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Avantages

Mende

La Safranière est un restaurant gastronomique situé à Mende, en Lozère, offrant une cuisine française traditionnelle et méditerranéenne. Les clients apprécient son ambiance intime, son décor contemporain et son menu saisonnier mettant en avant des produits régionaux. Le chef Sébastien Navecth, fort de son expérience chez Alain Chapel et Le Divellec, propose des plats raffinés tels que le carpaccio de veau, la truite du Frézal grillée et le sablé aux abricots et romarin. Le service est décrit comme impeccable, avec un accueil chaleureux de la part de Cécile, son épouse. Les clients recommandent vivement ce restaurant pour une expérience culinaire de qualité.

La Safranière : une expérience gastronomique unique à Mende

Situé au cœur de Mende, en Lozère, La Safranière est bien plus qu’un simple restaurant ; c’est une véritable ode à la gastronomie française et méditerranéenne, qui séduit autant les locaux que les voyageurs en quête d'authenticité et de saveurs raffinées.

Une cuisine qui met en valeur les produits locaux

Sous la baguette du chef Sébastien Navecth, dont le parcours chez Alain Chapel et Le Divellec inspire chaque plat, La Safranière propose un menu saisonnier qui célèbre la richesse des produits régionaux. Le carpaccio de veau, la truite du Frézal grillée, ou encore le sablé aux abricots et romarin, sont autant de délices qui ravissent les papilles tout en incarnant la philosophie du terroir.

Le restaurant est ouvert du jeudi au dimanche, pour le déjeuner et le dîner. Vérifiez leur site pour les horaires précis.

Réservation recommandée en raison de sa taille intime.

Les animaux sont acceptés, et plusieurs options de paiement sont disponibles, y compris les cartes bancaires et l'espèce.

Un menu enfant à moitié prix est proposé pour les moins de 10 ans.

La Safranière est une escale gastronomique incontournable à Mende, appréciée pour son accueil chaleureux, ses plats élégants et sa atmosphère conviviale. Que vous soyez un gourmet ou simplement en quête d'un repas savoureux dans un cadre charmant, ce restaurant vous promet une expérience culinaire mémorable.

Europe

France

Niché dans la charmante ville de Mende, en France, La Safranière offre une immersion sensorielle dans l'univers de la gastronomie locale avec une touche d'originalité. Ce restaurant, reconnu pour sa passion du safran, est un véritable joyau pour les amateurs de cuisine raffinée et authentique. Dès votre arrivée, vous êtes accueilli dans une ambiance chaleureuse où chaque détail évoque la richesse du terroir français.

La Safranière : une expérience culinaire authentique au cœur de Mende

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1anJEdzlRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAzsjFxttsxIRoqFVbNzgk8M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1anJEdzlRRRAB

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dTdlWlZREAE&d=17924085&t=1

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Très déçue

Repas très bon, cuisson bien maîtrisée mais un tout petit peu trop simple pour le prix. Je n'ai rien à redire sur la cuisine qui était bonne.

En revanche ce qui nous a réellement déçu c'est la qualité du service.
La dame est vraiment très froide, peu aimable, pas avenante et a laissé des clients sous la pluie.
Attention à vos horaires de votre page qui indique une ouverture à 12h et pas 12h15.
( je précise qu'il n'y avait pas que nous qui attendions mais aussi un autre Monsieur qui était également venu pour réserver) et non Madame il ne faisait pas que 4 gouttes dehors puisque nous sommes arrivés avec les vestes bien mouillées, d'autant plus que vous nous avez même fait la réflexion "je vais vous prendre vos veste pour qu'elles sèchent"

Et contrairement à votre réponse indiquant que nous avons été peu sympathique, Madame, nous avons bien mangé et nous avons passé un bon moment.

Certes c'est une erreur de ma part de ne pas vous avoir appelé avant mais qui peut prévoir que le matin même la 3ème personne soit souffrante? Je vous aurais appelé à10h au lieu de 12h ? Un dimanche? Vous m'auriez répondu? Je vous ai même dit "nous serons que deux personnes, je suis désolée, la dernière est malade". Soit dit en passant, on était que 3 tables soit une dizaine de convives au total donc rien de contraignant pour vous ce jour là

D'aîlleurs, nous vous avons souris quand vous êtes venue chercher nos plats tout comme nous vous avons également répondu lorsque vous nous aviez posé des questions. Mais peut-être vous ne l'avez pas remarqué?
Et quand bien même nous aurions été désagréable (encore une fois ce n'était pas le cas) votre métier est de servir les clients. Le service compte tout autant que la qualité des plats.

Enfie attente trop longue (2h30 pour 3 plats...) mais en effet on a eu une amuse bouche en arrivant. Arrivés 12h05 départ 14h25 !

Dommage mais sans regret au vu de votre réponse montrant claîrement l'absence de remise en question.
J'insiste à nouveau mais la note ne dépend pas de la qualité des plats, la cuisine était très bonne.

Very disappointed

Very good meal, well-controlled cooking but a little too simple for the price. I have no complaints about the food which was good.

However, what really disappointed us was the quality of the service.
The lady is really very cold, unfriendly, not welcoming and has left customers in the rain.
Pay attention to your opening hours on your page which indicates opening at 12 p.m. and not 12:15 p.m.
(I point out that it was not just us who were waiting but also another gentleman who had also come to book) and no Madam it was not only 4 drops outside since we arrived with very wet jackets, especially since you even made us think "I'm going to take your jacket so that they dry"

And contrary to your response indicating that we were unfriendly, Madam, we ate well and had a good time.

Of course it was a mistake on my part not to have called you before but who can predict that the same morning the 3rd person would be unwell? Should I have called you at 10 a.m. instead of 12 p.m.? A Sunday? Would you have answered me? I even told you “there will only be two people, I’m sorry, the last one is sick”. By the way, there were only 3 tables, or around ten guests in total, so nothing restrictive for you that day

Besides, we smiled at you when you came to pick up our dishes just as we also answered you when you asked us questions. But maybe you haven't noticed it?
And even if we would have been unpleasant (once again this was not the case) your job is to serve customers. The service is just as important as the quality of the dishes.

The wait was too long (2h30 for 3 dishes...) but in fact we had an appetizer when we arrived. Arrivals at 12:05 p.m. departures at 2:25 p.m.!

Too bad but without regret in view of your response clearly showing the absence of questioning.
I insist again but the rating does not depend on the quality of the dishes, the cuisine was very good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUeXRhejBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAzsjFxttsxIRoqFVbNzgk8M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUeXRhejBBRRAB

J'ai récemment visité le Restaurant la Safraniere, et ce fut une expérience incroyable ! Le restaurant est distingué par deux couteaux Michelin, et c'est une reconnaissance bien méritée. Chaque plat était un vrai régal, avec l'utilisation d'ingrédients de qualité qui impressionne. Cependant, je recommande de réserver une table à l'avance, car le restaurant est souvent complet.

Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui apprécient la haute qualité de la cuisine et un service exceptionnel. Un grand merci à l'équipe du restaurant pour ce déjeuner inoubliable !

I recently visited Restaurant la Safraniere, and it was an incredible experience! The restaurant is distinguished by two Michelin knives, and it is a well-deserved recognition. Each dish was a real treat, with the use of quality ingredients that impressed. However, I recommend reserving a table in advance, as the restaurant is often full.

I highly recommend this restaurant to anyone who appreciates high quality food and exceptional service. A big thank you to the restaurant team for this unforgettable lunch!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3cGVMMXhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAzsjFxttsxIRoqFVbNzgk8M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3cGVMMXhBRRAB

Très bonne expérience dans ce restaurant.
Nous avions pris le repas à emporter pour le réveillon du 31.
Nous nous étions régalées
Nous avons diner dans le restaurant plusieurs mois plus tard et la cuisine est toujours aussi bonne. Les plats sont travaillés, bien présentés, tout est fait maison et avec un maximum de local. Les quantités sont bien proportionnées. Un régal !
Le service est bien aussi (ni trop lent ni trop rapide, sobre et discret)
Mon seul petit regret c'est la salle que je trouve un peu froide en température mais bien décorée par contre.

Very good experience in this restaurant.
We had a takeaway meal for New Year's Eve on the 31st.
We had fun
We had dinner in the restaurant several months later and the food is still good. The dishes are elaborate, well presented, everything is homemade and with as much local produce as possible. The quantities are well proportioned. A treat!
The service is good too (neither too slow nor too fast, sober and discreet)
My only small regret is the room which I find a little cold in temperature but well decorated on the other hand.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoNDRHNkRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAzsjFxttsxIRoqFVbNzgk8M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoNDRHNkRREAE

Plats de qualité avec un menu qui change tous les mois. Prix raisonnable.
Seul « défaut » il faut réserver assez à l’avance car il n’y a pas beaucoup de tables et donc le restaurant est souvent complet.

Quality dishes with a menu that changes every month. Reasonable price.
The only “fault” is that you have to book well in advance because there are not many tables and therefore the restaurant is often full.

La Safranière à Mende : Restaurant Gastronomique en France

La Safranière était un restaurant gastronomique situé à Mende, en Lozère, dans un ancien corps de ferme rénové. Dirigé par le chef Sébastien Navecth, ancien élève d'Alain Chapel et Le Divellec, le restaurant a fermé définitivement ses portes le 31 mars 2025 après 30 ans d'activité.

Depuis son ouverture en 1995, La Safranière s'est imposée comme une référence de la gastronomie à Mende, en Lozère. Installé dans un ancien corps de ferme rénové, ce restaurant incarnait l'élégance rustique et la passion pour la cuisine locale raffinée.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the heart of Mende, La Safranière is a culinary gem offering delightful local cuisine inspired by the Lozère region. This charming restaurant on Rue du Lavoir invites guests to indulge in modern gastronomic delights, featuring signature dishes that showcase regional produce and saffron. With a rustic yet elegant ambiance, it provides an unforgettable dining experience in Occitanie.

La Safranière

Un menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, au prix de 35€ (41€ avec fromage).

Carpaccio de veau et crème d'anchois, câpres et olives noires

Filets de sardines marinés au vinaigre, émincé de chou chinois

Tartelette tomate cantal, gaspacho et petite salade

Pavé de truite du Frézal grillé, sauce genevoise

Poulet fermier sauté à la crème et champignons d'Allenc

Gigot d'agneau rôti à l'ail et sariette, écrasée de pomme de terre

Assortiment de glaces et sorbets maison, brioche toastée

Pavlova aux fraises et framboises, sorbet fromage blanc citron

Sablé aux abricots et romarin, glace au chocolat noir

Menu Carte Septembre

Discover the exquisite menu at La Safranière in Mende, France.

La Safranière offers a remarkable dining experience in the heart of Mende, showcasing refined French cuisine with fresh, locally sourced ingredients. The menu is thoughtfully curated to delight food enthusiasts seeking elegant and innovative dishes that honor regional flavors.

Begin your meal with elegantly crafted starters that balance freshness and bold flavors. Savor the delicate Carpaccio de veau paired with anchovy cream, capers, and black olives for a sophisticated taste of veal. Alternatively, enjoy the tangy Filets de sardines marinated in vinegar complemented by finely shredded Chinese cabbage, or indulge in the vibrant Tartelette tomato cantal served with refreshing gazpacho and a petite salad.

For the main course, indulge in expertly prepared dishes that highlight rich, local produce. The Pavé de truite du Frézal is grilled to perfection and served with a luscious Geneva-style sauce, offering a refined seafood option. The Poulet fermier sauté features tender farm chicken sautéed with creamy sauce and earthy mushrooms from Allenc, creating a comforting yet elegant dish. For lovers of classic French flavors, the roasted Gigot d'agneau is seasoned with garlic and savory sarriette herb, accompanied by creamy mashed potatoes, delivering a hearty and satisfying experience.

Complete your meal with exquisite homemade desserts designed to delight your palate. Choose from a delightful assortment of homemade ice creams and sorbets served with toasted brioche, or indulge in the Pavlova topped with fresh strawberries, raspberries, and a refreshing lemon-flavored fromage blanc sorbet. For a sophisticated finish, the apricot and rosemary sablé paired with rich dark chocolate ice cream offers a harmonious blend of fruit and intense chocolate notes.

La Safranière complements its culinary offerings with a carefully selected wine list, featuring excellent French wines that pair beautifully with each dish. The bar also serves a variety of cocktails and beers for those seeking a refreshing accompaniment or a nightcap. The menu changes monthly, ensuring guests have an opportunity to experience fresh and seasonal creations, making every visit unique and memorable.

 Carpaccio de veau with anchovy cream, capers and black olives; Filets de sardines marinated with vinegar and Chinese cabbage; Tomato cantal tartlet with gazpacho and petite salad.

 Grilled Frézal trout with Geneva sauce; Farm chicken sautéed with cream and Allenc mushrooms; Roasted leg of lamb with garlic, sarriette and mashed potatoes.

 Assortment of homemade ice creams and sorbets with toasted brioche; Pavlova with strawberries, raspberries and lemon fromage blanc sorbet; Apricot and rosemary sablé with dark chocolate ice cream.

 A curated selection of French wines, cocktails and beers; Monthly changing menu highlighting seasonal ingredients; Exceptional quality and artisanal preparation.

Découvrez La Safranière à Mende : un restaurant authentique en France où saveurs exquises et ambiance chaleureuse vous attendent. Réservez votre expérience gustative maintenant !

La Safranière à Mende - Restaurant Saveur et Authenticité

Lozère County

Un menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, au prix de 35€.

Menu du jour

Menu adapté pour les enfants de moins de 10 ans, à moitié prix.

Menu enfant

Discover La Safranière, Mende's Culinary Gem in Lozère, France.

Nestled in the heart of Mende, at 52 Rue du Lavoir, La Safranière stands out as a beacon of refined French dining in the scenic Lozère region. Renowned for its meticulous craftsmanship and dedication to quality, this restaurant offers an unforgettable gastronomic experience that entices food lovers and travelers alike.

Gourmet Menus Crafted with Seasonal Excellence

La Safranière presents a thoughtfully curated menu that changes monthly to showcase the freshest local ingredients and bold flavors. Their signature Menu du jour, priced at 35 euros, includes a delightful three-course journey featuring an appetizer, a main dish, and a dessert that perfectly balance classic French techniques with modern culinary creativity. For families, the Menu enfant offers a kid-friendly option at just 17.5 euros, ideal for children under 10.

Ambience and Service Tailored for a Memorable Meal

This charming restaurant offers a cozy interior with tasteful décor that complements the culinary delights. Though some visitors have noted the dining room can feel a bit cool temperature-wise, the atmosphere remains elegant and inviting. Attentive and discreet service ensures your meal flows at a comfortable pace, neither rushed nor slow, making it perfect for those who appreciate a relaxed dining experience without compromise on quality.

With a reputation marked by two Michelin knives, La Safranière is a coveted destination that often reaches full capacity. Advanced reservations are highly recommended to secure your table. The restaurant welcomes diners for lunch and dinner, serving exquisite dishes alongside a fine selection of wines, beers, and creative cocktails. Payment is convenient with options including NFC, debit, and credit cards, and complimentary parking is available both on the street and in a nearby lot.

 with dishes crafted from local, seasonal ingredients.

 that assures a refined dining experience.

 in the picturesque city of Mende with free parking options.

 that complements the exquisite cuisine to create a memorable outing.

La Safranière restaurant in Mende, France - a refined dining experience with distinct pros and cons.

Nestled in the heart of Mende, La Safranière offers a refined gastronomic journey that delights those seeking quality French cuisine. Renowned for its seasonal menu emphasizing fresh regional ingredients, this restaurant provides an intimate and warm atmosphere, perfect for a relaxed yet elegant meal. Its two Michelin knives distinction highlights the culinary expertise found here, ensuring each dish is crafted with precision and care.

 featuring well-balanced, creative dishes prepared with regional products.

 ideal for relaxed dining experiences that feel personal and inviting.

 changes monthly, ensuring fresh and diverse dining options throughout the year.

 that is discreet yet attentive, enhancing the overall dining experience.

 due to limited seating and frequent booking demand.

While La Safranière impresses with culinary skill and ambiance, there are a few important considerations for prospective diners. The restaurant closes during certain periods of the year, so checking availability beforehand is essential. Additionally, the menu offers a limited selection of dishes, reflecting its focus on quality over quantity, which may not satisfy those seeking a wide variety of options.

For food enthusiasts and travelers seeking a high-end dining spot in Mende, La Safranière offers a memorable experience through its gastronomic dishes and welcoming environment. The emphasis on local, seasonal ingredients and refined presentation makes it a standout in the regional culinary scene. However, guests should plan ahead for reservations, expect a focused menu, and be mindful of seasonal closures to fully enjoy what La Safranière has to offer.

Occitanie Region

Découvrez La Safranière, restaurant étoilé à Mende, Lozère, offrant une cuisine méditerranéenne, produits régionaux, ambiance chaleureuse et réservation recommandée.

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