Aperçu du menu
Le restaurant Rouge, situé au cœur de Nice, propose une expérience culinaire inspirée de la Méditerranée. Avec une philosophie axée sur des ingrédients frais et de saison, chaque plat reflète l'harmonie des saveurs locales. Les influences du sud de la France se mêlent à des techniques modernes, créant une atmosphère conviviale et chaleureuse.
Rouge se distingue par son ambiance décontractée, idéale pour déguster des plats à partager tout en savourant un excellent vin. Le personnel, attentif et passionné, est toujours prêt à vous guider à travers le menu.
Plats phares
- Caviar d'aubergine fumée : Une entrée délicate à base d'aubergines fumées, d'huile d'olive et de citron.
- Carpaccio de tomates avec feta : Une combinaison fraîche de tomates mûres et de feta, assaisonnée d'huile d'olive.
- Tartare de thon aux framboises : Un mélange surprenant de thon frais et de framboises, rehaussé d'avocat.
- Poitrine de porc Ibaiama caramélisée : Un plat principal savoureux, tendre et sucré, parfait pour les amateurs de viande.
- Tempura de fleurs de courgette : Un plat léger et croustillant, idéal pour les végétariens.
Boissons et accords
Rouge offre une carte des vins soigneusement sélectionnée, mettant en avant des crus locaux et internationaux. Les sommeliers sont disponibles pour vous aider à choisir le vin parfait pour accompagner votre repas, qu'il s'agisse d'un blanc frais pour les fruits de mer ou d'un rouge corsé pour les viandes.
Options diététiques
Le restaurant Rouge propose des options végétariennes et peut adapter certains plats pour répondre aux besoins des clients ayant des allergies ou des restrictions alimentaires. N'hésitez pas à en parler à votre serveur pour des recommandations personnalisées.
Recommandations du chef
Pour une expérience inoubliable, le chef recommande d'essayer le tartare de thon aux framboises, un plat qui allie fraîcheur et originalité, ou la poitrine de porc caramélisée, qui fond dans la bouche. Ces plats sont des incontournables qui reflètent la créativité de la cuisine de Rouge.
Vivez le menu
Venez découvrir l'univers culinaire de Rouge à Nice. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas entre amis, chaque visite promet d'être une expérience mémorable. Réservez dès maintenant pour savourer des plats raffinés et des vins exquis.
