Aperçu du menu
Le restaurant CLVII, situé au cœur de Paris, propose une fusion innovante des cuisines française et japonaise. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et de haute qualité, reflétant une philosophie culinaire qui valorise l'harmonie des saveurs et l'esthétique. Les influences asiatiques se marient parfaitement avec la tradition culinaire française, créant une expérience gastronomique unique.
Le menu est conçu pour séduire les amateurs de cuisine raffinée tout en offrant des options pour tous les goûts.
Plats signatures
- Chirashi de saumon en sashimi : un plat frais et coloré, composé de saumon sashimi, de riz Minori, d'avocat et de sauce soja.
- Filet de truite mariné et glacé au teriyaki : un filet de truite savoureux, accompagné de broccolini et de champignons shimeji.
- Magret de canard mariné au saké : une poitrine de canard juteuse, servie avec des asperges grillées et une purée de pommes de terre.
Boissons et accords
CLVII propose une sélection de boissons raffinées, y compris des sakés authentiques et des cocktails créatifs. Les mixologues expérimentés créent des accords parfaits pour accompagner chaque plat, mettant en valeur les saveurs uniques de la cuisine.
Options diététiques
Le restaurant s'engage à offrir des options pour tous les régimes alimentaires, y compris des plats végétariens, végétaliens et sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, garantissant une expérience sûre et agréable pour tous.
Recommandations du chef
Ne manquez pas le magret de canard mariné au saké, un plat phare qui met en avant la richesse des saveurs. Le chef recommande également le chirashi de saumon pour une expérience fraîche et délicate.
Découvrez le menu
Venez vivre une expérience culinaire inoubliable au CLVII à Paris. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans un monde de saveurs exquises.
