Menu 2025 chez Piero TT
Explorez l'excellence culinaire de Piero TT, où chaque plat est une aventure gastronomique.
Entrées
Commencez votre expérience avec nos délicieuses entrées, parfaites pour éveiller vos papilles.
- Stracciatella avec roquette, moutarde de Crémone et ail noir
- Frittura d'encornets, langoustines et merlu, accompagnée d'oignon rouge, shiso et champignons rosés
- Testina di vitello avec calamar au poivre noir, chou-fleur, oignon paille et condiment Piero
- Vitello tonnato traditionnel
Plats principaux
Nos plats principaux mettent en avant une sélection de fruits de mer, viandes et légumes, tous préparés avec une finesse exceptionnelle.
- Thon rouge de Méditerranée laqué avec une bigarde au colatura et gaufrettes
- Tartare de bœuf avec consommé gélifié et pommes grenailles à l'huile d'olive
- Seiche à la coriandre fraîche accompagnée de fèves alla pugliese et pamplemousse thaï
Desserts
Laissez-vous tenter par nos desserts exquis, parfaits pour conclure votre repas sur une note sucrée.
- Cerises burlat poêlées à l'Amaretto, glace et cristal de vent à la réglisse Amarelli
- Framboises au basilic avec stracciatella, meringue et olives noires croustillantes
- Royal gala rôtie au sirop d’érable avec grenades et glace à la réglisse Amarelli
