Menu du Piperno Restaurant
Une exploration culinaire de la cuisine romaine-judaïque avec une touche moderne,
Entrées
Démarrez votre repas avec des saveurs authentiques comme les artichauts à la Giudia, croustillants et parfumés, ou partagez la friture mixte, un assortiment savoureux de fleurs de courgettes, boulettes de riz, fromages, et anchois.
Plats principaux
Laissez-vous tenter par les gnocchis à la sauce amatriciana, une combinaison réconfortante de pâtes, tomate, guanciale, et pecorino, ou profitez des spaghetti aux vongoles, un classique de la mer avec des palourdes fraîches, ail, persil et huile d'olive.
Desserts
Terminez votre repas avec le tortino d’aringes et d’endives, un dessert surprenant et savoureux, mêlant la salinité des anchois à la douceur des endives, le tout rehaussé par une croûte croustillante.
Boissons et spécialités
Découvrez une sélection de boissons qui complètent parfaitement votre repas, de vins italiens locaux aux rafraîchissements traditionnels, dans une ambiance chaleureuse et authentique.
