Découvrez le menu du Bistrot des Fables à Paris
Entrées savoureuses pour débuter votre expérience culinaire
Le menu débute avec une variété d’entrées qui éveilleront vos papilles. La planche de charcuterie ou mixte avec fromage offre une sélection raffinée de produits artisanaux. La soupe à l’oignon gratinée à l’ancienne, riche en saveurs, est un incontournable. Pour une touche de fraîcheur, découvrez le gravelax de saumon aux agrumes ou la fricassée d’escargots, lard basque, poivron doux, un mariage parfait de textures et de goûts authentiques. Les amateurs de spécialités françaises apprécieront le foie gras de canard mi-cuit accompagné d’un chutney de figues, ou l’œuf mimosa au thon, salade verte, pour une entrée légère mais savoureuse.
Plats principaux pour une expérience gastronomique
Les plats principaux incarnent l’art de la cuisine française avec un twist contemporain. Le tartare de bœuf accompagné de frites fraîches et salade de mesclun capture l’essence d’un bistrot parisien traditionnel. La blanquette de veau à l’ancienne, avec son riz pilaf, offre une douceur réconfortante. Pour ceux qui préfèrent les saveurs marines, le saumon rôti, crème à l’oseille, et la Saint-Jacques rôtie au beurre demi-sel, accompagnée d’un écrasé de pommes de terre à la truffe, sont des choix d’exception. La carte propose également des options de viandes comme le filet de bœuf avec sauce au poivre vert ou le suprême de volaille jaune avec crozets et sauce forestière, pour satisfaire toutes les envies.
Desserts pour finir sur une note sucrée
Pour clore votre repas, le bistrot propose une sélection de desserts irrésistibles. Les profiteroles, garnies de glace à la vanille, chocolat à 72 % et amandes, sont un délice classique. Le cœur coulant chocolat noisette, accompagné d’une crème anglaise praliné, offre une expérience fondante. La pavlova mangue-ananas, avec son coulis de fruit de la passion et son sorbet mangue, évoque l’exotisme. Pour une touche plus rustique, le riz au lait avec caramel salé et nougatine ravira les amateurs de douceurs crémeuses. La crème brûlée à la vanille de bourbon et le baba au rhum avec crème montée complètent cette sélection sucrée avec élégance.
Boissons pour accompagner votre repas
Pour accompagner vos plats, le Bistrot des Fables offre une sélection de boissons variées, allant des vins français soigneusement sélectionnés aux cocktails classiques. Que vous préfériez un vin blanc sec, un rosé fruité ou un rouge corsé, vous trouverez forcément votre bonheur pour sublimer chaque bouchée.
Offres spéciales et suggestions
Le Bistrot des Fables propose régulièrement des plats du jour et des suggestions spéciales pour découvrir de nouvelles saveurs dans un cadre convivial. Renseignez-vous auprès de notre équipe pour connaître nos offres actuelles et profiter pleinement de votre expérience culinaire parisienne.
