Menu de l'Osteria Ferrara à Paris en France : une cuisine italienne authentique et raffinée.
Découvrez l'essence de la cuisine italienne traditionnelle revisitée par le talentueux Chef Fabrizio Ferrara. Chaque plat est élaboré avec des ingrédients de saison rigoureusement sélectionnés, garantissant une expérience culinaire authentique et mémorable.
Entrées savoureuses
Commencez votre repas avec des créations délicates : la tarte à la tomate garnie d'herbes fraîches, de fleurs de courgette et de ricotta salata signée Cedric Casanova, un mariage exquis de fraîcheur et de douceur salée.
Ou optez pour la burrata des Pouilles accompagnée de haricots verts croquants, d'amandes toastées et relevée d'un vinaigre de sureau délicatement acidulé, une entrée qui marie textures et saveurs dans une harmonie parfaite.
Plats principaux raffinés
Laissez-vous séduire par les mezzi paccheri aux langoustines crues, accompagnés d'aubergines poêlées, d'un jus de langoustines parfumé et d'une touche de persil frais, une célébration marine pleine de finesse.
Pour les amateurs de viande, le ris d’agneau est sublimé avec du fenouil rôti, un jus d’agneau corsé, le tout relevé par le citron et le thym, une alliance délicate et aromatique qui ravira les palais les plus exigeants.
Desserts gourmands
Terminez sur une note sucrée avec la soupe de pêches plates blanches accompagnée d'une glace à la verveine et d'un crumble aux amandes, une création légère et rafraîchissante qui évoque les étés méditerranéens.
Ou laissez-vous tenter par un cannolo sicilien traditionnel farci à la ricotta, parsemé de pistaches siciliennes croquantes, accompagné d’un granité à la pastèque et à la menthe, un dessert qui allie fraîcheur et gourmandise.
Boissons et spécialités
Bien que le menu ne mentionne pas explicitement les boissons, attendez-vous à une sélection soignée de vins italiens et de cocktails raffinés, parfaitement assortis aux saveurs délicates des plats proposés, pour une expérience complète.
- Pourquoi choisir Osteria Ferrara pour un repas italien authentique Une carte saisonnière mettant en avant des ingrédients frais et de qualité.
- Quels plats se distinguent particulièrement Les mezzi paccheri aux langoustines et le ris d’agneau sont des incontournables à ne pas manquer.
- Quel est le dessert le plus original proposé Le cannolo sicilien avec son granité pastèque-menthe offre une touche exotique et rafraîchissante.
