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Avantages

Le Castellet

Guests frequently commend the restaurant for its refined and flavorful cuisine, highlighting the use of fresh, local ingredients and innovative presentations. The service is described as impeccable, with staff being both knowledgeable and friendly. The ambiance is noted for its contemporary design and serene setting, offering a memorable dining experience.

Situé dans la charmante région de Le Castellet, La Table du Castellet offre une expérience culinaire exceptionnelle qui ravira les amateurs de gastronomie. Ce restaurant, reconnu pour son ambiance raffinée et son service attentionné, est un véritable joyau de la Provence.

la table du castellet : une expérience gastronomique inoubliable au cœur de la provence

Réservez dès maintenant pour une dégustation exceptionnelle.

Le restaurant est ouvert pour le dîner du jeudi au dimanche, et pour le déjeuner le vendredi, samedi et dimanche.

Une tenue élégante chic est requise pour respecter l'ambiance sophistiquée de l'établissement.

Il est fortement conseillé de réserver à l'avance en raison de la popularité du lieu.

Un parking privé, avec service de voiturier, facilite votre arrivée et votre départ.

Le restaurant propose également des options végétariennes, vegan et sans gluten pour répondre à toutes les préférences alimentaires.

Les visiteurs louent unanimement la cuisine raffinée, le service impeccable et l'ambiance contemporaine apaisante.

Europe

France

Imaginez un lieu où chaque plat raconte une histoire, où les saveurs authentiques de la Provence se mêlent à une ambiance chaleureuse et raffinée. La Table du Castellet, nichée au cœur de la charmante ville de Le Castellet en France, est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une expérience culinaire qui éveille tous vos sens, idéale pour les gourmets en quête d’authenticité et de découvertes gastronomiques exceptionnelles.

Découverte gastronomique à La Table du Castellet

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMktySzJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSaLF9W8JyRIRQBNfndvCzD0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMktySzJnRRAB

Want to give 4 michelin star.
Superb. Fantastic desert as well.
I will miss this place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eUk3RnNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSaLF9W8JyRIRQBNfndvCzD0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eUk3RnNnRRAB

Starting that I wasn't planing to do a review but I sent them an email with my comments and didn't even got an acknowledgment
our experience was not perfect, it was below what we expected for a 3 starts Michelin. First while arriving at the gate after waiting for a minute or 2, the guy at the gate didn’t have us on his list, I had to show my reservation from my phone. We got an apologize but :(
Then no instruction was giving us where to go. While arriving near the valet it wasn’t clear if Valet or self parking, look like Valet was busy and just show us with his hand the parking, we self park.
Then service was fairly good. Not going through all the details but there is 3 other points I’ll like to bring:
LOTS of wait: I believe we got 3 times an apologies for waiting too long :( After seating at the patio it took 20 minutes to get drinks while we saw other tables arriving after us and got immediate attention. When seating at our table it took over 30 minutes between time we sat and time we got our wine pour. The first 3 dishes came on a good pace but long wait for next ones We waited over 45 minutes between the time we finished our dish and we got to the cheese vault. I asked twice. Again got an apologize. Same for the desert, too long wait between the different deserts. You could feel at 11:30 all my guest were ready to leave. We arrived at 7:30 and left at around 12:30 What is pity, spent over $1350 for 4 and the main thing my guests remember is how long the service was.
Food: was great, presentation great. I really like the idea to use “standard” ingredients and elevate them but I would not complain having some ingredients that are outside of what we usually eat. The “calamar” ( not sure of the exact name was very well presented but very hard, had some a lot more tender). The Cheese cellar had some flies. I understand it is hard to avoid but between 2 groups of customers they could be catch. My Daughter is Vegan this was the perfect place for her.
The end: We were celebrating my daughter graduation and my wife birthday, I saw some other tables had something that was brought to the table around the desert to reminder but us. The gift is a great touch. I was with my wife, my mom and my 25 years old daughter. I wish they would have give us 3 bags and not 2. It would have avoid to figure out who gets one. We were on our own to figure our way back to the car. Not a big deal.

overall great but not for a 3 stars Michelin

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVN2FxT3BBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSaLF9W8JyRIRQBNfndvCzD0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVN2FxT3BBRRAB

A truly outstanding experience in terms of freshness, variety, creativity, taste and service. The only criticism which one can level are the prices (€35 for a glass of rather plain Roederer champagne!) and the size of the portions except only for the desserts, the most unhealthy part of the meal. Eating in Tokyo/Osaka is top restaurants is actually cheaper. I personally would rather do away with the myriad of small dishes (many of which are part of the so-called "experience") and have a proper size of portion of the main course. The location is sublime but rather isolated.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPc3V1TDZ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSaLF9W8JyRIRQBNfndvCzD0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPc3V1TDZ3RRAB

Beautiful moments.. amazing menu - unforgettable. A young gentleman Sommelier performed great explanation for our pairing. Thank you very much for your hospitality and making our day, very special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1ekwzc0h3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSaLF9W8JyRIRQBNfndvCzD0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1ekwzc0h3EAE

Unique experience. Impeccable service and friendliness. The wine list is pricey on the lower end but some great bargains can be found for some rare cuvée if you can spend a bit more.

La Table du Castellet***, Restaurant Gastronomique à Le Castellet

La Table du Castellet, located within the Hôtel & Spa du Castellet, has been a prominent establishment in the region, earning its third Michelin star in March 2024.

Histoire et distinction de La Table du Castellet

Explorez l'histoire de La Table du Castellet

L'histoire exceptionnelle de La Table du Castellet

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Perched atop the sun-kissed hills of Le Castellet, La Table du Castellet*** unfolds like a hidden gem nestled in the heart of Provence-Alpes-Côte d'Azur. This culinary sanctuary offers more than just exquisite dining; it provides an immersive journey into the rich tapestry of French gastronomy. Surrounded by sweeping views of rolling vineyards and the azure hues of the Mediterranean, the ambiance is one of serene sophistication, where rustic charm meets refined elegance. Under the guidance of a master chef, each dish at La Table du Castellet is a celebration of local produce, artfully crafted to reflect the essence of the region. Diners are invited to indulge in a symphony of flavors, where traditional recipes are reimagined with modern twists, highlighting the best that Var has to offer. The carefully curated wine list showcases the region's finest vintages, perfect for pairing with your meal and heightening the culinary experience. The restaurant's unique setting adds to its allure. As the sun begins to set, casting a golden glow over Le Castellet, you can sip on a perfectly chilled rosé, enveloped by the fragrant scent of lavender and thyme that wafts from surrounding gardens. Each moment spent here feels like a heartfelt embrace of the Provencal lifestyle, merging exquisite flavors with stunning vistas. Whether you are seeking a romantic getaway, a celebration of life’s milestones, or simply a gastronomic retreat, La Table du Castellet*** promises to enchant your senses and leave you longing for your next journey back to this culinary haven in France.

La Table du Castellet***

La Table du Castellet offers three distinct tasting menus: 'Expression Végétale' focusing on vegetables, 'Expression Marine' highlighting seafood, and 'Symbiose' combining both. Each menu features a selection of courses that showcase the finest Provençal ingredients.

Artichaut de Provence

Aubergine

Coer de Romaine

Morillon

Fenouil

Muge de Méditerranée

Aile de Raie

Encornet

Retour de Pêche

Rouget

Canette

Rhubarbagelata

Pomme

Orge

Menus

Un voyage culinaire au cœur de la Provence

Découvrez le menu exquis de La Table du Castellet

Commencez votre repas avec des saveurs authentiques de Provence, telles que l'Artichaut de Provence avec ses anchois, livèche et caviar Osciètre, ou encore l'Aubergine accompagnée de brousse du Rove, basilic, et une touche de cardamome. Le Coeur de Romaine, subtil et parfumé, et le Morillon, avec ses premières fèves et son oseille, offrent également une expérience gustative raffinée.

Découvrez notre menu complet, avec des options pour tous les goûts, mettant en valeur les ingrédients locaux et la créativité de notre chef.

La Table du Castellet propose trois menus de dégustation distincts : 'Expression Végétale' pour les amateurs de légumes, 'Expression Marine' mettant en avant les fruits de mer, et 'Symbiose' combinant les deux pour une expérience équilibrée et raffinée.

Découvrez une sélection de plats principaux tels que la Aile de Raie avec ail des ours et citron brûlé, ou encore le Retour de Pêche avec coquillages, cazette et caviar Kristal. La Canette, accompagnée de chou pointu, cassis, et vinaigre de pin, promet un voyage gustatif inoubliable.

Terminez votre repas avec des desserts sophistiqués tels que la Rhubarbagelata, un mariage de rhubarbe, muscat et vanille, ou la Pomme, sur-confite et aromatisée au calvados. L'Orge, avec ses notes de kumquat, gavotte et miso de seigle, offre une finale douce et originale.

Découvrez La Table du Castellet, un restaurant gastronomique en France où saveurs exquises et ambiance élégante vous invitent à une expérience culinaire inoubliable. Réservez vite!

La Table du Castellet: Gastronomie d'Exception à Le Castellet

Var County

Enhance your dining experience with a selection of wines paired to complement each course.

Wine Pairing

Explore a curated selection of cheeses from the restaurant's extensive cellar.

Cheese Cellar Immersion

Découvrez une expérience gastronomique inoubliable au cœur de Le Castellet avec La Table du Castellet. Ce restaurant d'exception vous séduira par son ambiance chaleureuse et son cadre élégant. La cuisine y est raffinée, mêlant saveurs authentiques et techniques modernes, idéale pour les amateurs de gastronomie en quête de découvertes culinaires.

Visitez le site officiel pour découvrir la carte complète et réserver pour une soirée exceptionnelle.

Découvrez la carte complète et réservez dès maintenant

Plongez dans l'univers de nos offres exclusives, telles que le Wine Pairing pour harmoniser vins et plats, ou notre Cheese Cellar Immersion pour découvrir des fromages rares et délicieux.

Au restaurant La Table du Castellet, l'art de l'accord mets et vins est porté à son sommet. Notre programme de Wine Pairing, pour 130 €, vous invite à explorer une sélection de vins soigneusement choisis pour sublimer chaque bouchée, offrant une expérience sensorielle unique.

Une expérience œnologique exceptionnelle

Pour les amateurs de fromages, notre Cheese Cellar Immersion, à seulement 40 €, vous permet de découvrir une sélection exclusive de fromages issus de la cave du restaurant. Une aventure gustative à ne pas manquer pour les connaisseurs.

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

Découvrez La Table du Castellet, restaurant 3 étoiles Michelin à Le Castellet, offrant une cuisine provençale raffinée et une expérience culinaire exceptionnelle.

La Table du Castellet - Restaurant étoilé à Le Castellet, France

Vivez une expérience culinaire inoubliable avec nos menus dégustation, vins sélectionnés, et ambiance raffinée dans le charmant Le Castellet.

Dégustez l'expérience unique à La Table du Castellet, Le Castellet, France

Explorez la cuisine innovante et l'atmosphère élégante de La Table du Castellet, un incontournable pour les amateurs de haute gastronomie en Provence.

Hotel Du Castellet - Var