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Avantages

Paris

FIEF, led by Chef Victor Mercier, offers a unique dining experience by exclusively using French-sourced ingredients. The restaurant has earned a Michelin star for its commitment to quality and sustainability. Diners frequently commend the creative menus, especially the vegan options, and the warm, inviting atmosphere.

F.I.E.F. / Fait Ici En France : une expérience culinaire innovante à Paris'}]},{

Découvrez F.I.E.F., l'endroit incontournable pour les amateurs de gastronomie qui recherchent une expérience culinaire unique au cœur de Paris.

Une cuisine française inspirée et respectueuse de l'environnement'}]},{

Sous la direction du Chef Victor Mercier, F.I.E.F. se distingue par son engagement envers une cuisine française moderne, utilisant exclusivement des ingrédients locaux et durables pour créer des plats à la fois innovants et respectueux de l’environnement.

Le restaurant a été récompensé par une étoile Michelin pour sa créativité et son engagement envers la durabilité. Les menus, notamment les options végétaliennes et végétariennes, sont élaborés pour satisfaire toutes les préférences et restrictions alimentaires.

Que vous soyez un foodie curieux ou un voyageur à la recherche de nouvelles saveurs, F.I.E.F. vous invite à explorer le meilleur de la cuisine française, tout en respectant la planète.

F.I.E.F. est un lieu où la gastronomie rencontre l’innovation, idéal pour les amateurs de cuisine sophistiquée en quête d’expériences inédites.

Quels sont les horaires d’ouverture de F.I.E.F ?'}]}]},{

F.I.E.F. est ouvert du lundi au vendredi, de 19h00 à 21h45. Fermé le week-end.

Le code vestimentaire est smart-casual, parfait pour laisser une impression élégante tout en étant à l'aise.

F.I.E.F. propose des menus végétaliens et végétariens, et peut adapter ses plats selon vos restrictions alimentaires.

Le stationnement dans la rue est disponible mais peut être limité. Il est conseillé d’utiliser les transports en commun.

Pour réserver, vous pouvez faire une réservation en ligne sur le site du restaurant ou en appelant le +33 1 47 00 03 22.

Europe

France

F.I.E.F. / Fait Ici En France, situé au 44 Rue de la Folie Méricourt à Paris, est un restaurant qui célèbre la gastronomie française avec une touche moderne. Ouvert récemment, cet établissement a rapidement gagné en popularité grâce à son menu dégustation à base de plantes, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison. L'ambiance est élégante et décontractée, parfaite pour les dîners romantiques ou les repas entre amis. Les clients apprécient particulièrement l'interaction avec le chef, qui s'assure que chaque plat est à la hauteur des attentes.

Le menu de F.I.E.F. est un véritable hommage à la cuisine française, avec une attention particulière portée aux ingrédients locaux. Les plats sont non seulement savoureux mais également présentés avec une esthétique soignée. Parmi les plats phares, on trouve :

Tartare de bœuf et de calmar avec sauce Tonka

F.I.E.F. offre une expérience culinaire unique avec un service attentif et une atmosphère conviviale. Les clients peuvent également profiter d'une sélection de cocktails innovants, parfaits pour commencer la soirée. Le restaurant est également connu pour ses accords mets-vins soigneusement choisis, qui complètent parfaitement chaque plat.

Situé dans le quartier animé du 11ème arrondissement de Paris, F.I.E.F. est entouré de galeries d'art, de boutiques artisanales et de cafés pittoresques. Les visiteurs peuvent explorer la culture locale tout en savourant un repas exquis. À proximité, le Canal Saint-Martin et le Parc des Buttes-Chaumont offrent des lieux de promenade agréables.

A : Oui, le restaurant offre un menu végétarien.

Q : F.I.E.F. propose-t-il des options végétariennes ?

A : Non, le restaurant n'est pas recommandé pour les enfants.

Q : F.I.E.F. est-il adapté aux enfants ?

A : Oui, il est conseillé de réserver à l'avance.

Q : F.I.E.F. propose-t-il des réservations ?

A : Non, le restaurant ne propose pas de service de livraison.

Q : F.I.E.F. a-t-il un service de livraison ?

Locally sourced specialties & a counter-serve tasting menu offered in an upscale fine-dining spot.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYd2FuOURnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJA_9pJnVt5kcRf7FroqePNw4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYd2FuOURnEAE

My wife and I came here for a splurge dinner during a week stay in Paris. We did the plant based tasting menu and it was fabulous. We’re not strictly vegetarian, but we eat mostly vegetarian and always look for exceptional vegetarian or veggie-forward options when we travel.

This was the fanciest dinner of our trip, and it easily lived up to expectations. Each course was very thoughtful and beautifully presented. The staff were as solicitous as can be, and the chef even checked in to be sure we enjoyed the meal.

We sat near the open kitchen, which was interesting to watch: The kitchen staff worked with quiet intensity.

They offer both vegetarian and non-veggie menus.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMmZXOTZnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJA_9pJnVt5kcRf7FroqePNw4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMmZXOTZnRRAB

A wonderful restaurant. Great service. Great food and drink. I had the menu with wine pairing and a cocktail to start with. While the food was good (except for the pigeon which I did not like), the wine was not exceptional. The staff were however very nice, helpful and friendly!
Recommendable!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6eUpmTVp3EAE&d=17924085&t=1

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Now our sixth time here in four years, the first before they got the Michelin star, and it has consistently been an extraordinary experience of flavor and presentation innovation coupled with highly attentive service and food and wine combinations and storytelling.  All ingredients are sourced in France and they take pride in achieving flavors found all over the world. The beef and squid tartare with a Tonka sauce was a perfect example and one of the highlights of the tasting menu.  Go for the wine and cocktail pairing and get the cocktails to start… amazing flavors arise from ingredients you would never think to put together. This time around, in Jan 2025, it was a whole new set of innovations, they have added several “peppers” from France including one derived from dried gooseberries, and there were truffles on the walnut ice cream dessert.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidTV5dFJnEAE&d=17924085&t=1

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Simply fabulous. Mindblowing. The flavors, the presentation, the service, everything is just perfect. I can’t put down in words the whole experience but I recommend it if you’re in Paris. Simply amazing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURycDZHNFNREAE&d=17924085&t=1

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Reserved a table here 3 weeks in advance for a trip from NYC to Paris. So glad I did. Food, service, and atmosphere were all excellent. I ordered the veg prix fixe and my partner ordered the omnivore menu. We both preferred the veg dishes.

F.I.E.F. – Restaurant français incontournable à Paris

FIEF, standing for Fait Ici En France, is a Michelin-starred restaurant in Paris, helmed by Chef Victor Mercier. The establishment is renowned for its commitment to using exclusively French-sourced ingredients, emphasizing sustainability and local agriculture.

histoire de f.i.e.f. / fait ici en france

Situé au cœur de Paris, le restaurant F.I.E.F., acronyme de Fait Ici En France, incarne l'essence de la gastronomie française contemporaine. Ce lieu d'exception, dirigé par le chef Victor Mercier, s'est rapidement imposé comme une référence dans le monde culinaire grâce à son engagement envers la durabilité et l'utilisation exclusive de produits locaux et français.

les étapes clés de l'histoire de f.i.e.f.

En 2018, le chef Victor Mercier se fait connaître en tant que finaliste de l'émission télévisée française 'Top Chef', renforçant sa réputation de chef innovant et passionné.

En 2020, F.I.E.F. ouvre ses portes à Paris, proposant une expérience culinaire centrée sur le terroir français et mettant en avant la richesse des produits locaux.

En 2023, le restaurant obtient sa première étoile Michelin, une reconnaissance prestigieuse de son approche innovante et de la qualité exceptionnelle de sa cuisine.

L'évolution de F.I.E.F. témoigne d'une passion constante pour l'excellence gastronomique, tout en restant fidèle à ses valeurs de durabilité et de soutien aux producteurs locaux. Son histoire récente est une illustration parfaite de l'engagement de la cuisine française moderne à innover tout en respectant ses traditions.

Dine In

Restroom

Allows Dogs

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Reservable

At the heart of rustic Parisian charm lies F.I.E.F. / Fait Ici En France, a culinary gem that beckons to both locals and wandering food lovers alike. Tucked away on the vibrant Rue de la Folie Méricourt, this delightful restaurant artfully marries French culinary tradition with innovative flair, creating an experience that is both nostalgic and refreshingly modern. The menu is a seasonal tapestry, with dishes that celebrate the palate of Île-de-France while incorporating a veritable cornucopia of vibrant, fresh produce. Fait Ici En France stands not just as a restaurant, but as a testament to the heart of Paris—an invitation to indulge, explore, and savor the artistry of French cuisine.

F.I.E.F. / Fait Ici En France

Experience the essence of French cuisine with our thoughtfully curated menus, each highlighting the finest local ingredients.

Vegan Menu

Omnivore Menu

Territories Menu

FIEF Menus

Fief Menus: A Taste of France's Finest Ingredients and Innovation in Paris Dining Experience at 44 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris, France, F.I.E.F. / Fait Ici En France offers a culinary journey that celebrates the best of French terroir with a modern and inventive twist. Here, guests indulge in meticulously crafted menus that emphasize local, seasonal produce and artful combinations of flavors, textures, and aromas.

Start your meal with thoughtfully prepared starters that showcase the freshest seasonal vegetables, herbs, and innovative plant-based proteins. The kitchen's expertise shines through in dishes that highlight mushrooms and grains, layering complex flavors that awaken the palate and set the tone for what’s to come.

Main Courses: Vegan, Omnivore, and Territories Options

F.I.E.F.'s main offerings cater to diverse tastes, from plant-powered creations to expertly prepared meat and seafood dishes. The Vegan Menu features a vibrant selection of seasonal vegetables, mushrooms, herbs, grains, and plant-based proteins that come together in elegant, flavorful compositions. For those craving traditional flavors, the Omnivore Menu delivers a balanced fusion of carefully selected meat cuts, fresh seafood, dairy products, and seasonal produce, all harmonized with aromatic herbs and grains.

For an elevated experience, the Territories Menu offers a luxurious tasting journey, combining the finest selections of meat cuts, seafood, dairy, and seasonal vegetables sourced from the best French producers. Each dish is a story of place and season, framed by innovative techniques and bold flavor pairings that tantalize the senses.

Conclude your meal with exquisitely crafted desserts that often incorporate local ingredients with surprising accents — such as truffle-infused walnut ice cream — providing a perfect balance between indulgence and refinement. The kitchen’s creativity is evident in every course, making your dining experience not only delicious but memorably unique.

Complement your meal with expertly curated wines that highlight the nuances of each dish, or indulge in creative cocktails crafted from unexpected ingredient combinations, including locally sourced spices and fruits. Whether you prefer a classic pairing or an adventurous sip, the drink selections elevate the flavors and enhance the overall experience.

 paired with inventive culinary craftsmanship create a refined yet approachable dining atmosphere. The restaurant’s commitment to seasonal produce and French flavors ensures that each visit feels fresh and memorable.

 featuring seasonal vegetables, mushrooms, herbs, grains, and plant-based proteins.

 balancing meat cuts, seafood, dairy, and seasonal vegetables enhanced by fresh herbs and grains.

 a premium tasting experience showcasing exquisite French ingredients and culinary artistry.

Vivez l'authenticité culinaire de Paris au F.I.E.F. / Fait Ici En France, un restaurant unique pour découvrir le vrai goût français. Réservez votre expérience gourmande maintenant !

F.I.E.F. à Paris : Cuisine française authentique et ambiance vivante

Paris Municipality

A 5-course tasting menu featuring innovative plant-based dishes crafted from seasonal French produce.

A 5-course tasting menu offering a harmonious blend of meat, seafood, and plant-based dishes.

A 10-course tasting menu available at the guest counter, showcasing the chef's culinary identity.

F.I.E.F. / Fait Ici En France : une expérience culinaire unique à Paris.

Une aventure gastronomique pour tous les goûts.

Au cœur de Paris, F.I.E.F. vous invite à découvrir une palette de menus qui raviront toutes les envies culinaires. Que vous soyez végétalien, amateur de viande ou à la recherche d'une expérience gustative complète, cet établissement a ce qu'il vous faut.

Menu végétalien : 5 plats innovants à base de produits saisonniers français, pour 85 €.

Menu Omnivore : un défilé de saveurs avec viande, fruits de mer et options végétales, pour 95 €.

Menu Territoires : un menu dégustation de 10 plats mettant en avant l’identité culinaire du chef, disponible au comptoir des invités pour 165 €.

Use of exclusively French-sourced ingredients

Limited seating with reservations required

No children under 12 or strollers allowed

F.I.E.F. / Fait Ici En France is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to indulge in exquisite plant-based cuisine.

Reservations are essential due to limited seating. The restaurant does not offer takeout or delivery, and children under 12 are not permitted. It is advisable to check their schedule as they are closed on weekends.

F.I.E.F. / Fait Ici En France offers an extraordinary dining experience characterized by its innovative menu and attentive service. While it has some limitations, the quality of food and ambiance make it a worthwhile destination for those looking to explore the best of French cuisine.

Île-de-France Region

Découvrez F.I.E.F. à Paris, un restaurant étoilé avec menus végétariens et omnivores, cuisine locale, ambiance élégante, réservations nécessaires.

F.I.E.F. à Paris 11: Cuisine française étoilée & Innovation

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Guide de F.I.E.F. Paris 11: Gastronomie locale & Menus exclusifs

F.I.E.F. à Paris, restaurant Michelin avec Chef Victor Mercier, mettant en avant la cuisine locale, durabilité, et innovation culinaire depuis 2018.

Moonshiner

Monument à la République

Passage Vendôme