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Avantages

Cologne

Guests frequently praise Hanse Stube for its elegant ambiance, exceptional service, and innovative French cuisine with regional influences. The historic setting adds to the overall dining experience, making it a favored choice for both locals and visitors.

Découverte gastronomique à Cologne : Hanse Stube

Niché au cœur de Cologne, le restaurant Hanse Stube offre une expérience culinaire authentique et raffinée. Son ambiance élégante et son cadre historique en font une destination privilégiée pour les amateurs de gastronomie française avec une touche régionale.

Une cuisine française avec une touche régionale

Le menu de Hanse Stube séduit par son mélange d'élégance et d'innovation, intégrant des influences régionales pour une expérience gustative unique. Les plats sont préparés avec soin, mettant en valeur des ingrédients frais et une présentation soignée.

Hanse Stube est ouvert tous les jours, offrant deux services pour s'adapter à votre emploi du temps : midi de 12h00 à 14h30 et soir de 18h00 à 22h00.

Le stationnement est disponible pour tous les invités, rendant votre visite encore plus pratique.

Accessible aux fauteuils roulants, Hanse Stube assure un confort optimal à tous ses visiteurs.

Pour réserver une table, il est conseillé de contacter directement le restaurant via leur site officiel ou par téléphone.

Quels sont les horaires d'ouverture de Hanse Stube ?

 Hanse Stube est ouvert quotidiennement de 12h00 à 14h30 et de 18h00 à 22h00.

 Oui, un parking est disponible pour les clients.

 Absolument, le menu propose plusieurs options végétariennes.

Le restaurant est-il accessible en fauteuil roulant ?

 Oui, Hanse Stube est entièrement accessible en fauteuil roulant.

 Les réservations peuvent être faites via leur site officiel ou par téléphone.

Europe

Germany

Niché au cœur de Cologne, le restaurant Hanse Stube offre une immersion sensorielle dans la richesse de la gastronomie allemande, avec une touche contemporaine. Imaginez-vous savourant des plats traditionnels dans un cadre chaleureux et accueillant, où chaque détail est pensé pour éveiller vos papilles et votre esprit. La Hanse Stube est bien plus qu’un simple restaurant ; c’est une véritable aventure culinaire qui célèbre l’histoire maritime et commerciale de la région, tout en proposant une expérience moderne et raffinée.

Hanse Stube : une expérience culinaire authentique à Cologne

Refined French eatery in the Excelsior Hotel spotlighting elevated entrees & desserts, plus wine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bThXQVVBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJtTYLQ6Ulv0cRrekscbWEVQw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bThXQVVBEAE

Had a lovely time✨ every dish is exquisite. Atmosphere is really impressive and waiters were so professional and lovely

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdHVQLWFBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJtTYLQ6Ulv0cRrekscbWEVQw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdHVQLWFBEAE

A mixed bag

I read all the previous reviews before i went to the restaurant, and well I prob still say things similar to prior reviews....

Restaurant - the restaurant sits inside one of the oldest hotels of cologne and yes you can feel the vintage atmosphere of it.

Food - the food indeed came salty. I decided to try their seasonal menu instead of the lunch set. The cooking was good, but well that is to be expected from this level of restaurant.

Service - the staffs are friendly for sure, but unfortunately not professional. I can understand comments from earlier reviews.

Verdict : i guess you can give it a miss if you are looking for exceptional fine dining experiences. But if you are looking for a fancy restaurant in this historic town, sure why not?

I spent c. 60 euro for 1 main and 1 still water.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6a3FDdFdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJtTYLQ6Ulv0cRrekscbWEVQw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6a3FDdFdREAE

Service is impeccable. Food at its finest. The chef always sent me a surprising Amuse-bouche. If the occasion is special,  it's my first choice. I feel like a queen. Aristocratic treatment. And meals prepared with high-quality. Pricey but worth it! My favorite restaurant!!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2a0piWnZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJtTYLQ6Ulv0cRrekscbWEVQw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2a0piWnZBRRAB

A fantastic experience- went for the Christmas Goose Dinner. Excellent Food, Service and Atmosphere. Watching long time employee..George, carve that goose was like watching a highly skilled Samurai! Highly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNaOHVuaDZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJtTYLQ6Ulv0cRrekscbWEVQw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNaOHVuaDZBRRAB

Incredible restaurant and equally impressive food. We came here for a team dinner and honestly I felt so spoilt. The menu consisted of -

Tartar from Veal
Cream soup of Chanterelle
Flamed Salmon Trout
Filet of Beef
Peach Variations

Absolutely loved every moment of our visit and couldn't want for more. 10/10.

Hanse Stube à Cologne : Restaurant allemand authentique

Hanse Stube, located in the historic Excelsior Hotel Ernst, has been serving refined French cuisine with regional influences since its inception. The restaurant is renowned for its elegant ambiance and exceptional service.

Plongez dans l’histoire riche et raffinée du Hanse Stube, un joyau culinaire niché au sein de l’hôtel historique Excelsior Hotel Ernst à Cologne, en Allemagne. Ce restaurant emblématique, connu pour sa cuisine française sophistiquée mêlée aux influences régionales, incarne l’élégance et l’art de vivre à la française depuis plus d’un siècle.

L’histoire du Hanse Stube est ponctuée d’événements marquants qui témoignent de son héritage exceptionnel.

À ne pas manquer : Visitez le site officiel pour plus d’informations

Dine In

Restroom

Live Music

Good for Groups

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Hanse Stube is a refined French eatery located in the Excelsior Hotel in Cologne, offering elevated entrees and desserts, along with a selection of fine wines. The restaurant combines culinary elegance with a cozy atmosphere, making it a perfect spot for both locals and travelers.

Hanse Stube

Ein kulinarisches Erlebnis mit intensiven Aromen aus der Küche von Küchenchef Lars Wolf

Stangenspargel „Berderhof“

Ceviche von der Jakobsmuschel

Gebratene Fjordforelle

Gebratenes Kalbsfilet

Vanille Namelaka

Käseauswahl

Signature Menü

Speisekarte der hanse stube in köln germany elegant and refined french cuisine with local accents 

Located in the historic heart of Cologne, Hanse Stube presents a masterful menu that delights in French haute cuisine infused with subtle rhenish influences. Each dish is carefully crafted to offer a memorable gastronomic journey, showcasing fresh, local ingredients alongside sophisticated culinary techniques.

Begin your meal with exquisite starters that balance rich flavors and delicate textures. The Hausgebeiztes Makrelenfilet features house-cured mackerel complemented by marinated radishes, fermented garlic, and creamy organic sour cream for a fresh yet savory taste. Alternatively, the Terrine von der Gänsestopfleber offers a luxurious combination of goose liver terrine, smoky Jerusalem artichokes, pickled apples, and soft brioche, embodying elegance on a plate. For an opulent touch, indulge in the Prunier St. James Kaviar served with toast, shallots, egg yolk and white, and crème fraîche, delivering a refined balance of flavors.

For main courses, Hanse Stube offers an array of sophisticated choices crafted with precision. The Filet und Bauch vom Havelländer-Apfelschwein highlights tender pork filet and belly served alongside mini carrots, Borretana onions, and potato fondant, blending hearty and delicate flavors. The daily Hanse Stuben fish recommendation is presented with beurre blanc sauce, parsley roots, and smoked lime rice, showcasing seasonal freshness and culinary flair. For seafood lovers seeking grandeur, the Ganzer Loup de mer is an impressive whole sea bass paired with tender leaf spinach and lightly salted potatoes, a dish that exemplifies classic French technique with local ingredients.

Conclude your meal with artful desserts that combine classic French patisserie with seasonal ingredients. The Winter-Impression melds stewed apple, vanilla panna cotta, and raisins for a comforting yet refined finish. Das Goldene Dach offers a luxurious fusion of Mocca d’Oro, Jivara chocolate, and Victoria pineapple, delivering layers of rich and tropical notes. The Mille Feuille presents delicate flaky pastry layered with nougat, port wine, and almond, a timeless French confection elevated by sophisticated flavors.

Complement your dining experience with an extensive selection of fine wines, classic cocktails, and carefully curated beverages. Whether you prefer a robust red, a crisp white, or a creative cocktail, the drink offerings perfectly accompany the menu's rich flavors. Hanse Stube also crafts seasonal specials that showcase the best local and seasonal produce, ideal for those seeking unique and limited-time culinary delights.

 ensures every guest feels special and attended to.

 set inside one of Cologne’s oldest hotels, creating a timeless dining atmosphere.

 with thoughtfully composed dishes that display passion and expertise.

Découvrez la Hanse Stube à Cologne, un restaurant incontournable pour savourer une cuisine authentique allemande dans une ambiance chaleureuse. Réservez dès maintenant!

Hanse Stube à Cologne : Cuisine allemande authentique

Köln Municipality

Historischer Weinkeller mit über 6.000 Weinen und Champagnern, aus denen der Sommelier passende Begleitungen auswählt.

Weinkeller der Hanse Stube

Reservierbare Séparées für private Anlässe wie kleine Bankette oder Feiern.

Spiegelsalon und Fischsalon

Plongez dans l'ambiance unique de la Hanse Stube, un restaurant emblématique au cœur de Cologne, en Allemagne. Ce lieu allie tradition et sophistication, offrant une expérience culinaire et œnologique inégalée. 

Réservez une salle privée pour vos événements

Située à Cologne, en Allemagne, la Hanse Stube est un lieu incontournable pour les amateurs de vin et d'événements privés. Son cave historique abrite plus de 6 000 vins et champagnes, sélectionnés par un sommelier expert pour accompagner parfaitement chaque dégustation. Pour des occasions spéciales, réservez l'une de ses sépartées privées, idéales pour des petites banquets ou des célébrations intimes. Vivez une expérience gastronomique authentique dans un cadre chargé d'histoire et de convivialité.

découverte exclusive à cologne : hanse stube

Hanse Stube à Cologne : une expérience culinaire raffinée au cœur de l'Allemagne

Cependant, certains inconvénients méritent d'être notés. Le prix élevé peut représenter un frein pour ceux qui recherchent une expérience plus abordable, tandis que le menu propose peu d'options végétariennes, ce qui pourrait limiter l'accessibilité pour certains clients végétariens ou soucieux de leur régime alimentaire.

Située à Cologne, en Allemagne, la Hanse Stube séduit par son ambiance élégante et son service exceptionnel. Ce restaurant se distingue par sa cuisine française innovante, enrichie d'influences régionales, dans un cadre chargé d'histoire. La cave à vin extensive ajoute une touche de luxe supplémentaire, permettant aux amateurs de vins de découvrir une sélection raffinée pour accompagner leur repas.

Les points forts de la Hanse Stube incluent son ambiance élégante, un service exceptionnel, une cuisine innovante et une riche sélection de vins.

North Rhine-Westphalia

Experience exquisite French cuisine at Hanse Stube in Cologne's Excelsior Hotel. Enjoy a refined ambiance, exceptional service, and delightful seasonal dishes.

Hanse Stube: Luxury Dining in Cologne

Dine at Hanse Stube, renowned for its upscale French dishes and extensive wine selection. Make a reservation for a memorable gourmet experience in Cologne.

Visit Hanse Stube: Köln's Culinary Gem

Discover Hanse Stube, a hallmark of French culinary heritage in Cologne. Learn about its rich history and award-winning cuisine at the Excelsior Hotel.

Hanse Stube à Cologne : Restaurant allemand authentique

Le Moissonnier

HENNE. Weinbar

Sahila - The Restaurant