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Avantages

Bordeaux

Les clients apprécient la créativité des plats, la qualité des ingrédients et le service attentionné. Les menus dégustation surprise sont particulièrement appréciés pour leur capacité à surprendre et ravir les papilles.

Découverte gastronomique à Bordeaux chez Ressources.

Découverte gastronomique à Bordeaux chez Ressources

Niché au cœur de Bordeaux, Ressources est un restaurant qui incarne la créativité culinaire et l'élégance. Ce lieu unique, dédié aux gourmets en quête d'une expérience gustative exceptionnelle, propose un menu dégustation surprise qui ravit autant les habitués que les nouveaux visiteurs. La passion pour la qualité des ingrédients et l'originalité des plats se ressent dès la première bouchée, faisant de chaque visite une aventure sensorielle inoubliable.

Les clients saluent la créativité culinaire, la qualité exceptionnelle des ingrédients, et un service à la fois professionnel et chaleureux. La particularité des menus dégustation surprise, qui changent régulièrement, permet à chaque visite de découvrir de nouvelles saveurs et textures, créant ainsi une expérience culinaire toujours renouvelée. La carte des vins soigneusement sélectionnée complète parfaitement chaque plat, pour une harmonisation parfaite entre mets et boissons.

Quels sont les horaires d'ouverture de Ressources

Ressources est ouvert du lundi au vendredi de 19h30 à 21h30. Le restaurant est fermé le samedi et le dimanche.

Il est recommandé de réserver à l'avance en appelant le +33 9 70 66 72 32 ou en visitant le site officiel du restaurant.

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes

Oui, Ressources propose des options végétariennes dans ses menus dégustation surprise.

Oui, Ressources accepte les cartes de crédit, les cartes de débit et les paiements en espèces.

Europe

France

Niché au cœur de Bordeaux, le restaurant Ressources offre une immersion sensorielle dans la richesse gastronomique de la région. Avec son ambiance chaleureuse et son décor élégant, cet établissement est l'endroit idéal pour découvrir des saveurs authentiques tout en profitant d'une atmosphère conviviale. Que vous soyez un gourmet en quête de nouvelles découvertes ou un voyageur curieux, Ressources promet une expérience culinaire inoubliable, mêlant tradition et innovation.

Ressources à Bordeaux : une expérience culinaire authentique

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2emVXallBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVSwioewnVQ0R27K3mDe55pI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2emVXallBEAE

A great experience at Ressources. Very friendly team who all spoke perfect English and were accommodating to us. Had a great laugh with them and made us feel very welcomed.
There are 2 options with the menu; you can leave it up to the kitchen to choose what you'd like, and you tell them how many courses you'd like. I think 4 courses is enough, as the dishes are quite small. Or, you can choose course from the menu similar to a la carte, which I think spoils some of the fun.
There were some unusual ingredients and flavour combinations, which I think were interesting and something we wouldn't usually have chosen. This was great to broaden our horizons.
Great wine selection (obviously!) and reasonably priced.
If you're looking for something a bit different, fine dining, with a modern twist, this place is perfect for you. Recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2c19TWE9REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVSwioewnVQ0R27K3mDe55pI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2c19TWE9REAE

It was interesting that the tableware wasn’t changed in a restaurant with 1 Michelin star. The service cost seems low. The dishes were simple and tasty. If you’re looking for a more relaxed and straightforward dining experience, this could be a good choice. The dishes we had were flavorful.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnbWFQZWRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVSwioewnVQ0R27K3mDe55pI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnbWFQZWRBEAE

Great experience, definitely would recommend. Super original plates, love that it’s different for each person. The service super kind and attentive, also good wine recommendations.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzaklhOFlREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVSwioewnVQ0R27K3mDe55pI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzaklhOFlREAE

The food is exceptional, trust the chef‘s choice- it’s amazing. The wine list is formidable . But the latest fashion to reduce decorations to imitate the bistro style gets on one”s nerves. When I go to the Michelin restaurant I expect something different from a truck driver’s joint. By the way, the Michelin star hangs in the bathroom, not at the entrance.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NzRqTnpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJVSwioewnVQ0R27K3mDe55pI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NzRqTnpBRRAB

Plates change monthly I was told, so I don't think there's a point in reviewing individual plates. Overall the flavours were mild, generally safe and quite acidic actually. Most of the dishes were alright, and not very memorable.

Their signature hake was cooked quite well but the accompaniments were too mild.

One dish impressed: the red mullet which was marinated over a few days. The firm texture was lovely and the lovage foam was superb. Fish dishes were unfortunately a little bit fishy.

Gorgonzola was avg and very expensive for 12, it's very salty and not very creamy.

Out of the desserts, the cocoa nibs had an amazing complexity and tasted almost like roasted pecans, super oily in a good way

Total bill was 82nett per pax without drinks, which is quite reasonable for a one star but also reflects the lack of surprises in the menu. We ordered the whole main menu btw, as well as half of the addons

Restaurant Ressources à Bordeaux : Dégustez la cuisine locale

Ressources est un restaurant étoilé Michelin situé au 126 rue Fondaudège à Bordeaux, dirigé par le chef Tanguy Laviale, anciennement de Garopapilles. Le restaurant propose une cuisine moderne avec des menus dégustation surprise mettant en avant des ingrédients de saison et des associations de saveurs créatives.

Histoire de Ressources, l'étoile montante de Bordeaux

Situé au 126 rue Fondaudège, au cœur de Bordeaux, le restaurant Ressources incarne l'élégance culinaire moderne dans une ambiance raffinée. Depuis son ouverture en 2022, il s'est rapidement fait un nom sous la direction du chef Tanguy Laviale, anciennement de Garopapilles, apportant une nouvelle perspective à la scène gastronomique bordelaise.

En 2023, Ressources a été honoré par une distinction prestigieuse : une étoile Michelin, une reconnaissance de la qualité exceptionnelle de sa cuisine et de son innovation culinaire.

Cette ascension fulgurante témoigne de l'engagement du chef Tanguy Laviale à offrir une expérience culinaire inégalée, mettant en avant des ingrédients de saison, des associations innovantes et une présentation artistique. Ressources continue de séduire les amateurs de gastronomie en quête de surprises et d'émotions à chaque plat.

Ressources propose trois menus dégustation surprise : 3, 4 ou 5 plats, mettant en avant des ingrédients de saison et des associations de saveurs créatives.

Menu Surprise 3 Temps

Menu Surprise 4 Temps

Menu Surprise 5 Temps

Menus Dégustation Surprise

Une expérience gastronomique unique à Bordeaux.

Découverte culinaire à Bordeaux chez Ressources.

Vivez une expérience gastronomique inoubliable.

Une expérience gastronomique inoubliable vous attend.

Découvrez nos menus dégustation, conçus pour éveiller tous vos sens.

Une aventure gustative avec nos menus-dégustation.

Les menus dégustation de Ressources à Bordeaux offrent une variété d'options, allant d'une sélection en trois, quatre ou cinq plats, chacun mettant en avant des ingrédients de saison et des associations de saveurs innovantes. Plongez dans une expérience culinaire qui marie créativité et techniques modernes.

Nos menus surprise de trois, quatre ou cinq plats sont élaborés avec soin pour révéler les saveurs saisonnières et les associations innovantes. Chaque menu est une aventure gustative, idéale pour les amateurs de découvertes culinaires.

Nos menus-dégustation offrent une expérience culinaire complète avec plusieurs plats alliant créativité et techniques modernes. Choisissez parmi nos options en trois, quatre ou cinq services pour un voyage gustatif mémorable.

Nos menus dégustation proposent une aventure culinaire alliant créativité, ingrédients de saison et techniques modernes pour une expérience inoubliable. Laissez-vous surprendre par chaque étape de ce voyage gastronomique.

Nos menus surprise, en trois, quatre ou cinq plats, sont soigneusement élaborés pour révéler la richesse des saveurs saisonnières et des associations innovantes. Chaque menu est une aventure pour les amateurs de découvertes culinaires.

Nos menus dégustation offrent une expérience culinaire complète, combinant plusieurs plats où la créativité rencontre la technique moderne. Optez pour nos options en trois, quatre ou cinq services pour un voyage gustatif qui restera gravé dans votre mémoire.

Laissez-vous guider par nos menus dégustation, un véritable voyage dans l'univers de la gastronomie contemporaine. Chaque étape est conçue pour stimuler vos sens et vous faire découvrir des saveurs inédites, alliant créativité et techniques modernes pour une expérience culinaire inoubliable.

Découvrez Ressources à Bordeaux, un restaurant unique où la gastronomie française s'épanouit dans une ambiance chaleureuse. Réservez votre expérience culinaire inoubliable dès maintenant !

Ressources Bordeaux : Cuisine française exquise au cœur de la ville

Bordeaux Municipality

Ressources

Trois options de menus surprise : 3, 4 ou 5 plats, mettant en avant des ingrédients de saison et des associations de saveurs créatives.

Plus de 700 étiquettes prêtes à boire, allant des grands noms aux petits producteurs, pour tous les budgets.

Carte des Vins

Découvrez Ressources, un établissement incontournable au cœur de Bordeaux, où la gastronomie et le vin s'harmonisent pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Ce restaurant de renom est une destination prisée pour les amateurs de découvertes gustatives et d'ambiance conviviale.

des menus dégustation surprises pour éveiller vos papilles

Pour les aventuriers culinaires, Ressources propose trois options de menus dégustation surprise, à 43 € : 3, 4 ou 5 plats. Chaque menu est une aventure qui met en avant des ingrédients de saison et des associations de saveurs innovantes, garantissant une expérience gastronomique mémorable.

une carte des vins pour tous les amateurs

Les amateurs de vins seront comblés par la carte des vins de Ressources, offrant plus de 700 étiquettes, allant des grands crus aux petits producteurs locaux. Que vous soyez novice ou expert, cette sélection variée permet de découvrir des vins de toutes les régions et à tous les budgets, dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Nouvelle-Aquitaine Region

Dégustez une cuisine moderne et créative à Ressources, restaurant étoilé à Bordeaux. Réservez pour découvrir menus surprise et vins variés.

Ressources, Restaurant étoilé Michelin à Bordeaux

Vivez une expérience culinaire unique à Ressources, restaurant étoilé à Bordeaux. Menus surprise, vins d'exception et ambiance intime vous attendent.

Découvrir Ressources, restaurant gastronomique à Bordeaux

Horaires d'ouverture pour Ressources, Bordeaux. Trouvez les heures d'ouverture et l'adresse du restaurant au 126 rue Fondaudège Bordeaux.

Amicis

Le Pavillon des Boulevards

Zéphirine