Menu de saison à L'Ardoise
Découvrez notre menu de saison, mettant en avant des plats traditionnels français préparés avec des ingrédients frais et de qualité. À L'Ardoise, situé au cœur de Paris, notre établissement vous invite à un voyage culinaire où chaque plat raconte une histoire authentique et raffinée.
Entrées
- Velouté de saison, un mariage de légumes de saison pour une entrée légère et réconfortante.
- Opéra de saumon, chantilly à l'estragon, une entrée délicate qui marie la richesse du saumon à la fraîcheur de l'estragon.
- Tarte tatin d'endives et chèvre frais, une tarte salée qui combine douceur et saveur avec finesse.
Plats principaux
- Rognon de veau grillé sauce à la moutarde, un plat savoureux et parfaitement cuisiné pour les amateurs de viande.
- Ravioles de Royans à la crème de Porto blanc et huile de truffe, une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
- Baron de boeuf cuit basse température, purée de patates douce et confit d'échalotes, un plat robuste et élégant.
- Pavé de cabillaud et sa ratatouille maison, une alliance parfaite entre mer et terre.
Desserts
- Assiette de brie truffé, un délice fromager relevé par la touche subtile de la truffe.
- Déclinaison autour du chocolat, une expérience gourmande chocolatée.
- Macaron myrtille, mousse de marrons, une douceur fine et parfumée.
- Crème renversée au caramel, une conclusion douce et gourmande.
Boissons
Accompagnez votre repas avec notre sélection de vins français, bières artisanales ou encore de spiritueux raffinés, parfaits pour compléter chaque plat.
Plats spéciaux
Ne manquez pas nos plats du chef, qui changent selon la saison et l'inspiration du moment, offrant ainsi une expérience culinaire toujours renouvelée.
