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Name: Restaurant Sparkling Bistro
Address: Amalienpassage, Amalienstraße 89, 80799 München, Germany, Munich, 80799, DE
Telephone: 089 46138267
Price range: $$

Nestled discreetly within a tranquil courtyard of 1970s residential buildings in Munich's vibrant Maxvorstadt district, the Sparkling Bistro is a true hidden gem for lovers of refined dining. This Michelin-starred restaurant invites guests to indulge in a chef-curated tasting menu that creatively reimagines Austrian and German classics, using the freshest seasonal ingredients sourced locally. Its stylish and minimalist interior, complemented by a serene outdoor terrace with soothing water features, offers a cozy yet sophisticated atmosphere perfect for special occasions or a memorable lunch.

Exceptional cuisine with a creative twist

At the heart of the Sparkling Bistro experience is its imaginative tasting menu, ranging from €135 to €175 depending on the number of courses. Highlights include perfectly cooked lobster in a herbal broth with subtle celery and tomato notes, inventive salads featuring unique vegetables like puntarelle (volcano asparagus), and exquisite Blonde d'Aquitaine French beef dishes. The dessert selection surprises with bold flavor combinations such as chocolate cream paired with ginger sauce and cardamom ice cream, offering an adventurous finish to an extraordinary meal. Vegetarian options are thoughtfully crafted and available.

Warm service and elegant ambiance

The attentive and unpretentious service at Sparkling Bistro ensures a relaxed yet memorable dining experience. Guests often mention the personalized care and attention to detail that elevates each visit. The intimate location inside a residential courtyard, complete with a peaceful fountain and outdoor seating, creates a serene oasis in the heart of Munich. Whether you enjoy a fine dining lunch or a romantic dinner paired with outstanding wine selections from Germany, Austria, and France, the atmosphere here strikes the perfect balance between cozy and refined.

Practical details for your visit

Is the restaurant wheelchair accessible? Yes, the restaurant is wheelchair accessible.
Do they accept reservations? Yes, reservations are recommended due to limited seating.
Is there outdoor seating available? Yes, the restaurant offers outdoor seating.
Are pets allowed? No, pets are not allowed in the restaurant.
What is the price range for the tasting menu? The tasting menu ranges from €135 to €175, depending on the number of courses.

Why locals and visitors love Sparkling Bistro

Positive community sentiment highlights the bistro’s exceptional cuisine, warm and attentive service, and the elegant yet welcoming ambiance. Guests rave about the creative culinary twists, the impressive wine list featuring selections from Germany, Austria, and France, and the intimate courtyard setting that offers a peaceful retreat from the city buzz. Although some note the premium pricing, many agree that the quality, presentation, and personalized experience make every euro well spent.

histoire du restaurant sparkling bistro à munich.

Situé dans la pittoresque passage Amalien à Munich, le Sparkling Bistro est un symbole de la cuisine moderne allemande, combinant ingrédients saisonniers et régionaux avec une touche de créativité. Fondé en 2015 par le chef autrichien Jürgen Wolfsgruber, cet établissement a rapidement gagné sa réputation pour son engagement envers l'excellence culinaire.

moments clés de l histoire du sparkling bistro.

2015 : ouverture du Sparkling Bistro par le chef Jürgen Wolfsgruber.
2020 : le restaurant reçoit sa première étoile Michelin.
2021 : Johannes Maria Kneip rejoint la brigade en tant que co-chef.
2024 : ouverture du nouveau restaurant Das Tschecherl par le chef Wolfsgruber dans la même zone.

le restaurant sparkling bistro à munich

Une expérience culinaire raffinée au cœur de Munich

Situé à Munich, le Sparkling Bistro est reconnu pour sa cuisine exceptionnelle qui met en avant des ingrédients saisonniers et régionaux, offrant une expérience gastronomique d'exception. Son atmosphère intime et chaleureuse invite à la détente, idéale pour un dîner romantique ou une célébration spéciale. Le personnel, attentif et compétent, assure un service de haute qualité, renforçant ainsi l’expérience culinaire.

points forts

Une cuisine de haut niveau avec des ingrédients saisonniers et locaux

Une atmosphère chaleureuse et intime idéale pour des occasions spéciaux
Une sélection impressionnante de vins avec des accords précis

limitations

Quelques aspects à considérer avant de réserver

Le prix est plus élevé que la moyenne, ce qui peut limiter l’accès pour certains visiteurs
Les places étant limitées, il est conseillé de réserver à l’avance pour éviter toute déception
Le restaurant n’accepte pas les animaux domestiques, ce qui peut limiter l’accès pour les visiteurs avec des animaux

En résumé, le Sparkling Bistro à Munich offre une expérience culinaire de qualité supérieure pour ceux qui recherchent une cuisine raffinée et un service attentionné. Cependant, il est important de prendre en compte le prix élevé, la nécessité de réserver à l’avance en raison du nombre limité de places, ainsi que la politique stricte concernant les animaux domestiques. Pour les amateurs de gastronomie et de vins fins, cet établissement reste une destination incontournable, malgré ces quelques contraintes.

4.6