Découvrir le menu du Baca'v Paris par Gilles Choukroun
Menu 2025
Entrées savoureuses
Commencez votre expérience culinaire avec nos délicieuses entrées, telles que l'œuf de poule aux cagouilles, orties et lard paysan, ou notre velouté de petit pois à la menthe, accompagné de radis croquants et d'huile de noisette.
Plats principaux
Découvrez nos plats principaux, notamment la tourte de boudin noir au piment d'Espelette avec une salade de mâche et de pomme verte, la cuisse de canard en cocotte avec un jus de civet, ou le dos de saumon servi avec des légumes de saison, gomasio et ail confit au raz el hanout.
Desserts gourmands
Pour finir votre repas sur une note douce et raffinée, laissez-vous tenter par notre mi-cuit coulant pistache, le baba au rhum avec Zacapa 23 ans à discrétion, ou la madeleine XXL accompagnée de sauce chocolat à partager pour deux.
Boissons et autres spécialités
Dégustez notre sélection de boissons, ou découvrez nos plats du jour et autres spécialités qui sauront ravir tous les palais.
