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Avantages

Bordeaux

Epicentre is a highly acclaimed restaurant in Bordeaux, known for its intimate setting, exceptional French cuisine, and attentive service. Guests frequently praise the chef's creativity and the quality of the dishes. The restaurant offers a fixed menu that changes monthly, focusing on seasonal and local ingredients. Reservations are recommended due to limited seating.

niché au cœur de Bordeaux, l'Epicentre est un restaurant qui séduit autant par son ambiance intime que par sa cuisine française raffinée. Son cadre cosy et son service attentionné créent une expérience culinaire mémorable pour tous les amateurs de gastronomie locale.

Découvrez leurs menus saisonniers qui mettent en valeur les produits locaux et de saison, garantissant une expérience culinaire innovante et authentique.

Etant donné le nombre limité de places, il est fortement conseillé de réserver à l'avance pour profiter pleinement de cette expérience gastronomique exclusive.

L'Epicentre ouvre ses portes du mardi au samedi, proposant des déjeuners en semaine et des dîners le jeudi, vendredi et samedi, pour satisfaire toutes vos envies culinaires.

Quel est le prix moyen d'un repas à l'Epicentre ?

Le prix moyen d'un repas à l'Epicentre est d'environ 57 € pour le menu déjeuner et 65 € pour le dîner.

L'Epicentre propose-t-il des options végétariennes ?

Oui, le restaurant offre une sélection de plats végétariens pour satisfaire tous les palais.

Combien de personnes peuvent être accueillies ?

L'Epicentre peut accueillir jusqu'à 18 convives, garantissant une atmosphère chaleureuse et conviviale.

Europe

France

Niché au cœur de Bordeaux, l’Epicentre offre une immersion sensorielle dans l’univers de la gastronomie française moderne. Ce restaurant, véritable point de rencontre pour les amateurs de cuisine inventive, séduit par son ambiance chaleureuse et son décor contemporain qui invite à la détente et à la découverte. Dès l’entrée, une atmosphère conviviale et sophistiquée vous accueille, faisant de chaque visite une expérience mémorable.

L’Epicentre ne se contente pas d’être un simple restaurant ; c’est une véritable aventure culinaire où chaque plat raconte une histoire. Parmi les incontournables, ne manquez pas leur tartare de saumon frais, délicatement assaisonné avec une touche d’aneth et de citron, ou leur magret de canard rôti, servi avec une réduction de fruits rouges qui éveillera vos papilles. La carte change au fil des saisons, garantissant des produits de qualité et une créativité sans cesse renouvelée.

Les amateurs de boissons seront enchantés par leur sélection de vins locaux et internationaux, parfaitement assortis à chaque plat. Leur cocktail signature, un mélange subtil de fruits frais et d’herbes aromatiques, offre une expérience gustative rafraîchissante et sophistiquée.

Une anecdote intéressante : l’Epicentre a été fondé par un chef passionné qui a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés avant de décider de créer un lieu où la cuisine de haute qualité rencontre une ambiance décontractée. Son objectif était de rendre la gastronomie accessible tout en conservant une excellence culinaire, ce qui se ressent dans chaque détail, du choix des ingrédients à la présentation des plats.

Vous vous demandez peut-être : « Qu’est-ce qui distingue l’Epicentre des autres restaurants à Bordeaux ? » La réponse réside dans leur capacité à marier innovation et tradition, en proposant une cuisine qui célèbre la richesse du terroir français tout en innovant avec des techniques modernes. Leur équipe chaleureuse et professionnelle veille à ce que chaque visite soit une expérience personnalisée et mémorable.

Prêt à vivre une aventure culinaire unique à Bordeaux ? Venez découvrir l’Epicentre, où chaque plat est une œuvre d’art, chaque saveur une nouvelle découverte. Réservez votre table dès aujourd’hui et partagez cette expérience avec vos proches. Nous avons hâte de vous accueillir pour un voyage gustatif inoubliable.

Epicentre : une expérience culinaire incontournable à Bordeaux

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcllYd3lBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJRfhakNonVQ0RTJIt48GQPXQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcllYd3lBRRAB

We were thrilled with our experience and loved our meal.  We had two choices to make besides what we wanted to drink and we love this concept.  It means the kitchen (in this case the one chef) can do a few things exceptionally well without unnecessary distraction. The place seats 18 and filled up quickly.  We were provided with two delicious amuses bouches before the first course.  We opted not to do the cheese course (we’ve been traveling and eating out a lot) and ordered one of each of the options (fish or veal). Dessert was fruit based which as a non-chocolate person made me very happy.  You can’t go wrong dining here.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiek1yazlnRRAB&d=17924085&t=1

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We visited Épicentre in Bordeaux with high expectations, given its stellar reputation. However, our experience was nothing short of a major disappointment. Opting for the Menu Soir priced at €57, we anticipated a memorable culinary journey but were left deeply dissatisfied.

The meal started off on a promising note with the starter. It was decent, albeit not outstanding, but enjoyable enough to raise our hopes for the courses to follow. Unfortunately, this initial optimism was quickly shattered.

For the main course, we chose the beef option. What arrived on our plates was nothing short of appalling. The steak consisted of more than 50-60% fat, with the remaining meat portion completely raw. This was not the rare or medium-rare that one might expect; it was essentially uncooked.

When we addressed our concerns with the waiter, his response was dismissive and condescending. He insisted that the dish was ribeye steak and was supposed to contain that much fat, suggesting that we simply didn’t understand what a ribeye was. As for the raw meat, he claimed it was the chef’s deliberate choice to serve it in that manner and that in France, it’s not customary to ask how the customer wants their steak cooked. Even more frustrating was that the waiter did not accept our complaint about the meat quality. Instead of offering to bring another portion of steak, he continued to argue and insisted that it was supposed to be served that way. The only alternative he suggested was bringing a portion of fish, which was not what we wanted or expected.

We eventually accepted the fish dish, which was good, but it could not save the evening, which had already been ruined by the rudeness and unprofessionalism of the waiter and the poor quality of the beef.

Overall, our experience at Épicentre was extremely disappointing. The service was unresponsive and patronizing, and the quality of the food did not match the high price point or the restaurant’s reputation. It was, without a doubt, the WORST dining experience of our 10-day trip in France. We cannot recommend Épicentre and will certainly not be returning.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUazgzbXpRRRAB&d=17924085&t=1

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Wow, an amazing find in Bordeaux! A small and informal place but everything was sublime. It’s a must if you have an appreciation for creative French cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsNXVlSDJnRRAB&d=17924085&t=1

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We were so lucky to get a table here without reservation, it was Saturday evening and we just arrived to Bordeaux. Restaurant is small and very cosy, it was serving fixed menu that evening. We liked everything we tried, food was fresh, tasty and beautifully presented pared with good vine. Best words for chef and waiter professional yet friendly. Highly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4LWJuUkl3EAE&d=17924085&t=1

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Overall a Very Nice and tasty experience. The waiter and the chef are welcoming and attentive to the customers. The place feels cosy and the choice of stuffing it with thousands of small tables definitely pays and creates a relaxed and relaxed enjoyable environment. The presentation of the food was interesting and eye catching. I recommend it.

Epicentre Bordeaux : Restaurant incontournable en centre-ville

Epicentre, formerly known as Les Canailles, is a bistronomic restaurant in Bordeaux, France, renowned for its modern French cuisine and intimate dining experience. The restaurant is led by Chef Benjamin Wavrant, who emphasizes seasonal and local ingredients in his dishes.

l'histoire de l'epicentre : un bistronomique d'exception à bordeaux

histoire de l'epicentre à bordeaux : un joyau culinaire moderne 

Anciennement connu sous le nom de Les Canailles, Epicentre a su se démarquer dans le paysage culinaire de Bordeaux par son approche bistronomique sophistiquée. Ce restaurant, piloté par le chef Benjamin Wavrant, s'est forgé une réputation en mettant en avant des ingrédients saisonniers et locaux, créant ainsi une expérience culinaire moderne et authentique.

un début modeste et une renommée croissante

Une année de reconnaissance et de distinction

En outre, la cuisine d'Epicentre a été saluée par une note parfaite de 5,0 sur TripAdvisor, le plaçant parmi les restaurants les plus hautement appréciés de Bordeaux.

En 2024, Epicentre a été mis en lumière par le guide Petit Futé, qui l'a recommandé dans sa dernière édition, confirmant ainsi sa place parmi les établissements incontournables de Bordeaux.

Une reconnaissance critique exceptionnelle avec la recommandation dans le guide Petit Futé 2024.

Une appréciation exceptionnelle sur TripAdvisor avec une note de 5.0, attestant de la qualité et de la popularité du lieu.

Une expérience culinaire moderne axée sur la saisonnalité et la localisation des ingrédients, dirigée par le talentueux chef Benjamin Wavrant.

2000 : Ouverture de l'établissement sous le nom de Les Canailles.

2010 : Renouveau avec une nouvelle identité et une cuisine modernisée.

2024 : Reconnaissance nationale et internationale avec la recommandation dans le guide Petit Futé et une note parfaite sur TripAdvisor.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Epicentre is a charming restaurant in Bordeaux, where the essence of the region's culinary heritage meets modern artistry. Located on Rue Piliers de Tutelle, it offers a cozy yet refined atmosphere, serving exquisite dishes that celebrate local flavors. Perfectly situated in the heart of Bordeaux, it invites guests to indulge in a unique dining experience while exploring the vibrant culture and gastronomy of the area.

Epicentre

Un menu en 5 services mettant en avant des ingrédients de saison et locaux.

Mise en bouche

Foie gras IGP grillé, asperges vertes du Blayais, oignons doux et jus de volaille

Lotte cuite nacrée, guanciale, romanesco brulé, onctueux de lentilles, pistache au naturel

Boeuf cuit au beurre, asperge brûlée et sablé parmesan, tomates du sud-ouest, jus mentholé

Fromage

Fraise en pavlova, thym citron et sirop de fraise

Menu Mai 2025

Discover the refined flavors of Bordeaux at Epicentre, where the Menu Mai 2025 highlights a sophisticated five-course journey emphasizing seasonal and local ingredients. This intimate dining spot offers a culinary experience crafted to delight lovers of creative French cuisine.

Begin your meal with an elegant Mise en bouche, a perfect teaser for what’s to come. Then indulge in the Foie gras IGP grilled to perfection, accompanied by the fresh, crisp asperges vertes du Blayais, sweet onions, and a rich jus de volaille that elevates this classic starter.

Epicentre offers a choice of two exquisite main dishes that showcase expert technique and harmonious flavors. The first features delicate Lotte cooked to a pearly finish, paired with savory guanciale, charred romanesco, creamy lentils, and natural pistachios for a textured, balanced plate.

Alternatively, enjoy a succulent beef dish cooked in butter, complemented by charred asparagus, parmesan sable, sun-kissed tomatoes from the south-west, and a refreshing mint-infused jus that brings a surprising brightness to the rich flavors.

Cheese lovers can also savor a thoughtfully selected fromage course that celebrates local French artisanal cheeses, creating a well-rounded menu experience.

The dessert is a light and refreshing finale featuring a strawberry pavlova enhanced with lemon thyme and strawberry syrup, perfectly balancing sweetness with herbal notes for a fruit-forward finish that delights non-chocolate enthusiasts.

Epicentre offers a curated selection of beverages including fine local wines and crafted cocktails that perfectly complement the flavors of the menu. The intimate setting, seating just 18 guests, ensures attentive service and a personalized dining experience. Seasonal specials and thoughtful pairings make each visit unique and memorable.

 with a cozy setting seating just 18 guests.

Découvrez l’Epicentre à Bordeaux, un restaurant où saveurs authentiques et ambiance chaleureuse vous offrent une expérience culinaire inoubliable. Réservez dès maintenant!

Epicentre Bordeaux : Restaurant gastronomique au cœur de la ville

Bordeaux Municipality

Un menu en 5 services avec entrée, plat, fromage, dessert.

Menu du soir

Formule déjeuner

Formule déjeuner avec fromage

Explorez la diversité culinaire de Bordeaux à travers l'Epicentre, un lieu incontournable pour les gourmets en quête de saveurs authentiques.

découvrez l'epicentre à bordeaux pour une expérience culinaire inoubliable

L'Epicentre propose un menu du soir élaboré avec soin, offrant cinq services délicieux comprenant une entrée, un plat principal, du fromage et un dessert, le tout pour 65 euros. Pour le déjeuner, vous pouvez choisir entre une formule classique à 57 euros, comprenant entrée, plat et dessert, ou une formule plus complète à 65 euros incluant également du fromage.

une expérience gastronomique variée à l'epicentre

Découvrez la scène culinaire de Bordeaux

L'Epicentre, situé au cœur de Bordeaux, offre une expérience culinaire intime avec seulement 18 places, ce qui garantit une ambiance chaleureuse et personnalisée. Les amateurs de gastronomie française seront séduits par sa cuisine exceptionnelle, axée sur des ingrédients saisonniers et locaux, soigneusement sélectionnés par un chef hautement apprécié. Le menu fixe, qui change chaque mois, offre une belle variété, y compris des options végétariennes, permettant à chaque visite d’être différente et raffinée.

Une expérience culinaire unique au cœur de Bordeaux

Parmi ses nombreux points forts, l'Epicentre se distingue par une expérience culinaire intime et conviviale, un chef reconnu pour sa cuisine de qualité et un service attentif. La variété du menu mensuel, avec ses options végétariennes, permet de satisfaire différents palais. La petite capacité du restaurant assure une ambiance cosy, idéale pour les amateurs de moments privilégiés.

Cependant, certains aspects peuvent constituer des défis pour certains visiteurs. La capacité limitée du restaurant nécessite de réserver à l'avance, ce qui peut être contraignant en période de forte affluence. De plus, le menu fixe, bien que varié, pourrait ne pas convenir à tous les régimes alimentaires ou préférences spécifiques, ce qui pourrait limiter l’attrait pour certains gourmets recherchant une plus grande variété ou des options personnalisées.

L'Epicentre est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie française à Bordeaux, appréciée pour son atmosphère intime et sa cuisine inventive. Malgré sa capacité limitée, il offre une expérience culinaire haut de gamme, avec un chef renommé et une sélection de plats qui évolue chaque mois, garantissant ainsi une expérience renouvelée à chaque visite.

Un lieu d'exception avec quelques contraintes

Pour profiter pleinement de cette expérience culinaire, il est conseillé de réserver à l'avance en raison de la capacité limitée. La diversité du menu et la qualité exceptionnelle de la cuisine en font une adresse à ne pas manquer pour les épicuriens en quête d'authenticité et d'élégance à Bordeaux.

Réservez votre expérience gastronomique à Bordeaux

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