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Avantages

Rome

Diners frequently praise Acquolina for its exceptional service, innovative cuisine, and elegant ambiance. The tasting menus, particularly 'Anabasi Catabasi' and 'Periplo', are highlighted for their creativity and presentation.

Situé au cœur de Rome, le restaurant Acquolina est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie italienne moderne. Son ambiance élégante et son service exceptionnel en font un lieu privilégié pour une expérience culinaire raffinée. Acquolina se distingue par sa cuisine innovante et ses plats présentés avec créativité, notamment ses menus dégustation 'Anabasi Catabasi' et 'Periplo'.

Europe

Italy

Niché au cœur de Rome, Acquolina est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie italienne moderne. Ce restaurant allie élégance et convivialité, offrant une expérience culinaire qui célèbre la richesse des saveurs méditerranéennes dans un cadre sophistiqué. Avec ses plats soigneusement élaborés et son ambiance chaleureuse, Acquolina invite chaque visiteur à découvrir un voyage sensoriel inoubliable.

Acquolina se distingue par ses plats emblématiques qui captivent le palais. Parmi les incontournables, le risotto aux fruits de mer, où chaque grain de riz est parfaitement crémeux et infusé de saveurs marines, évoque la fraîcheur de la mer Méditerranée. La pizza napolitaine, avec sa pâte fine et croustillante, garnie de produits locaux de haute qualité, offre une expérience authentique et réconfortante. Pour accompagner ces délices, le bar propose des cocktails innovants, mêlant ingrédients frais et techniques modernes, créant ainsi des boissons qui éveillent les sens.

Délices culinaires et saveurs authentiques

Fondé sur une passion pour la cuisine italienne, Acquolina possède une histoire riche qui remonte à plusieurs décennies. Son chef, un maître cuisinier formé dans les meilleures écoles, partage une anecdote fascinante : la recette du risotto a été transmise de génération en génération, conservant ainsi l’authenticité et l’esprit familial. Derrière chaque plat, il y a une équipe dévouée, utilisant des techniques traditionnelles tout en innovant pour surprendre les convives. La décoration du restaurant, inspirée par la mer et la nature, reflète cette harmonie entre tradition et modernité.

Une plongée dans l’histoire et les coulisses

Q: Qu’est-ce qui rend Acquolina si spécial ?
R : Son engagement envers l’authenticité italienne et ses plats innovants, préparés avec des ingrédients locaux de première qualité, en font une destination culinaire unique à Rome.

Q : Pourquoi choisir Acquolina pour une expérience gastronomique ?
R : Parce que chaque plat est une œuvre d’art, conçue pour éveiller les sens et offrir un moment de convivialité inégalé. La combinaison de saveurs traditionnelles et de techniques modernes crée une expérience mémorable.

Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou un voyageur curieux, Acquolina offre une immersion totale dans la gastronomie romaine. Son ambiance élégante et son service attentif créent un cadre idéal pour savourer des plats qui racontent une histoire. Ne manquez pas l’occasion de découvrir ses spécialités, telles que le carpaccio de poisson ou la panna cotta maison, qui incarnent la finesse et la passion de la cuisine italienne.

Une expérience culinaire à ne pas manquer

Elegant, gourmet seafood restaurant with simple, classic decor, white table linen & covered terrace.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYcGFhQlFREAE&d=17924085&t=1

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My wife and I were in Rome a week ago. We decided to go to Acquolina for our dinner date. We love all 9 dishes and the appetizers. The service was exceptionally outstanding! The food tasted very unique, and all the flavors worked in perfect harmony. The presentation was perfect, and the plates and bowls that the food was served in had somewhat rough edges and varying temperatures, which added another sensory experience for the eater.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYNnNPWjVnRRAB&d=17924085&t=1

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This place was amazing. The vision of the chef around the Mediterranean Sea and land materialized in the amazing food we ate. This place deserves a third Michelin star!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMN3JmaWhRRRAB&d=17924085&t=1

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Booked at very short notice and was fortunate to secure a table. What an experience!

This restaurant was nothing short of extraordinary. Firstly, the service was impeccable  - the wait staff were attentive and so engaged and proud in presenting what Chef Danielle Lippi had prepared. The wine parings were not only perfect, but every one of them was a wine we had never tried (or even heard of), nor had we ever tried most of the varieties presented. The food itself was wonderful - some of the combinations were things you’d might never consider, such as a cauliflower and white chocolate puree that accompanied a cod with caviar, or the Almond, Rhubarb and Strawberry foam/anglaise that had powdered caper leaves sprinkled on it.

Our final surprise came after we asked one of our waiters to send our thanks and compliments to the chef for such a memorable meal. Chef Danielle suddenly appeared from the kitchen to also thank us in return for coming and to ask us for our thoughts on various dishes. Such an impressive and engaging man with an obvious passion and pride for what he does.

What a great night! If you’re ever in Rome, do yourself a huge favour and have dinner at Acquolina!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREMnR2UFd3EAE&d=17924085&t=1

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The design of the restaurant is very elegant and  simple and very private . The service is impeccable. Everyone who works there is extremely helpful and polite. We ate divinely delicious food, I really enjoyed every one of them. We ate a 7-course menu without wine pairing. Despite the fact that small portions were extracted, approx. after the 5th course I was very full. The restaurant really deserves 2 Michelin Stars. I wholeheartedly recommend the restaurant to everyone who wants to try a real gourmet experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdFBQMU9BEAE&d=17924085&t=1

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This was an easy 5 * , the atmosphere was amazing , minimal and chic. We chose the fish menu and I was impressed of the tastes and the smell. I didn t really like the desserts but this is my personal taste as I am not a fan of lemon and I hate rose water. At the end the sweets that comes from the restaurant are amazing I loved the cinnamon baklava. The waiter realised I did not eat the previous deserts so he brought for me a second round from the one I liked. The service was incredible, we did not have to search for them or to ask something, they were one step ahead always. Amazing experience. Well done I forgot to mention we did the wine pairing and it really worth it.

Acquolina Rome : Restaurant gastronomique italien incontournable

Acquolina, located in Rome, Italy, is a two Michelin-starred restaurant renowned for its innovative Mediterranean cuisine.

histoire d'acquolina à rome, italie: une aventure étoilée dans la cuisine méditerranéenne.

Histoire d'un restaurant étoilé au cœur de Rome, Acquolina incarne l'excellence de la cuisine méditerranéenne contemporaine. Depuis sa première étoile Michelin en 2009, ce restaurant a su conquérir le cœur des gourmets en alliant innovation et authenticité.

Un parcours vers la reconnaissance mondiale

Ce jalon marque le début d'une série de distinctions qui ont permis au restaurant de se faire un nom sur la scène gastronomique mondiale. La passion pour l'innovation culinaire et la quête de perfection ont été les moteurs de cette ascension.

Depuis sa création, Acquolina n'a cessé de repousser les limites de la gastronomie méditerranéenne. En 2009, le restaurant a été distingué pour la première fois par une étoile Michelin, marquant le début d'une ère d'excellence et de reconnaissance dans le monde culinaire international.

L'année 2023 a été un moment décisif pour Acquolina, qui a reçu sa deuxième étoile Michelin, consolidant sa position parmi les meilleurs restaurants de Rome et d'Italie. Ce double honneur témoigne de l'engagement constant du chef et de son équipe à offrir une expérience culinaire exceptionnelle.

Acquolina is an elegant, gourmet seafood restaurant located in Rome, offering a delightful blend of traditional Italian flavors and modern culinary artistry. The restaurant features simple, classic decor, white table linen, and a covered terrace, creating a warm and inviting atmosphere for diners.

Acquolina

Acquolina offers two tasting menus: 'Anabasi Catabasi' and 'Periplo', each featuring a selection of innovative dishes crafted by Chef Daniele Lippi.

Anabasi Catabasi

Periplo

Tasting Menus

Découvrez Acquolina à Rome, une expérience culinaire raffinée en Italie. Savourez des saveurs authentiques et un cadre exceptionnel. Réservez dès maintenant !

Acquolina Rome - Cuisine Italienne Exquise et Ambiance Unique

Metropolitan City of Rome Capital

Two tasting menus: 'Anabasi Catabasi' and 'Periplo', each offering a unique selection of dishes.

An extensive wine list with options for pairing with tasting menus.

Wine Pairing

découverte culinaire à rome chez acquolina

Plongez dans une expérience gastronomique exceptionnelle au cœur de Rome avec Acquolina, un restaurant qui marie à la perfection authenticité italienne et innovation culinaire. Ici, chaque plat raconte une histoire, chaque vin accompagne une symphonie de saveurs.

Une expérience culinaire inoubliable à Rome

Acquolina à Rome offre une expérience gastronomique exceptionnelle, incarnant l'élégance et la créativité culinaire. Avec un service remarquable et un décor romantique, c’est l’endroit parfait pour une escapade gastronomique mémorable.

Malgré ses nombreux atouts, Acquolina présente certains défis, notamment un prix élevé qui pourrait ne pas convenir à tous les budgets. La capacité limitée en heures d’ouverture peut également restreindre la flexibilité, et le code vestimentaire strict demande une attention particulière à la tenue.

Lazio Region

Découvrez Acquolina à Rome, un restaurant 2 étoiles Michelin offrant une cuisine méditerranéenne innovante, une ambiance élégante et des menus dégustation exquis.

Acquolina Rome : Restaurant étoilé avec cuisine méditerranéenne

Vivez une expérience gastronomique à Acquolina, Rome, reconnu pour ses plats créatifs, service exceptionnel et ambiance sophistiquée. Réservez maintenant!

Guide Rome : Dîner de luxe à Acquolina, restaurant gastronomique

Profitez d’une expérience culinaire à Acquolina, Rome, un restaurant chic avec cuisine méditerranéenne, menus dégustation, et ambiance romantique raffinée.

Acquolina Rome : Restaurant gastronomique italien incontournable

Délices culinaires et saveurs authentiques

Une plongée dans l’histoire et les coulisses

Questions fréquentes

Une expérience culinaire à ne pas manquer

Zuma Rome

Ristorante All'Oro

Il Marchese - Osteria Mercato Liquori