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Avantages

Collias

Restaurant L'Hirondelle au Château de Collias is renowned for its refined cuisine, attentive service, and picturesque setting. Guests frequently commend the chef's innovative dishes and the harmonious ambiance of the historic venue.

Découvrez l'élégance culinaire au restaurant L'Hirondelle au Château de Collias

découvrez l'élégance culinaire au restaurant l'hirondelle au château de collias

Niché dans le charmant village de Collias, le restaurant L'Hirondelle au Château de Collias offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre historique exceptionnel. Le chef Benjamin Boloré, fort d'une expérience dans plusieurs établissements étoilés, orchestre une cuisine inventive qui ravira les palais les plus exigeants. Que vous soyez en quête d'une escapade romantique ou d'une célébration spéciale, ce lieu est un choix parfait pour une immersion dans la gastronomie française authentique.

Une expérience gastronomique au cœur du sud de la France

Le restaurant propose une fourchette de prix allant de 95 à 145 euros pour un menu, avec une moyenne d'environ 150 euros par personne. La tenue élégante est recommandée pour respecter l'ambiance chic du lieu. L'Hirondelle offre également des options végétariennes et peut adapter ses plats selon les préférences alimentaires. Un parking privé facilite l'accès pour tous les convives.

Voici quelques réponses à vos questions pour mieux préparer votre visite :

Qui est le chef à L'Hirondelle - Château de Collias?

Le chef Benjamin Boloré dirige la cuisine, apportant une expertise issue de plusieurs restaurants étoilés.

Quel est le prix moyen pour dîner à L'Hirondelle?

Le coût moyen par personne est d'environ 150 euros, avec des menus allant de 95 à 145 euros.

Une tenue chic décontractée est recommandée pour respecter l'ambiance sophistiquée du restaurant.

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes?

Oui, des plats végétariens sont disponibles et peuvent être adaptés selon vos préférences.

Oui, un parking est disponible pour les clients.

Questions fréquentes sur L'Hirondelle - Château de Collias

Europe

France

Niché au cœur de la charmante ville de Collias en France, le Restaurant L'Hirondelle au Château de Collias offre une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre historique et pittoresque. Ce lieu unique marie le charme d’un château ancien avec une cuisine raffinée, idéale pour les amateurs de gastronomie et de moments mémorables.

Restaurant L'Hirondelle au Château de Collias : Cuisine française authentique à Collias, France

L'Hirondelle at Château de Collias is a gastronomic restaurant located in a historic building in Collias, France. The restaurant has been recognized for its refined cuisine and has been featured in various culinary guides.

Dine In

Restroom

Serves Coffee

Good for Groups

Serves Dessert

Free Street Parking

Good for Children

In the charming village of Collias, bathed in the golden hues of southern France, lies a hidden gem that offers an enchanting culinary escape—Restaurant L'Hirondelle au Chateau de Collias. This delightful eatery merges rustic elegance with the lush beauty of the surrounding Gard region, showcasing a vibrant menu of regional flavors crafted from the freshest local ingredients. Dining alfresco on the terrace provides breathtaking views of the countryside, making every meal a cherished memory.

Restaurant L'Hirondelle au Chateau de Collias

Découvrez le menu gastronomique 2025 du restaurant L'Hirondelle au Château de Collias, élaboré par le chef Benjamin Boloré.

Betterave et Myrtille

Le Cresson des Fontaines et Champignons de Paris

Le Poisson du Moment Maturé

Le Ris de Veau, Sardine et Algues

Le Pigeon Girolles et Capucine

Le Chocolat de Mr Comte et Shiso

La Noisette du Piémont

La Pomme Vanille

Menu 2025

Découverte gastronomique au Château de Collias

Vivez une expérience culinaire exceptionnelle avec le menu gastronomique 2025 du restaurant L'Hirondelle, élaboré avec passion par le chef Benjamin Boloré. Explorez un voyage gustatif à travers une sélection raffinée de plats qui célèbrent la richesse des saveurs françaises et l'art de la cuisine contemporaine.

Une tartelette délicate accompagnée d'une compotée de myrtille, d'une crème de betterave cuite au barbecue, et d'un yaourt aux myrtilles fermentées, sublimant la douceur naturelle de la betterave.

Une entrée rafraîchissante avec un condiment de cresson acidulée, une crème de champignons de Paris, et des champignons glacés au jus, offrant une harmonie parfaite de saveurs végétales.

Découvrez une sélection de plats principaux qui marient créativité et tradition, mettant en valeur des ingrédients de saison dans un cadre élégant.

Une tarte cèleri et obione accompagnée d'un rouleau de cèleri confit, et de couteaux de mer en marinière, sublimant la fraîcheur marine dans chaque bouchée.

Laissez-vous tenter par des douceurs qui clôturent votre repas en beauté, avec une sélection de desserts raffinés.

Une ganache riche, accompagnée d'un sorbet shiso, de croustillants au cacao et d'une mousse à la fève de cacao, pour une fin de repas intense et élégante.

Un dessert gourmand avec une ganache, un croustillant, un praliné, une crème glacée et une touche de citron brûlé, pour une explosion de saveurs sucrées et acidulées.

Un classique revisité avec une ganache chocolat dulcey, un caramel beurre salé, une pomme cuite, une mousse à la vanille du Sri Lanka, et une crème glacée au chocolat dulcey, pour une expérience sucrée mémorable.

Savourez une cuisine exquise dans un cadre charmant au Restaurant L'Hirondelle au Château de Collias, un lieu incontournable en France pour une expérience gastronomique unique.

Restaurant L'Hirondelle au Château de Collias - Cuisine Française

Gard County

Un menu dégustation en six étapes mettant en avant des produits locaux et de saison.

Menu Fins Gourmets en 6 étapes

Un menu en neuf étapes présentant les créations culinaires du chef Benjamin Boloré.

Menu Signature du Chef en 9 étapes

découvrez le restaurant l'hirondelle au château de collias

Situé dans le charmant village de Collias, le restaurant L'Hirondelle au Château de Collias offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre historique et paisible. Parfait pour les gourmets en quête de nouvelles saveurs et de moments mémorables, cet établissement propose des menus élaborés pour ravir tous les palais.

Les deux options phares incluent le Menu Fins Gourmets en 6 étapes, à 125 €, mettant en avant des produits locaux et de saison, et le Menu Signature du Chef en 9 étapes, à 145 €, où le chef Benjamin Boloré dévoile ses créations culinaires innovantes.

Plongez dans une expérience gastronomique unique à Collias

Les amateurs de gastronomie seront enchantés par la variété et la créativité des menus proposés, chacun conçu pour offrir une explosion de saveurs et une expérience sensorielle hors pair. Que vous soyez un fin gourmet ou un explorateur culinaire, le restaurant L'Hirondelle vous promet un voyage gustatif exceptionnel.

Occitanie Region

Découvrez l'expérience gastronomique à Restaurant L'Hirondelle au Château de Collias, un lieu charmant en France réputé pour sa cuisine raffinée et ses vins exceptionnels.

Restaurant L'Hirondelle au Château de Collias - Gourmet Dining France

Visitez le Château de Collias pour une immersion dans l'histoire et la gastronomie française, avec des plats innovants et une ambiance chaleureuse.

Explorez le Château de Collias - Cuisine et Ambiance Authentiques

Horaires d'ouverture pour Restaurant L'Hirondelle, Collias. Trouvez les heures d'ouverture à Château de Collias sur l'adresse.