Menu 2025 - Truth Restaurant
Découvrez une expérience culinaire unique au cœur d'Aversa avec le menu 2025 du Truth Restaurant, un véritable voyage à travers la Méditerranée contemporaine. Notre cuisine innovante marie fraîcheur et créativité, mettant en avant des produits locaux sublimés par une présentation élégante. Que vous soyez amateur de fruits de mer, de tapas revisitées ou de desserts audacieux, notre menu saura satisfaire toutes vos envies gourmandes.
Entrées
- Degustation appetizer : neuf entrées sélectionnées par notre chef, servies trois par trois
- Gambero rosso di Mazara : crevettes rouges fraîches de Mazara
- Tartare di tonno : tartare di tonno piccante con crème fraîche di erba cipollina su millefoglie di patate
- Caviar Oscietra : caviar Oscietra servi avec brioche toastée, crème acidulée et ciboulette
Plats principaux
- Risotto crudo e cotto di mare : riz 'Riserva San Massimo' avec coques, poulpe, calamars, et tartare de scampis et crevettes rouges
- Polpo al barbecue : poulpe grillé avec sauce barbecue épicée, purée de pommes de terre et poudre d'oignon rouge
Desserts
- Chupa chups di pastiera : sucettes de pastiera napolitaine glacées au chocolat blanc
- Soufflé au chocolat noir à 70% avec crème anglaise à la vanille bourbon
Boissons
- Vins sélectionnés, spiritueux locaux et cocktails originaux pour accompagner votre repas
Suggestions spéciales
Pour une expérience encore plus mémorable, demandez nos suggestions du chef ou nos accords mets et vins, conçus pour révéler toute la richesse de chaque plat.