Aperçu du menu
Le restaurant Diekmann, situé à Berlin, propose une cuisine allemande raffinée avec une touche française. Chaque plat est préparé avec des ingrédients de saison, mettant en avant la fraîcheur et la qualité. L'ambiance chic et décontractée du lieu, avec ses tables hautes et ses sols en chevrons, invite à une expérience culinaire mémorable. Le menu, bien que concis, offre une variété de plats qui séduisent les amateurs de gastronomie.
Avec des plats comme les huîtres fraîches et des spécialités saisonnières, Diekmann s'engage à offrir une expérience culinaire inoubliable.
Plats signatures
- Linseneintopf mit Würstchen, Zwiebel und Apfel - Un plat réconfortant de lentilles avec saucisses, oignons et pommes.
- Wildgulasch mit Drillinge und Preiselbeeren - Un goulasch de gibier accompagné de pommes de terre et de canneberges.
- Backfisch mit Buttererbse und Steckrübe - Poisson frit avec pois et rutabaga.
- Risotto mit Felsenkrake und Safran - Risotto crémeux avec poulpe et safran.
- Polenta mit Knoblauch und Tomaten - Polenta savoureuse avec ail et tomates.
Boissons et accords
Diekmann offre une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les huîtres fraîches se marient parfaitement avec un vin blanc sec, tandis que les plats de gibier se marient bien avec des rouges corsés. Les cocktails créatifs sont également disponibles, mettant en avant des ingrédients locaux.
Options diététiques
Diekmann propose des options végétariennes et peut adapter des plats pour les régimes sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, permettant aux clients de faire des choix éclairés.
Recommandations du chef
Le chef recommande vivement le risotto avec poulpe et safran, ainsi que le goulasch de gibier, qui sont des plats phares de la saison. Ces créations mettent en valeur les ingrédients locaux et la créativité culinaire.
Vivez le menu chez Diekmann
Venez découvrir l'expérience culinaire unique que propose Diekmann à Berlin. Que vous soyez un passionné de gastronomie ou simplement à la recherche d'un bon repas, cette adresse est faite pour vous.
