Menu du Pulejo Ristorante à Rome
Une expérience culinaire inoubliable mêlant tradition italienne et créativité contemporaine
Entrées
Démarrez votre repas avec nos délicieuses entrées qui mettent en valeur les saveurs authentiques de l'Italie.
- Peperone come manzo : Poivron rouge rôti, salade de roquette, Parmesan de 36 mois, câpres, origan, jaune d'œuf
- Cannolicchi in gremolada: Tellines dans une sauce gremolada
- Animella e ostrica: Thymus, sauce d'huître fumée, salade
Plats principaux
Découvrez nos plats principaux, une symphonie de saveurs italiennes modernes et traditionnelles, pour satisfaire toutes les envies.
- Mi-ro: Risotto au safran, queue de bœuf, sauce au cacao
- Candele di cinghiale in dolceforte, mela cotogna e pinoli: Candele di cinghiale, sauce Dolceforte, poire quinte, pignons de pin
- Tortello di zucca, gambero gobbetto, curcuma e mandarino: Ravioli à la courge, crevette gobette, curcuma, mandarine
Desserts
Les douceurs italiennes pour conclure votre repas en beauté.
- Selezione di formaggi: Assortiment de fromages
- Il tiramisù: Classique italien au mascarpone, biscuits au cacao, réduction de café, zabaione chaud
- Brioche, chantilly alla robiola di roccaverano e sorbetto fragoline e geranio: Brioche, chantilly à la Robiola di Roccaverano, sorbet de fraise, géranium
- Tarte tatin di sedano rapa, gelato fior di latte e vaniglia: Tarte tatin de céleri rave, gelato au lait de vache et vanille
- Gianduia, ibisco, amarene e fois gras: Gianduia, hibiscus, cerises acidulées, foie gras
Sélection de boissons et plats spéciaux
Pour accompagner votre repas, découvrez notre sélection de boissons raffinées et nos plats spéciaux qui surprendront vos papilles.
