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Avantages

Paris

Hakuba, situé au Cheval Blanc Paris, est salué pour sa cuisine japonaise raffinée, son ambiance élégante et son service impeccable. Les clients apprécient particulièrement la qualité des ingrédients et l'harmonie des saveurs dans les menus Omakase. Les desserts de Maxime Frédéric sont également très appréciés. Cependant, certains clients notent que les prix sont élevés, reflétant le niveau de luxe de l'établissement.

Découvrez Hakuba, une perle culinaire nichée dans le prestigieux établissement Cheval Blanc Paris, en plein cœur de la capitale française. Ce restaurant japonais raffiné séduit les amateurs de cuisine d'exception qui recherchent une expérience gastronomique unique.

Pour réserver, visitez le site officiel ou appelez le +33 1 79 35 51 20. Hakuba est ouvert du mardi au samedi, avec des services à 18h30, 19h30, 20h30 et 21h30.

Le menu déjeuner "Shunkan" est à 180€, tandis que les menus dîner "Yume" coûtent respectivement 380€ et 420€. Hakuba propose également des options végétariennes, à préciser lors de la réservation.

Il est conseillé de porter une tenue élégante pour profiter pleinement de cette expérience culinaire exclusive.

Les clients louent la qualité exceptionnelle des ingrédients et l'harmonie des saveurs, même si le prix peut sembler élevé, reflétant le luxe de l'établissement. La convivialité et le service impeccable contribuent à une expérience mémorable.

Europe

France

Niché au cœur de Paris, Hakuba offre une immersion sensorielle dans l’univers de la gastronomie japonaise authentique. Dès l’entrée, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et un décor qui évoque subtilement l’élégance nippone, mêlant modernité et traditions. Ce restaurant est une véritable ode à la cuisine japonaise, parfait pour les amateurs de saveurs exotiques et de plats raffinés.

Hakuba : une expérience culinaire incontournable au cœur de Paris

Parmi nos plats phares, ne manquez pas le sashimi de thon, une explosion de fraîcheur et de finesse, ou encore notre ramen maison, riche en saveurs, avec un bouillon corsé et des nouilles parfaitement al dente. Pour accompagner votre repas, notre sélection de sakés japonais, soigneusement choisis, apportera une touche d’authenticité et de douceur à chaque bouchée.

Une anecdote intéressante : le chef d’Hakuba a travaillé pendant plusieurs années au Japon avant de revenir à Paris, apportant avec lui un savoir-faire authentique qui se reflète dans chaque plat. La passion pour la cuisine japonaise se ressent dans chaque détail, de la sélection des ingrédients à la présentation soignée.

Pourquoi visiter Hakuba ? Parce que c’est l’endroit idéal pour découvrir une cuisine japonaise authentique dans un cadre élégant et convivial. Que ce soit pour un dîner romantique ou une sortie entre amis, Hakuba promet une expérience culinaire mémorable.

Quels sont les plats à ne pas manquer ? Le sashimi de thon et le ramen maison sont nos incontournables, mais notre menu offre également une variété de sushis, tempuras et autres spécialités japonaises, toutes préparées avec soin et passion.

Réservez votre table ou passez nous voir pour une expérience culinaire qui ravira tous vos sens.

Venez découvrir Hakuba dès aujourd’hui et laissez-vous transporter par la magie de la cuisine japonaise authentique. Partagez votre expérience et n’hésitez pas à laisser un avis pour aider d’autres amateurs de saveurs exotiques à faire leur choix. Nous vous attendons avec impatience pour une aventure culinaire inoubliable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYb2IzX0VnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYb2IzX0VnEAE

Hakuba is located in Cheval Blanc Paris. This new Japanese Omakase Restaurant is my favorite now. There is three chefs working here together. We get the Shunkan Menu for the lunch. It was great. The flavour and the texture of the rice was amazing. The freshness and the cooking style of the fishes are perfect. The cards will be redistributed in Paris for the Japanese Cuisine. New Star Of The Michelin is on the way I think.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYaUxmb0pBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYaUxmb0pBEAE

Exceptional Omakase experience in Hakuba. Everything was wonderful.Soon will be Michelin Star restaurant .
Thank you chef Takuya Waranabe and his whom team for this incredible dinner.

Yume san and her husband are thrilled to be here ☺️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNkliR3h3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNkliR3h3RRAB

New Omakase at Cheval Blanc worth the visit.
Collaboration between 3 chefs delivers a great experience with perfect rice, outstanding fish and subtle tastes.
Certain to make noise in the already excelente Parisian japanese scene!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfLUxLRjN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfLUxLRjN3RRAB

Everything was great from the beginning till the end. Not one dish that we did not like and the staff is extremely friendly

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bExUdF9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bExUdF9BRRAB

The restaurant has a beautiful space to match the excellent food and service. I thoroughly enjoyed the multiple courses. The akami tasted like no other akami I have ever had before. Lovely grilled oyster and spiny lobster nigiri too. We sat at the sushi bar next to the entrance and it was wonderful. The gift at the end of the evening was delicious too.

Restaurant Hakuba à Paris : Cuisine japonaise authentique et ambiance unique

Hakuba est un restaurant japonais haut de gamme situé au Cheval Blanc Paris, ouvert le 5 mars 2024. Il est dirigé par le chef Takuya Watanabe, en collaboration avec Arnaud Donckele et Maxime Frédéric. Le restaurant propose des menus Omakase reflétant le meilleur de la gastronomie japonaise avec des influences françaises.

Situé au sein du prestigieux hôtel Cheval Blanc Paris, le restaurant japonais Hakuba incarne l'élégance et la sophistication de la gastronomie nippone contemporaine. Inauguré le 5 mars 2024, Hakuba s'impose rapidement comme une destination incontournable pour les amateurs de cuisine haut de gamme et d’expériences culinaires uniques à Paris.

Ce restaurant est le fruit d'une collaboration exceptionnelle entre le chef japonais Takuya Watanabe, reconnu pour sa maîtrise de la cuisine nippone, et deux figures emblématiques de la gastronomie française, Arnaud Donckele et Maxime Frédéric. Ensemble, ils ont élaboré des menus Omakase qui marient harmonieusement la finesse japonaise aux influences françaises, offrant une expérience culinaire sans pareil à Paris.

Depuis son ouverture, Hakuba a reçu des critiques élogieuses pour sa cuisine raffinée et son ambiance élégante. La synergie entre la tradition japonaise et l'élégance parisienne crée une atmosphère unique, faisant de chaque repas une véritable œuvre d'art culinaire. Ce lieu est désormais une étape incontournable pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique exceptionnelle dans la capitale française.

Perched along the picturesque banks of the Seine, Hakuba is a culinary gem in Paris, enticing both locals and travelers with its vibrant Japanese cuisine. The restaurant offers a unique blend of traditional flavors and contemporary flair, all while providing stunning views of iconic landmarks like the Louvre Museum. With a decor that reflects minimalist elegance and a menu that showcases the heart of Japan, Hakuba promises an unforgettable dining experience.

Hakuba

Hakuba propose des menus Omakase reflétant l'envie de Takuya Watanabe d’offrir le meilleur de la gastronomie japonaise, avec des influences françaises par Arnaud Donckele et des desserts par Maxime Frédéric.

Menu déjeuner "Shunkan"

Menu dîner "Yume"

Menu dîner "Yume" avec signature "Temaki caviar"

Menus Omakase de Hakuba

Hakuba, located at 8 Quai du Louvre in Paris, offers an immersive gastronomic experience through its exquisite dinner menu. This elegant Japanese omakase restaurant, nestled within the luxury of Cheval Blanc Paris, showcases traditional kaiseki sushi cuisine crafted with seasonal ingredients and authentic techniques. Perfect for food connoisseurs and travelers seeking an unforgettable taste of Japan in the heart of Paris.

Starters at Hakuba set a refined tone for the meal with delicate flavors and luxurious ingredients.

 combines crisp seaweed, perfectly seasoned rice, and sumptuous caviar, creating an elegant starter that teases the palate with oceanic freshness and refined texture.

The main courses at Hakuba embody the pinnacle of Japanese culinary artistry, combining freshness and technique.

 features an exquisite selection of seafood, expertly prepared raw and cooked fish, enhanced with traditional soy-based accents and gluten elements. This menu highlights the chefs' mastery in balancing delicate flavors and textures, showcasing exceptional rice quality and the freshest seasonal fish.

While details of dessert offerings are not specified, Hakuba's commitment to authentic Japanese culinary traditions suggests a thoughtfully curated selection of seasonal and delicate sweets to conclude your meal.

Hakuba complements its exceptional menu with a curated selection of beverages, including fine wines, sake, beer, coffee, and cocktails, enhancing the dining experience within its serene and sophisticated ambiance.

 showcasing expert techniques and seasonal ingredients.

 including caviar and premium seafood highlight the menu.

 ensures perfect texture and flavor, elevating every bite.

Découvrez Hakuba à Paris, un restaurant japonais authentique qui éveille vos papilles. Réservez vite pour une expérience culinaire inoubliable au cœur de la ville!»

Hakuba Paris : Restaurant gastronomique près du Louvre

Paris Municipality

Un menu déjeuner composé de fruits de mer, poissons crus et cuits, et sauces japonaises.

Un menu dîner avec une sélection de fruits de mer, poissons crus et cuits, et sauces japonaises.

Un menu dîner incluant une signature "Temaki caviar".

Plongez dans l'univers gastronomique japonais de Hakuba, situé en plein cœur de Paris, un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine authentique et raffinée.

Découvrez Hakuba à Paris, un véritable havre de saveurs japonaises dans la capitale française.

Hakuba propose une gamme de menus pour satisfaire tous les palais, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner. Avec un menu déjeuner "Shunkan" à 180 euros, vous pourrez déguster un assortiment exquis de fruits de mer, poissons crus et cuits, accompagnés de sauces japonaises traditionnelles. Pour une expérience nocturne, le menu dîner "Yume" à 380 euros offre une sélection raffinée de fruits de mer, poissons crus et cuits, parfait pour une soirée entre amis ou en famille.

Une expérience culinaire japonaise authentique et variée

Île-de-France Region

Découvrez Hakuba, restaurant japonais de luxe à Paris, avec menus Omakase raffinés, ambiance élégante et service exceptionnel, situé au Cheval Blanc.

Hakuba à Paris - Restaurant japonais haut de gamme au Cheval Blanc

Profitez d'une expérience gastronomique japonaise exceptionnelle chez Hakuba à Paris. Menus raffinés, desserts créatifs de Maxime Frédéric, ambiance chic.

Hakuba - Gastronomie japonaise élégante à Paris, 5-star restaurant

Réservez votre table chez Hakuba à Paris pour une expérience culinaire japonaise unique avec menus exclusifs, ambiance élégante, situé au Cheval Blanc.

Restaurant Hakuba à Paris : Cuisine japonaise authentique et ambiance unique

Au Vieux Paris d'Arcole

Le comptoir du Relais

Louvre Museum