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Avantages

Brie-Comte-Robert

La Fabrique est largement appréciée pour sa cuisine gastronomique inventive, son service professionnel et son ambiance chaleureuse. Les clients soulignent la qualité des plats, la créativité du chef et l'accueil du personnel. Les avis sont majoritairement positifs, avec une note moyenne de 4,8 sur 5 basée sur plus de 1 500 avis.

Discover La Fabrique in Brie-Comte-Robert, France: A Culinary Gem Near Paris 

Nestled in the charming town of Brie-Comte-Robert, just a short journey from Paris, La Fabrique offers an exquisite dining experience that delights food lovers and travelers alike. With its inventive gastronomic creations and skillful blending of flavors, this restaurant has earned its reputation as a culinary hotspot where every dish feels like a work of art. Whether you're a foodie in search of bold tastes or a traveler eager to indulge in French cuisine with a twist, La Fabrique stands out as a must-visit destination.

An exceptional dining atmosphere with French flair

Step inside La Fabrique and experience a refined ambiance that perfectly complements the culinary artistry on offer. The warm and welcoming environment is enhanced by attentive service and thoughtful details, making it ideal for everything from intimate dinners to group celebrations. Guests rave about the harmonious balance between traditional French techniques and daring international flavors, such as expertly spiced Thai dishes and perfectly cooked delicacies like sweetbreads.

What makes La Fabrique a top choice for visitors?

 – each plate is crafted with precision and creativity, showcasing a range of flavors that impress even seasoned gourmands.

 – a warm setting with elegant décor and attentive staff that elevates every meal into a memorable occasion.

 – free parking, outdoor seating, and accessibility for people with reduced mobility ensure comfort for all guests.

 – from brunch and lunch to dinner, with vegetarian dishes and cocktails, there's something to satisfy every palate.

Frequently Asked Questions about La Fabrique

Quels sont les horaires d'ouverture de La Fabrique ?

 La Fabrique est ouverte du mardi au vendredi de 11h45 à 14h15 et de 19h45 à 22h00, le samedi de 19h45 à 22h00, et fermée le dimanche et le lundi.

Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?

 Oui, La Fabrique est accessible aux personnes à mobilité réduite, avec des installations adaptées.

Proposez-vous des options végétariennes ?

 Oui, le restaurant propose des options végétariennes dans son menu.

 Oui, les animaux de compagnie sont acceptés à La Fabrique.

 Il est recommandé de réserver à l'avance, surtout pour le menu dégustation.

La Fabrique is celebrated for its inventive gastronomy and professional service that leaves a lasting impression on every visitor. With an impressive average rating of 4.8 out of 5 from over 1,500 reviews, diners commend the chef's creativity and the welcoming atmosphere that makes any meal here a special occasion. Guests return time and again to savor the unique flavor combinations and the restaurant’s commitment to excellence, making it a beloved spot in the Seine-et-Marne region.

Europe

France

Niché au cœur de Brie-Comte-Robert, "La Fabrique" est un restaurant qui séduit par son ambiance chaleureuse et son ambiance industrielle chic. Ce lieu unique offre une expérience culinaire authentique, où chaque plat raconte une histoire, mêlant saveurs locales et influences modernes. La décoration industrielle, avec ses matériaux bruts et ses touches de vintage, crée une atmosphère conviviale et inspirante, idéale pour une escapade gastronomique ou un dîner entre amis.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNneThTaGx3RRAB&d=17924085&t=1

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If you are looking for an exceptional dining experience and do not want to go into Paris then come here. The food is deserving of a Michelin star! From start to finish it was a great experience. The range of food is impressive the Thai food nails the spices just as the sweatbreads are perfectly cooked, this combination is rare. Truly a treat and we will be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXM2M3dml3RRAB&d=17924085&t=1

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I don't want to share how good the food, service and ambiance are at this place because then it'll become even more popular and I won't be able to get a reservation so easily anymore...

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbi1HSDhBRRAB&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGZ0xXMWVBEAE&d=17924085&t=1

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Just a wonderful experience!
Do not hesitate, you won’t regret it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNobDlmQTl3RRAB&d=17924085&t=1

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La Fabrique à Brie-Comte-Robert : Restaurant convivial en Île-de-France

La Fabrique est un restaurant gastronomique situé dans une ancienne tuilerie à Brie-Comte-Robert, offrant une cuisine inventive dans un cadre industriel raffiné.

La Fabrique: A Culinary Gem with a Rich History in Brie-Comte-Robert France.

Nestled in the charming town of Brie-Comte-Robert, La Fabrique stands out as a destination where history meets exceptional gastronomy. This unique restaurant is housed in a beautifully restored former tile factory, blending an industrial yet refined ambiance that perfectly complements its inventive cuisine.

The journey of La Fabrique began in 2010, marking its grand opening as a gastronomic restaurant that would soon become a culinary beacon in the region. By 2015, its excellence was recognized with a coveted listing in the prestigious Guide MICHELIN, cementing its reputation for outstanding food and service.

In 2020, La Fabrique enriched its guests' dining experience by introducing jazz evenings. These events perfectly harmonize with the venue's industrial charm and inventive menu, creating a vibrant atmosphere that delights both the palate and the senses.

 in a former tuilerie that adds unique character to your dining experience.

 recognized by the Guide MICHELIN for its inventive and flavorful cuisine.

 brought to life by engaging jazz nights starting in 2020, enhancing your evening with live music.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Payment Options

Serves Breakfast

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Wine

Serves Beer

Serves Cocktails

In the quaint commune of Brie-Comte-Robert, La Fabrique offers a delightful dining experience with a menu that celebrates local flavors and culinary artistry. The warm atmosphere and rustic decor create a perfect backdrop for enjoying classic French dishes made with locally sourced ingredients.

La Fabrique

Découvrez notre menu gastronomique créatif, alliant tradition et modernité, élaboré avec des produits frais et de saison.

Assiette de charcuteries : Cecina de León, saucisson lonzo et jambon speck

Foie gras, toasts de campagne et chutney mangue

Assortiment de 6 brioches garnies : ails des ours, pastrami mimolette et pata negra vieux comté

Rouleau de printemps au saumon gravelax, sel d’algue, citron confit et menthe fraîche, crémeux de courgette feta et citron jaune, condiment piquillos coriandre

Burrata maison, endives en salade et braisées, focaccia à l’huile fumée, jambon Forêt Noire et câpres cerises

Asperges vertes du pertuis sautées, oeuf mollet, lard d’Arnad juste tiédit, rapé de parmesan, jus de réduit et coulis chlorophylle

Marinade de lisette de petit bateau, premiers petits pois maraîcher juste cuits à la menthe et huile d’olive, fraises « Dream » fraiches et confites, vieux balsamique

Joue de boeuf confite comme un « Phô », bouillon très réduit, vierge de tomate et cébette condimentée à l'huile de basilic, aubergine à la plancha sous la tuile aux épices chaudes

Carbonara de gnocchi à la vieille mimolette 36 mois d’affinage, petits pois frais et lard pancetta, sauce au vert d’oignons et siphon crémeux mimolette

Onglet de veau à la marinade « Marcel Pagnol » grillé la plancha, purée d’artichaut, lard guanciale croquettes de polenta à la sauge, courgettes blanches au beurre de thym et jus réduit

Dos de cabillaud mariné aux algues et grillée à la plancha, soupe de poisson au parfums d’une cotriade, mayonnaise à l’oignon vert, légumes nouveaux et petit toast

Poulpe de roche grillé à la plancha mariné au citron confit, paëlla aux riz « bomba », moules de corde, tomate cerise poivron doux

La trilogie de petits desserts à composer

L'Indécis

La part de Brie de Meaux garni aux truffes et champignons

Menu de La Fabrique

Découvrez un voyage culinaire exquis au cœur de Brie-Comte-Robert avec le menu gastronomique créatif de La Fabrique. Cette carte élégante marie tradition française et touches modernes, mettant en avant des produits frais et de saison pour une expérience gustative inoubliable.

: Cecina de León, saucisson lonzo et jambon speck.

, accompagné de toasts de campagne et d'un chutney mangue délicatement sucré.

: saveurs d'ails des ours, pastrami mimolette et pata negra avec vieux comté.

, relevé par sel d’algue, citron confit et menthe fraîche, accompagné d'un crémeux de courgette feta et citron jaune, avec condiment piquillos coriandre.

, servie avec endives en salade et braisées, focaccia à l’huile fumée, jambon Forêt Noire et câpres cerises.

, accompagnées d’un œuf mollet, lard d’Arnad tiédit, parmesan râpé, jus réduit et coulis chlorophylle.

, accompagnée de petits pois maraîcher à la menthe et huile d’olive, fraises fraîches et confites, ainsi que vieux balsamique.

, façon Phô, dans un bouillon très réduit avec vierge de tomate, cébette condimentée à l'huile de basilic, aubergine à la plancha sous une tuile aux épices chaudes.

à la vieille mimolette affiné 36 mois, petits pois frais, lard pancetta, sauce au vert d’oignons et siphon crémeux mimolette.

Onglet de veau à la marinade Marcel Pagnol

, grillé à la plancha, purée d’artichaut, lard guanciale, croquettes de polenta à la sauge, courgettes blanches au beurre de thym et jus réduit.

, grillé à la plancha, accompagné d'une soupe de poisson aux parfums d’une cotriade, mayonnaise à l’oignon vert, légumes nouveaux et petit toast.

, mariné au citron confit, accompagné d'une paëlla aux riz « bomba » avec moules de corde, tomate cerise et poivron doux.

, offrant une sélection gourmande de panna cotta verveine avec marmelade de fraises et rhubarbe, crumble, glace amande, tiramisu glace café avec siphon chocolat chaud, coulant au chocolat noir Valrhona 62%, crêpes beurre à l’orange avec sauce aux agrumes et siphon Grand Marnier, ainsi que macaron ganache basilic et glace rhubarbe.

, un assortiment raffiné reprenant tous les éléments de la trilogie pour les amateurs en quête de diversité sucrée.

, généreusement garnie aux truffes et champignons, pour un final riche et typiquement francilien.

La Fabrique propose une carte de vins soigneusement sélectionnés, des bières artisanales locales ainsi que des cocktails créatifs élaborés pour accompagner parfaitement chaque plat. Qu'il s'agisse d'un déjeuner détendu, d'un dîner raffiné ou d'un brunch ensoleillé sur la terrasse, les boissons complètent à merveille cette aventure culinaire unique.

 in a refined and welcoming atmosphere with outdoor seating options.

 creatively combined for memorable flavors.

 with attentive service and an elegant setting.

Découvrez La Fabrique à Brie-Comte-Robert, un restaurant incontournable pour savourer une cuisine authentique. Réservez votre expérience culinaire unique dès maintenant !

La Fabrique Brie-Comte-Robert : Restaurant Coquét & Authentique

Brie-Comte-Robert Municipality

Menu servi pour l’ensemble de la table, incluant 4 dégustations salées et 2 desserts. Adapté aux différents régimes alimentaires sur demande.

Menu dégustation

Découvrez l'expérience culinaire unique à La Fabrique à Brie-Comte-Robert

Située au cœur de Brie-Comte-Robert, La Fabrique vous invite à une véritable aventure gastronomique. Son ambiance chaleureuse et son service attentif créent un cadre idéal pour une expérience culinaire mémorable.

Le point fort de La Fabrique est son menu dégustation, à 80 €, qui ravira les amateurs de cuisine inventive. Ce menu, partagé en toute convivialité, comprend quatre dégustations salées accompagnées de deux desserts exquis. Adaptable à tous les régimes alimentaires sur demande, il garantit une expérience culinaire personnalisée et raffinée.

Une escapade gastronomique à Brie-Comte-Robert

Île-de-France Region

Découvrez La Fabrique à Brie-Comte-Robert, un restaurant haut de gamme offrant une cuisine inventive, cadre industriel et soirées jazz pour une expérience unique.

La Fabrique, Brie-Comte-Robert : restaurant gastronomique innovant

Vivez une expérience culinaire inoubliable à La Fabrique à Brie-Comte-Robert avec un menu saisonnier, vins assortis, et un cadre industriel raffiné.

La Fabrique, Brie-Comte-Robert : Cuisine créative, ambiance chaleureuse

Ouverture de La Fabrique à Brie-Comte-Robert : du mardi au samedi, réservez pour profiter de notre menu gastronomique dans un cadre industriel charmant.