Aperçu du menu
Le Stollberg, situé à Munich, propose une cuisine française créative inspirée des abats et des plats de saison. Avec un décor raffiné et une terrasse accueillante, ce restaurant offre une expérience culinaire unique qui ravira les gourmets. L'accent est mis sur des ingrédients frais et locaux, garantissant une qualité exceptionnelle dans chaque plat.
Plats signatures
- Medaillon vom Seeteufel an Salat Waldpilzen mit Bergpfirsichchutney : Un plat de fruits de mer délicat, servi avec une salade de champignons sauvages et un chutney de pêches de montagne.
- Geschmortes Kalbsbackerl auf Apfel-Pastinakencreme : Épaules de veau braisées servies sur une crème de pommes et de panais, offrant une douceur réconfortante.
- Pflanzerl vom Reh mit Haselnussspätzle und Pilzen : Boulettes de cerf accompagnées de spätzles aux noisettes et de champignons, une combinaison savoureuse.
- Linguine mit weißem und grünem Spargel sowie gezupftem Ochs : Linguines garnies d'asperges blanches et vertes avec de la viande de bœuf effilochée.
- Schollenfilet mit Speck-Kapern, Spinat und Kartoffelpüree : Filet de sole servi avec des câpres au lard, épinards et purée de pommes de terre.
- Ziegenkäse im Brickteig knusprig gebacken an Confit von Dattel, Zitrone und Pistazie : Fromage de chèvre croustillant dans une pâte brick, accompagné d'un confit de dattes, citron et pistaches.
Boissons et accords
Le Stollberg propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat, mettant en valeur les saveurs de la cuisine française. Les cocktails artisanaux sont également disponibles, créés par des mixologues talentueux pour une expérience de boisson unique.
Options diététiques
Le Stollberg est fier d'offrir des options végétariennes et végétaliennes, ainsi que des plats sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, garantissant que chaque convive puisse profiter d'un repas en toute sécurité.
Recommandations du chef
Pour une expérience culinaire inoubliable, le chef recommande d'essayer le menu à quatre plats, qui inclut des accords de vin pour chaque plat. Cette option met en avant les meilleurs ingrédients de saison et les spécialités de la maison.
Vivez le menu
Venez découvrir la magie de la cuisine française au Le Stollberg à Munich. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par une expérience culinaire mémorable.
