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Avantages

Dublin

Variety Jones offers a unique dining experience with a chef's choice six-course set menu, emphasizing seasonal ingredients cooked over an open fire. The intimate setting and attentive service contribute to its reputation as one of Dublin's top dining destinations.

découverte culinaire à dublin chez variety jones

Bienvenue chez Variety Jones, un restaurant exceptionnel situé au cœur de Dublin, en Irlande, où l’innovation culinaire rencontre une ambiance chaleureuse et conviviale. Ce lieu est une véritable pépite pour les amateurs de gastronomie moderne irlandaise, offrant une expérience culinaire inoubliable grâce à son menu unique et ses ingrédients de qualité supérieure.

Avis des clients: Les visiteurs louent la créativité culinaire de Variety Jones, soulignant la qualité exceptionnelle des ingrédients et l’atmosphère chaleureuse. La réputation du restaurant repose sur sa capacité à offrir une expérience gastronomique innovante et mémorable dans un cadre intime et accueillant.

Europe

Ireland

Situé au cœur de The Liberties à Dublin, Variety Jones est un restaurant étoilé Michelin qui allie une ambiance décontractée à une cuisine raffinée. Avec une histoire qui remonte à sa fondation, cet établissement est devenu une référence pour les amateurs de gastronomie. Le décor élégant et accueillant crée un cadre parfait pour savourer des plats innovants tout en profitant d'une atmosphère conviviale.

La carte de Variety Jones propose une expérience culinaire unique, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison. Les plats sont soigneusement élaborés pour offrir une palette de saveurs qui ravira les papilles. Parmi les incontournables, vous trouverez :

Poisson de roche rôti avec purée de céleri

Côtelettes d'agneau grillées avec légumes de saison

Dessert au chocolat noir avec crème anglaise

Variety Jones se distingue par son service attentionné et son ambiance chaleureuse. Les clients apprécient particulièrement l'interaction avec le chef, qui se fait un plaisir de partager son expertise culinaire. Des accords mets-vins sont également proposés pour enrichir l'expérience gastronomique.

Situé dans le quartier animé de The Liberties, Variety Jones est entouré de culture et d'histoire. À proximité, vous trouverez des attractions emblématiques telles que la distillerie Jameson et le marché de Thomas Street, qui ajoutent une touche locale à votre visite. Ce quartier est connu pour son ambiance artistique et ses boutiques uniques, parfait pour une promenade après le repas.

A : Oui, nous acceptons les réservations.

Q : Proposez-vous des options végétariennes ?

A : Oui, nous avons plusieurs plats végétariens sur notre menu.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir Variety Jones lors de votre prochaine visite à Dublin. Que ce soit pour un dîner romantique ou une célébration entre amis, cet établissement promet une expérience culinaire inoubliable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2a2VuRGR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJF-JWLLwNZ0gRyLN1NTAEKT8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2a2VuRGR3EAE

I recently had dinner at this restaurant with a few friends. According to their website, it’s a Michelin-starred establishment, so my expectations were naturally quite high. The set menu is priced at €95 per person, which seemed reasonable for such a venue.

However, once the dinner began, it became clear that the experience fell far short of Michelin-star standards. The service was lacking in several ways: wine was served to men before women, cutlery was not replaced between courses, and, most surprisingly, dishes were served to be shared between two people rather than individually plated.

While the food itself wasn’t terrible, it certainly didn’t meet the level one would expect from a Michelin-starred restaurant. Overall, I left feeling quite disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuazdUY3BRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJF-JWLLwNZ0gRyLN1NTAEKT8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuazdUY3BRRRAB

Enjoyed most of the dishes from the tasting menu. Pasta dish was a bit too simple and too heavy, was not impressed with the main pork course neither that followed after. Last course desert was OK, was too full and tipsy to enjoy it. The little nibbles were delicious, liked them all. Generous pairing wine servings, was a bit too much for me personally. 2.5 hours was not enough to finish the meal and drinks without rushing at the end which is a pity.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbUllazNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJF-JWLLwNZ0gRyLN1NTAEKT8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbUllazNBRRAB

Outstanding Michelin star quality food in a relaxed and friendly environment. Probably the best meal I’ve ever had. I simply cannot pick a favourite dish because everything was superb. Our server Charlie and sommelier Valeria were extremely friendly and attentive. I’ll be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzeXBmc1BnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJF-JWLLwNZ0gRyLN1NTAEKT8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzeXBmc1BnEAE

I’m making this review 7 months after eating here because I’m still thinking about this meal. We booked the chef table with accompanying wine pairing. It was the most exciting and memorable meal we had in Dublin.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdzRkRBAB&d=17924085&t=1

places/ChIJF-JWLLwNZ0gRyLN1NTAEKT8/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdzRkRBAB

Start to finish the food and service was exceptional. We were greeted by the chief at the start of our meal and his skill and ability to pair flavors is unmatched.  The Monk fish entree was one of the best dishes we've ever had. The service was very attentive and approachable- explaining each dish in detail!  If you're in Dublin I would not miss out on the opportunity to experience the food, service and atmosphere.  We can't wait to go back!

Variety Jones, Restaurant Branché à Dublin, Centre-Ville

Variety Jones, established in December 2018 by chef Keelan Higgs and his brother Aaron, quickly gained acclaim for its innovative approach to modern Irish cuisine. The restaurant received its Michelin star in the 2020 Michelin Guide Great Britain & Ireland. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Variety_Jones_%28restaurant%29?utm_source=openai))

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Curbside Pickup

Takeout

Delivery

Good for Children

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Variety Jones is a culinary gem located in The Liberties, Dublin, offering a fusion of rustic charm and contemporary flair. The restaurant features a menu that showcases seasonal ingredients and innovative dishes, reflecting the heritage of Irish cuisine while embracing global influences. It provides a warm and welcoming atmosphere, making it an essential stop for anyone wishing to savor the authentic taste of Ireland.

Variety Jones

A six-course set menu featuring seasonal ingredients cooked over an open fire, designed for sharing.

Oysters with Vietnamese Dressing

Artichoke with Comté Custard

Char-Grilled Cauliflower with Burnt Yeast

Comté Ravioli with Hearth-Roasted Mushrooms

Hearth-Grilled Brill with Kale and Smoked Eel Potato Salad

Venison Loin with Celeriac, Wild Mushrooms, and Peppercorn Gravy

Apple Cake with Caramelised Apple and Brown Butter Custard

Chef's Choice Sharing Menu

Menu d'exception chez Variety Jones à Dublin : une expérience culinaire unique en Irlande.

Démarrez votre voyage gustatif avec nos entrées innovantes.

Chez Variety Jones, notre menu d'exception commence par des entrées qui éveillent les papilles. Découvrez l'élégance des "Huîtres avec vinaigrette vietnamienne", une harmonie de fraîcheur marine et de saveurs exotiques, ou savourez le raffinement de l'"Artichaut avec crème de Comté", une combinaison crémeuse et savoureuse. Pour une expérience plus audacieuse, essayez le "Chou-fleur grillé à la braise avec levure brûlée", une explosion de textures et de goûts qui va surprendre votre palais.

Plongez dans nos plats principaux riches en saveurs.

Les amateurs de cuisine inventive seront comblés par nos plats principaux qui mettent en valeur des ingrédients de saison cuits avec passion. Laissez-vous tenter par le "Ravioli au Comté avec champignons rôtis au feu de bois", une symphonie de textures et de saveurs, ou goûtez la délicatesse du "Grondin grillé au feu de bois avec chou frisé et salade de pommes de terre fumées", une expérience culinaire authentique et raffinée. Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus robuste, le "Filet de venaison avec céleri-rave, champignons sauvages et sauce au poivre" offre une aventure gustative inoubliable.

Terminez votre repas avec nos desserts délicieusement réconfortants.

Laissez-vous tenter par notre gâteau aux pommes, une douceur fondante accompagnée de caramelisé de pomme et de custard au beurre noisette, une fin de repas qui ravira tous les amateurs de douceurs. Ce dessert classique, revisité avec soin, promet une expérience sucrée inoubliable.

Nos boissons pour accompagner votre repas.

Complétez votre expérience culinaire avec notre sélection de vins, bières artisanales et cocktails, parfaits pour accompagner chaque plat. Que vous préfériez un vin local, une bière fraîche ou un cocktail original, notre carte de boissons saura satisfaire toutes vos envies.

Découvrez Variety Jones à Dublin, un restaurant unique où la saveur rencontre l'authenticité irlandaise. Réservez votre expérience culinaire exceptionnelle dès maintenant !

Variety Jones Dublin : Restaurant créatif au cœur des Liberties

Dublin Municipality

A pescatarian version of the chef's choice menu, available upon request.

Pescatarian Menu

découvrez l'expérience culinaire chez Variety Jones à dublin

Embarquez pour une aventure gastronomique exceptionnelle dans le cœur vibrant de Dublin chez Variety Jones, un restaurant qui marie parfaitement la convivialité irlandaise avec une cuisine innovante. Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou un adepte de plats saisonniers, cet établissement vous promet une expérience culinaire mémorable.

Located in the vibrant Liberties neighborhood of Dublin, Variety Jones is a Michelin-starred restaurant known for its innovative and flavorful dishes. The establishment prides itself on using seasonal and locally sourced ingredients, offering a unique dining experience that emphasizes open fire cooking techniques. With a set menu priced at €95 per person, it aims to deliver a memorable culinary journey, although recent reviews suggest that it may not always hit the mark.

Limited menu options (no vegetarian or plant-based options)

Advance booking required due to high demand

Cancellation policy fee for late cancellations or no-shows

Variety Jones is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, as well as couples looking for a romantic evening out. The intimate setting makes it suitable for special occasions, such as anniversaries or birthdays.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. Be prepared for a set menu experience, and note that the cancellation policy may incur fees for late changes. The restaurant is not child-friendly and does not offer vegetarian options.

Variety Jones offers a unique dining experience with its focus on innovative dishes and a warm atmosphere. While it has received mixed reviews regarding service and menu options, the overall ambiance and culinary creativity make it a noteworthy destination in Dublin. Whether you're a local or a visitor, this restaurant promises an experience that is both memorable and distinct.

County Dublin

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Experience Michelin-Star Dining at Variety Jones, Dublin

Explore unique flavors with our guide to the best dishes at Variety Jones, Dublin. Make sure to savor the chef's delightful tasting menu!

10 Must-Try Dishes at Variety Jones in Dublin

Discover the history and offerings of Variety Jones, a Michelin-starred restaurant in Dublin’s The Liberties. A must-visit for foodies!

Urbanity

Fade Street Social Restaurant & Cocktail Bar

Wallace’s Taverna