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Avantages

Nancy

Le Capucin Gourmand, situé à Nancy, France, est largement apprécié pour sa cuisine créative et raffinée, son ambiance élégante et son service attentionné. Les clients louent la qualité des plats, la présentation soignée et l'atmosphère chaleureuse du restaurant. Le chef Hervé Fourrière est souvent salué pour son approche culinaire innovante et son interaction avec les clients.

Discover Le Capucin Gourmand - Le Capu in Nancy, France

Nestled in the heart of Nancy at 31 Rue Gambetta, Le Capucin Gourmand - Le Capu is a culinary gem that captivates food lovers seeking a refined dining experience. This elegant restaurant masterfully blends classical French cooking principles with a creative twist, delivering dishes that highlight the finest ingredients balanced perfectly for flavor and texture.

From the moment you step inside, you’re embraced by a classy yet cozy atmosphere — neither too quiet nor too noisy. The thoughtful and attentive service enhances your visit, with the chef often making a personal appearance to introduce the menu. Highlights include the stellar foie gras and the delicious salmon gravlax, alongside a diverse selection of expertly crafted dishes. Desserts here are particularly memorable, earning rave reviews for their creativity and flavor.

 that honors quality ingredients with refined artistry and technique.

 with staff who welcome you warmly and ensure your evening is comfortable.

 close to Place Stanislas, perfect for a stroll after an exquisite dinner.

Le Capu is open from Tuesday through Saturday serving lunch and dinner. Though it doesn't offer takeout or delivery, it ensures a full dine-in experience with options for groups and a menu that includes classics and seasonal specialties. While vegetarian and vegan options are available upon request, the restaurant does not have a dedicated children’s menu but can accommodate younger guests with prior notice. The elegant setting is not only perfect for food enthusiasts but also for those looking to enjoy a night out in Nancy’s vibrant culinary scene.

Quels sont les horaires d'ouverture du restaurant ?

 Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, avec des services de déjeuner et dîner. Les horaires exacts peuvent varier, il est donc recommandé de consulter leur site web ou de les contacter directement pour les informations les plus récentes.

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ou véganes ?

 Oui, Le Capucin Gourmand propose des options végétariennes et peut adapter certains plats pour les régimes véganes sur demande. Il est conseillé de prévenir le personnel lors de la réservation.

Le restaurant accepte-t-il les animaux de compagnie ?

 Oui, les animaux de compagnie sont acceptés au sein du restaurant.

Le restaurant propose-t-il des menus pour enfants ?

 Bien que le restaurant n'ait pas de menu spécifique pour enfants, il est possible d'adapter certains plats en fonction des préférences des plus jeunes. Il est recommandé de contacter le restaurant à l'avance pour discuter des options disponibles.

 describes the local sentiment around Le Capucin Gourmand. Diners consistently praise its elegant ambiance, creative menus, and attentive service. While some note portions may be modest for the price, the majority celebrate an unforgettable gastronomic experience that blends artistry with classic French flavors.

Europe

France

Niché au cœur de Nancy, Le Capucin Gourmand - Le Capu offre une escapade gastronomique qui éveille tous les sens. Dès l'entrée, l'atmosphère chaleureuse et conviviale invite à la découverte d'une cuisine authentique et inventive. Ce restaurant, véritable joyau de la scène culinaire nancéienne, séduit aussi bien les locaux que les voyageurs en quête d'une expérience culinaire mémorable.

Le Capucin Gourmand - Le Capu : une expérience culinaire incontournable à Nancy

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwaklLR1BBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvf9pfG2YlEcRjzlKY4pplOQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwaklLR1BBEAE

Excellent restaurant. Creative cuisine, founded in classical principles of ingredient quality and flavor and texture balance, but elevated with impressive artistry and masterful technique. Service is thoughtful and attentive. Prices are also notable; for the level of the experience we're getting, I'd expect to be paying more. Highly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCcGVLb09nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvf9pfG2YlEcRjzlKY4pplOQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCcGVLb09nEAE

The best service of all. As we were very early as the first table ,thank you the chef who walked out to introduce himself and all the staffs were very welcomed. So impressed  with the food and the services.  Very recommended !!! As the restaurant is not that far from place Stanislas , you can have a little visit during the night time after dinner

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKZ2RlREZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvf9pfG2YlEcRjzlKY4pplOQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKZ2RlREZnEAE

Classy and cosy place. Good atmosphere not too calm nor too noisy. Tables are well organised and the food is great. The dessert were amazing. The main course was not my favorite but it was ok. The service was very efficient at the beginning and was slow at the end we waited for 40min between the dessert and coffee that we decided to skip for the the bill. I recommend this place if you have time to enjoy nice food. The salmon gravlax was delicious.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzNWZHaGFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvf9pfG2YlEcRjzlKY4pplOQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzNWZHaGFnEAE

Delicious! Best foie gras I had in a while.  Service was excellent, very forthcoming and super fast. I'll come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1MU03eEt3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJvf9pfG2YlEcRjzlKY4pplOQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1MU03eEt3EAE

Lovely restaurant with attentif service and good food. The menu plaisir is perfect to choose you 3 course menue from different dishes. We liked the furnished restaurant. We felled comfortable during the evening.

Le Capucin Gourmand à Nancy : Restaurant gastronomique à découvrir

Le Capucin Gourmand, également connu sous le nom de Le Capu, est un restaurant gastronomique situé à Nancy, France. Dirigé par le chef Hervé Fourrière, le restaurant est réputé pour sa cuisine française traditionnelle revisitée avec une touche moderne. Il est situé à proximité de la place Stanislas, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

histoire du le capucin gourmand - le capu à nancy

Une cuisine spontanée, respectueuse des produits, des saveurs et des saisons, proposée par le chef Hervé Fourrière et sa brigade.

Foie Gras de Canard, confit façon Capu

Tourteau et Betterave, Chou Rave en Rémoulade, Pomme Granny

Bavaroise d'Asperges Blanches, Salade Frivole, Jaune d'Oeuf Confit

Maquereau Mariné, juste Grillé, Salade d'Algues, Condiment Kiwi, Coriandre et Cresson

Oeuf Parfait façon Meurette, Crème de Carotte, Emulsion de Lard Paysan, Galette de Sarrasin

Lapin en Composition, Pruneaux, Estragon, Crème Fraîche aux Herbes

Daurade Royale, Artichaut en Texture, Beurre Noisette, Câpres, Croutons Aillés

Thonine Grillée à l'Unilatéral, Langue d'Oursin, Sauce Vierge Orange Sanguine

Raviole de Gambas, Emulsion de Safran Lorrain, Caviar Oscietre Kaviari

Risotto Crémeux, Epinards, Noix de Macadamia

Pintade Fermière en Croûte de Noisettes et Noix, Petits Pois Confits, Jus Court Estragon

Selle d'Agneau BT, Topinambours, Jus de Morilles

Boeuf Wellington pour 2 personnes, Tombée de Pouces d'Epinards

Côte de Porc Bio, Grillée, Purée de PDT, Sauce Marnd de Vin

Pain Perdu façon Capu, Crème Glacée Vanille Intense

Ile Flottante Gourmande, Caramel, Crème Anglaise Vanille

Pavlova Exotique Mangue et Passion

Entremets Chocolat Noir, Noix, Crème Glacée Piment d'Espelette

Gavottes, Ganache montée Rhum et Raisin, Glace au Confit de Corinthe

Tiramisù Café

Menu du Capucin Gourmand

Le restaurant Le Capucin Gourmand à Nancy vous invite à une expérience culinaire exaltante, où la gastronomie française se mêle à une créativité débordante. Le menu, orchestré par le chef Hervé Fourrière, célèbre pour sa cuisine spontanée et respectueuse des saisons, propose un voyage gustatif qui ravira les amateurs de bonnes tables et les voyageurs en quête de saveurs authentiques.

Découvrir le menu du Capucin Gourmand à Nancy

Les entrées du Capucin Gourmand sont un véritable festival de saveurs, idéales pour éveiller les papilles. Parmi celles-ci, retrouvez le Foie Gras de Canard, confit façon Capu, une symphonie de textures et d'épices, ou encore la Tourteau et Betterave, accompagnée de chou rave en rémoulade et de pommes Granny, pour une touche de fraîcheur marine et terrosé. La Salade Frivole, avec ses asperges blanches et un jaune d'oeuf confit, offre une entrée légère et élégante.

Le menu principal du Capucin Gourmand offre une sélection exceptionnelle de plats, notamment la Daurade Royale, sublimée par un artichaut en texture, beurre noisette, câpres et croutons ailés. Pour les amateurs de fruits de mer, la Raviole de Gambas avec émulsion de safran lorraine et caviar Oscietre Kaviari est une expérience inoubliable. Les amateurs de viande apprécieront la Pintade fermière en croûte de noisettes et noix, accompagnée de petits pois confits et d’un jus à l'estragon. Le Bœuf Wellington, une pièce maîtresse pour deux, sertie d’épinards, est un classique revisité qui promet de ravir tous les convives.

Laissez-vous tenter par des desserts exquis tels que le Pain Perdu façon Capu avec crème glacée vanille intense, ou encore l'Ile Flottante gourmande avec caramel et crème anglaise à la vanille. La Pavlova exotique aux mangues et passions, ainsi que l’Entremets chocolat noir, noix, et crème glacée au piment d'Espelette, promettent une conclusion savoureuse à votre repas. Pour une touche de nostalgie, le Tiramisù café est également disponible, apportant tout le parfum italien dans votre assiette.

Complétez votre repas avec notre sélection de boissons, comprenant des vins soigneusement sélectionnés pour accompagner chaque plat, ainsi que des cocktails et spiritueux pour les connaisseurs. Ne manquez pas nos spécialités du chef, qui changent selon la saison et l'inspiration du moment, garantissant une expérience toujours renouvelée.

Découvrez Le Capucin Gourmand à Nancy, un restaurant incontournable où saveurs authentiques et ambiance chaleureuse vous attendent. Réservez votre expérience culinaire unique dès aujourd'hui !

Nancy Municipality

Le Capucin Gourmand - Le Capu

Buffet à volonté avec boissons chaudes, jus de fruits, viennoiseries, cakes, céréales, pain d'épices, confitures, miel, salade de fruits, fromages, charcuteries, œufs, salades composées, verrines, saumon, terrines, foie gras, fromages, plats chauds et sucrés.

Brunch du Dimanche

Entrée, plat et dessert au choix à la carte.

Menu Carte Plaisir

Entrée, plat et dessert au choix parmi une sélection de plats.

Menu Canaille

Le Capucin Gourmand - Le Capu, situé au cœur de Nancy, est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie française à la recherche d'une expérience culinaire raffinée et chaleureuse.

Le Capucin Gourmand - Le Capu à Nancy : une expérience culinaire inoubliable en France.

Découvrez un brunch du dimanche exceptionnel à seulement 48 € offrant un buffet à volonté comprenant des boissons chaudes, jus de fruits, viennoiseries, cakes, céréales, pain d'épices, confitures, miel, salade de fruits, fromages, charcuteries, œufs, salades composées, verrines, saumon, terrines, foie gras, plats chauds et sucrés. Un vrai festin pour les sens.

Une explosion de saveurs avec les brunchs dominicaux et menus variés.

Pour une expérience culinaire sur mesure, le Menu Carte Plaisir à 54 € vous permet de choisir votre entrée, plat et dessert à la carte, tandis que le Menu Canaille à 38 € offre une sélection variée d'entrées, plats et desserts parmi une série de plats savoureux.

Menu Carte Plaisir et Menu Canaille pour tous les goûts.

Grand Est Region

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