que vous soyez un amateur de vins locaux ou un gastronome en quête de nouvelles saveurs, cet établissement vous promet un voyage culinaire inoubliable.

Grand Est Region

Découvrez l'expérience culinaire exceptionnelle au Restaurant Julien Binz, situé à Ammerschwihr. Cuisine française contemporaine, vins locaux, réservation recommandée.

Restaurant Julien Binz - Michelin-Starred Dining in Ammerschwihr

Explorez le Restaurant Julien Binz, une étoile Michelin à Ammerschwihr, proposant des plats modernes, locaux et saisonniers. Réservez pour une expérience inoubliable.

Visitez le Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr, Alsace

Profitez d'une cuisine exceptionnelle au Restaurant Julien Binz avec un menu élégant, vins d'Alsace, et une ambiance sophistiquée à Ammerschwihr. Réservation conseillée.

Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr : Cuisine française authentique et ambiance conviviale

Côté Vigne Restaurant