Menu Overview
À È Passata la Moretta, niché au cœur de Rome, la cuisine italienne prend vie à travers une expérience authentique et chaleureuse. Ce restaurant se spécialise dans des plats traditionnels romains, préparés avec des ingrédients frais et de haute qualité. Les convives peuvent s'attendre à une ambiance conviviale, où les saveurs riches et les recettes familiales se rencontrent pour créer un menu qui honore la culture gastronomique italienne, loin des stéréotypes touristiques.
Signature Dishes
- Cacio e pepe al tartufo - Un plat de pâtes savoureux avec du pecorino et des truffes, parfait pour les amateurs de saveurs subtiles.
- Tonnarelli alla gricia - Un classique romain élaboré avec des pâtes tonnarelli, guanciale, pecorino et poivre noir, offrant une richesse incroyable.
- Saltimbocca alla romana - De fines tranches de veau enroulées de prosciutto et de sauge, cuisinées avec du vin blanc, un délice à chaque bouchée.
Beverages and Pairings
È Passata la Moretta ne se contente pas d’offrir une cuisine exquise, mais propose aussi une carte des vins soigneusement sélectionnée. Les convives peuvent explorer une riche variété de vins locaux qui complètent parfaitement chaque plat. Que vous choisissiez un vin rouge robuste pour accompagner un plat de pâtes ou un blanc léger pour un apéritif, l'équipe est là pour vous guider dans vos choix. Les cocktails faits maison ajoutent une touche créative à l'expérience, parfaits pour débuter la soirée.
Dietary Options
- Options végétariennes disponibles, avec des plats comme les Carciofi alla romana.
- Des plats sans gluten sont également proposés, garantissant que chacun puisse profiter de l'expérience.
Chef’s Recommendations
Les recommandations du chef incluent le fameux Carbonara, un plat emblématique de Rome, préparé selon des méthodes traditionnelles. Les ingrédients frais, associés à une technique impeccable, font de ce plat une expérience incontournable. Les visiteurs notent souvent l'excellence des pâtes faites maison et la texture parfaite des sauces, qui s'harmonisent merveilleusement bien avec le guanciale croustillant.
Experience the Menu
Venez découvrir les saveurs d'È Passata la Moretta, où chaque plat raconte une histoire et où l'authenticité est au cœur de chaque bouchée. Que vous soyez un habitant de Rome ou un visiteur, ce restaurant est un incontournable qui promet des moments mémorables à chaque visite. N'hésitez pas à réserver une table, surtout si vous souhaitez profiter de la terrasse, pour une expérience encore plus immersive au cœur de la capitale italienne.
