Menu chez Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris France
Découvrez une sélection exquise de plats proposés par Alain Ducasse au Plaza Athénée, véritable célébration de la haute cuisine française. Chaque plat est préparé avec un soin méticuleux et des ingrédients de première qualité pour offrir une expérience gastronomique inoubliable.
Entrées
Commencez votre repas avec des entrées raffinées telles que les langoustines à la vapeur accompagnées de caviar, un mariage parfait entre la douceur marine et le luxe intense du caviar. Les amateurs de champignons seront séduits par les cèpes finement préparés, tandis que la bisque d’écrevisses riche en légumes et herbes offre un goût profond et réconfortant. Pour une option plus légère, la sélection de légumes et fruits de saison apporte fraîcheur et vitalité.
Plats principaux
Les plats principaux révèlent toute la maîtrise d’Alain Ducasse avec des créations telles que le turbot délicatement accompagné de palourdes et de bettes suisses, offrant un équilibre parfait entre terre et mer. Le homard servi avec ses pommes de mer est un incontournable pour les épicuriens. La sole meunière, préparée avec beurre et citron, incarne la tradition française dans sa plus pure expression. Pour les amateurs de viande, l’agneau aux artichauts, le caneton avec navets et la ris de veau avec carottes offrent une palette de saveurs riche et soutenue.
Desserts
Terminez votre repas en beauté avec une sélection de desserts sophistiqués. Dégustez des fromages assortis pour une touche traditionnelle, ou laissez-vous tenter par le baba au rhum façon Monte-Carlo, moelleux et généreusement imbibé de rhum. Le fromage frais de brebis cuit au caramel poivré offre une expérience gustative surprenante. Les fraises à la crème et meringue, le chocolat au café servi avec brioche, les figues chaudes et froides enveloppées de feuilles, ainsi que les desserts à la noisette raviront les palais les plus exigeants.
