Découvrez le restaurant Les Terraillers à Biot, une adresse incontournable en Provence pour les amateurs de gastronomie raffinée et d'expériences culinaires uniques.
Une expérience culinaire exceptionnelle
Le restaurant Les Terraillers vous invite à un voyage gastronomique où chaque plat est une œuvre d'art, élaborée par le Chef Michaël Fulci avec des ingrédients locaux et de saison. Que vous soyez en quête d'expériences gustatives innovantes ou de classiques revisités, notre menu varié saura satisfaire toutes vos envies.
Venez découvrir notre sélection de plats exquis, allant des entrées sophistiquées aux desserts qui éveilleront vos papilles, dans un cadre chaleureux et convivial en plein cœur de Biot.
Nos spécialités culinaires
Partez à la découverte de nos plats phares qui combinent finesse et créativité, tels que le Menu Découverte en 3 ou 4 services, ou encore le Grand Menu Surprise proposant huit créations du chef.
Pour commencer votre repas, laissez-vous séduire par nos entrées raffinées comme l'Oursin café, un ragoût d'oursin en cappuccino avec une tarte de langue au café et citron, ou encore le Rouget tête de veau, un classique revisité avec finesse. Les amateurs d'asperges seront enchantés par notre version grillée, accompagnée d'une tarte et d'une infusion de Campari et pamplemousse. Les crustacés comme la langoustine laquée ou le tartare de langoustine et betterave évoquent l'océan avec élégance. Ne manquez pas nos suggestions végétariennes telles que le Pois chiche et caviar, une socca soufflée accompagnée d'un jus de pois chiche torréfié.
Nos plats principaux
Le cœur de notre menu met en avant des poissons et fruits de mer comme le Saint-pierre aux algues ou le Turbot grillé à la sauge, offrant une expérience marine exceptionnelle. Pour les amateurs de viande, le Veau à l'ail noir et l'Agneau farci sont des choix incontournables, tout comme le Pigeon de Pornic laqué au poivre vert.
Terminez votre repas avec des desserts exquis tels que l'Infiniment chocolat, une gourmandise intense et croustillante, ou la Déclinaison d'agrumes du pays, qui combine crèmeux citron yuzu et sorbets fruités. La Poire en texture et le Soufflé flambé au Grand Marnier apportent une touche finale sucrée, raffinée et mémorable.
Une sélection de boissons pour accompagner votre repas
Pour compléter votre expérience culinaire, notre carte des boissons propose une sélection de vins, spiritueux et cocktails soigneusement choisis pour sublimer chaque plat. Des vins locaux aux crus internationaux, chaque gorgée promet un moment de plaisir.
