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Avantages

Stuttgart

Guests frequently praise the Speisemeisterei for its exceptional culinary offerings, attentive service, and elegant ambiance. The tasting menu, featuring innovative dishes like smoked eel with beetroot and Siberian caviar, is particularly highlighted. The restaurant's location within the historic Schloss Hohenheim adds to its charm. Some reviewers note the higher price point but consider it justified by the quality of the experience.

Découvrez le joyau culinaire de Stuttgart, le Speisemeisterei, où chaque plat est une œuvre d'art et chaque visite une aventure sensorielle. Situé dans le cadre historique du Schloss Hohenheim, ce restaurant allie élégance, innovation et saveurs authentiques pour une expérience gastronomique inoubliable.

Speisemeisterei à Stuttgart : Une expérience culinaire d'exception

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Consultez notre FAQ pour tout savoir sur nos menus et services

Questions fréquentes sur le Speisemeisterei

Lisez les témoignages de nos clients satisfaits

Europe

Germany

Niché au cœur de Stuttgart, le restaurant Speisemeisterei offre une immersion sensorielle dans la gastronomie allemande moderne. Avec son ambiance chaleureuse et son décor élégant, cet établissement est le lieu idéal pour les amateurs de cuisine authentique et raffinée. Dès l'entrée, vous êtes accueilli par une atmosphère conviviale où chaque détail est pensé pour éveiller vos sens et vous transporter dans un voyage culinaire exceptionnel.

Le Speisemeisterei est reconnu pour ses plats innovants qui marient tradition et modernité. Parmi les incontournables, ne manquez pas le schnitzel revisité, croustillant à souhait, accompagné d'une sauce aux herbes fraîches, ou encore le saumon fumé maison, délicatement parfumé et servi avec une sélection de pains artisanaux. Pour accompagner votre repas, le bar propose une carte de vins allemands soigneusement sélectionnés, ainsi que des bières locales rafraîchissantes, parfaites pour compléter votre expérience gustative.

Une anecdote intéressante : le chef de la Speisemeisterei a commencé sa carrière dans une petite cuisine familiale avant de faire ses preuves dans la scène gastronomique de Stuttgart. Son amour pour les ingrédients locaux et sa passion pour la cuisine authentique transparaissent dans chaque plat, rendant chaque visite unique et mémorable.

Venez découvrir la Speisemeisterei pour une expérience culinaire qui marie parfaitement tradition allemande et créativité contemporaine. Que vous soyez en quête d’un dîner romantique, d’une sortie entre amis ou d’un repas d’affaires, notre équipe est prête à vous accueillir avec le sourire et à vous faire vivre une aventure gastronomique inoubliable. Réservez dès aujourd’hui pour garantir votre place dans ce joyau culinaire de Stuttgart et partagez votre expérience avec vos proches.

Speisemeisterei : une expérience culinaire incontournable à Stuttgart

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURua2N0bxAB&d=17924085&t=1

places/ChIJO_K2QVXCmUcRIXmXn3onS60/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURua2N0bxAB

When in Stuttgart, I highly recommend a visit to this two Michelin-starred restaurant. They offer a delightful set menu that changes seasonally, ensuring a unique dining experience each time.

The staff is courteous and knowledgeable, creating a welcoming atmosphere. The ambiance is particularly suitable for romantic dinners.

The restaurant is housed in the former fortress of the Duke of Stuttgart, providing a stunning venue for your dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIb2R2UTZRRRAB&d=17924085&t=1

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My husband took me here for our 1st anniversary and the food was amazing! A small 12 table restaurant with very lovely decor. The food complexities were perfect and we had some combinations we’ve never had. Didn’t leave hungry and it was a great evening. We expected it to be a long dinner, as we frequent several Michelin starred restaurants, and it was about 3.5 hours. However, we were disappointed that after we were done, it took 35 minutes to receive the check. We were sitting with an empty table, watching servers clear other tables (no one was left in the restaurant by this point) and had to catch someone’s attention to bring us the check. Still, it didn’t take away from the fabulous food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKbTduSEJ3EAE&d=17924085&t=1

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Unforgettable experience, the location, the service and the food were absolutely worthy the money I paid. 2 Michelin stars more than deserved. I wouldn't be surprised they will manage to get the third one in the near future.
During the summertime you can dine outside and if the weather is not nice tables will be prepared inside the restaurant.
Pretty interesting wine list.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsOHYzV2Z3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJO_K2QVXCmUcRIXmXn3onS60/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsOHYzV2Z3EAE

Sep 15, 2023

Speisemeisterei, along with its badass name, is an elegant, yet relaxed, fine dining experience. I was apprehensive about the steep price for the seven course meal, but I left entirely satisfied and surprised to have been served thirteen courses of some of the best food I've ever had. I love food at all price points, what you get at Speisemeisterei is a series of dishes with the highest quality ingredients available and the severest degree of attention to craft. Your palate will experience entirely new flavors with many of the dishes. The plates with recognizable tastes are equally enlightening as you discover the superior degree which is achievable.

Let's take a look at the smoked eel ice cream. Entirely bizarre at first sound, and I'll be honest, it wasn't all too good on its own. But when combined in a proper spoonful of the eel-grape salad and almond gazpacho, it was an entirely unique and divine encounter.

No stones are left unturned, down to the house baked bread served with whipped bacon-parmesean-anchovy butter.

Speisemeisterei doesn't skimp on dessert, they understand the necessity to satisfy a never ending sweet tooth. The rosemary ice cream and tiny biscuits were just absolutely incredible. I've also never been a fan of macaroons until now. It's like the whole world settles for substandard pastries and Speisemeisterei is trying to set us right.

Many phrases I used in the moment were “simply superb,”  “perfectly balanced,” and “doesn't leave you wanting.” Indeed, I said these words while wringing my hands like some dramatic posh character.

I have only two criticisms that may sound contradictory to my earlier praise of pure perfection. But with thirteen courses there is room for personal preference, so I stand by my earlier comments. First, the toro with egg, while a superb dish by all standards, was a bit too rich in fats and not quite balanced. I'd guess it was missing a citrusy freshness. Second, the lamb came with two sauces and a salsa which acted as a sauce. Excellent flavors all around, but I was left confused as to what to do with all the sauce. This has got to be the first time I've ever complained about too much sauce, it's always the opposite. 😂

My experience will be forever memorable especially since I shared it with my partner Ines. My final rating, “Speisemeisterei is certainly a restaurant to visit on special occasions, even if that occasion is just to treat yourself to something blissful. The price is well worth it for your soul will come out enriched. I'm looking forward to our next visit”

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYNk5xajJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJO_K2QVXCmUcRIXmXn3onS60/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYNk5xajJnRRAB

This is a true gem, and those Michelin stars they have were earned.  Everything was amazing.  From the first course to the last , with impeccable service you would expect in fine dining, but also welcoming and warm.  While every course was amazing, I thought the oyster was a standout, and the dessert, is probably the best thing I ever tasted. This all comes with a hefty price, but was totally worth it.  I’ve been to other Michelin star restaurants that I can’t say that about.  If you’re looking for a true special experience, I highly recommend.

Michelin-Star Fine Dining at Speisemeisterei, Stuttgart

Speisemeisterei, located in the historic Schloss Hohenheim, has been a prominent fine dining establishment in Stuttgart since 1985. Originally established as a canteen for the University of Hohenheim, it was transformed into a restaurant in 1985. Over the years, it has been helmed by various chefs, with Stefan Gschwendtner taking over as head chef in 2016. Under his leadership, the restaurant was awarded two Michelin stars in 2022.

Histoire de la Speisemeisterei à Stuttgart

Depuis 1985, la Speisemeisterei s'est imposée comme une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée à Stuttgart. Fondée à l'origine comme une cantine pour l'Université de Hohenheim, elle a été transformée en restaurant en 1985, marquant le début d'une nouvelle ère de délices culinaires. Au fil des années, le restaurant a été sous la direction de divers chefs talentueux, dont Stefan Gschwendtner, qui a pris la tête en 2016. Son leadership a permis à la Speisemeisterei de recevoir deux étoiles Michelin en 2022, confirmant son statut de chef-d'œuvre gastronomique.

Découvrez l'histoire fascinante de la Speisemeisterei, un établissement emblématique de Stuttgart, situé dans le château historique de Hohenheim.

L'histoire de la Speisemeisterei est marquée par des jalons clés :

2016 : nomination de Stefan Gschwendtner comme chef principal

2022 : obtention de deux étoiles Michelin

L'évolution historique de la Speisemeisterei

Dine In

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Vegetarian Food

Accepts Reservations

In the heart of Stuttgart, amidst the lush greenery and the historic grandeur of Schloss Hohenheim, lies the culinary gem known as Speisemeisterei. This remarkable restaurant invites guests to indulge in a symphony of flavors, crafted with precision and passion by seasoned chefs who celebrate both local ingredients and innovative cooking techniques. Elegantly housed in an old palace, the atmosphere here is a harmonious blend of sophistication and warmth, where every meal is not just served but presented like a work of art.

Speisemeisterei

Ein ausgewähltes Mehrgänge-Menü am Abend ab 18:30 Uhr in Ihren Räumlichkeiten und im Sommer auf der Terrasse an.

Räucheraal, Rote Bete, Schnittlauch, Siberian Kaviar

Taube aus Frankreich, Pistazie, Kirsche, Buchweizen

Roastbeef-Wagyu, Topinambu, Shiitake-Pilze, Kampot-Pfeffer

Speisemeisterei Menü

Découverte gastronomique à la Speisemeisterei à Stuttgart

Située au cœur de Stuttgart, la Speisemeisterei vous invite à une expérience culinaire raffinée mêlant tradition et innovation. Son ambiance chaleureuse, idéale pour un dîner romantique ou une soirée entre amis, offre le cadre parfait pour découvrir une cuisine d'exception.

Commencez votre voyage culinaire avec une entrée exceptionnelle : le Räucheraal, Rote Bete, Schnittlauch, Siberian Kaviar. Une harmonie de saveurs fumées, terreuses et iodées qui éveillera vos papilles.

Taube aus Frankreich, Pistazie, Kirsche, Buchweizen : Un plat principal riche en saveurs, où la douceur de la cerise et le croquant des pistaches accompagnent la tendreté de la volaille.

Roastbeef-Wagyu, Topinambu, Shiitake-Pilze, Kampot-Pfeffer : Une viande de wagyu grillée, accompagnée de topinambours, champignons shiitake, relevée au poivre de Kampot pour une expérience gustative intense.

Laissez-vous tenter par nos douceurs pour finir votre repas sur une note sucrée et élégante, dans une ambiance chaleureuse.

Accompagnez votre repas avec notre sélection de vins, spiritueux et boissons sans alcool, soigneusement choisis pour compléter chaque plat.

Profitez de notre menu dégustation en soirée, disponible dans nos espaces intérieurs ou sur la terrasse lors des beaux jours, pour une immersion totale dans la cuisine de notre chef.

Découvrez la Speisemeisterei à Stuttgart, un restaurant incontournable pour une cuisine savoureuse et authentique. Réservez votre expérience gastronomique inoubliable dès maintenant !

Speisemeisterei Stuttgart : Restaurant gastronomique d'exception

Stuttgart Municipality

Auf Vorbestellung kann auch ein vegetarisches Menü serviert werden.

Vegetarisches Menü

Au cœur de Stuttgart, la Speisemeisterei vous invite à une expérience culinaire unique. Ce restaurant réputé allie tradition et innovation pour satisfaire tous les palais, qu'ils soient amateurs de cuisine locale ou en quête de saveurs inédites.

Découvrez la Speisemeisterei à Stuttgart

Le Speisemeisterei, situé dans le cadre historique de Stuttgart, offre une expérience culinaire exceptionnelle qui séduit autant par ses saveurs innovantes que par son ambiance élégante. Ce restaurant est une destination privilégiée pour les amateurs de gastronomie en quête d’un lieu à la fois sophistiqué et accueillant. Son menu de dégustation innovant, soigneusement élaboré, met en avant des créations culinaires qui ravissent les papilles et surprennent par leur originalité.

Les points forts du Speisemeisterei résident dans la qualité de sa cuisine, qui est à la hauteur des attentes des gourmets exigeants. Le service y est attentif et personnalisé, ce qui contribue à une expérience culinaire encore plus agréable. L’ambiance du lieu, à la fois élégante et authentique, crée un cadre parfait pour un dîner romantique ou une célébration spéciale. De plus, la localisation historique du restaurant ajoute une touche de charme supplémentaire, faisant de chaque visite une immersion dans le passé tout en savourant des plats modernes.

Cependant, il est important de noter que le prix élevé peut constituer une barrière pour certains clients souhaitant profiter de l’expérience. La qualité et l’élégance du lieu se reflètent dans la tarification, ce qui en fait une option plus adaptée pour des occasions spéciales ou pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique haut de gamme.

Découvrir le Speisemeisterei à Stuttgart

Süd Region

Découvrez la Speisemeisterei à Stuttgart, un restaurant deux étoiles Michelin offrant une cuisine innovante dans un cadre historique unique.

Speisemeisterei Stuttgart : Restaurant étoilé & expérience culinaire

Planifiez votre visite à Speisemeisterei, un restaurant de luxe à Stuttgart, avec nos itinéraires et astuces pour profiter pleinement de cette expérience gastronomique.

Conseils & itinéaires pour visiter Speisemeisterei à Stuttgart

En apprendre plus sur l'histoire de Speisemeisterei à Stuttgart, un temple de la gastronomie locale et ses points forts uniques à découvrir.