Aperçu du menu
La Pergola, située à Rome, est un restaurant de luxe réputé pour sa cuisine italienne raffinée. Sous la direction du chef Heinz Beck, le menu fusionne créativité et tradition, offrant une expérience culinaire unique. Les influences méditerranéennes se mêlent à des techniques modernes pour créer des plats qui émerveillent les sens. Avec une vue imprenable sur la ville, chaque repas devient une célébration des saveurs authentiques.
La Pergola est un établissement étoilé au guide Michelin, offrant une atmosphère élégante et festive, idéale pour des occasions spéciales.
Plats emblématiques
- Fagottelli La Pergola - Un plat principal à base d'œufs, de pecorino, de pancetta et de courgettes.
- Spaghetti au poisson scorpion, courgettes et poivrons doux - Une combinaison de saveurs marines.
- Daurade en croûte de persil - Un plat délicat avec une touche d'ail et de piment.
- Risotto aux truffes blanches d'Alba - Un plat riche et crémeux, parfait pour les amateurs de truffes.
- Torta au chocolat et noisettes du Piémont - Un dessert décadent pour les gourmands.
Boissons et accords
La Pergola propose une sélection impressionnante de vins, avec des options provenant des meilleures régions viticoles d'Italie. Les sommeliers sont à votre disposition pour vous conseiller sur les accords parfaits avec votre repas. De plus, le restaurant offre un menu de l'eau unique, présentant des eaux du monde entier.
Options diététiques
La Pergola propose des options végétariennes et peut également accommoder les régimes sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, garantissant une expérience sûre pour tous les convives.
Recommandations du chef
Le chef recommande le Tagliolini au blé brûlé, un plat qui n'est pas sur le menu mais qui a été salué par les clients pour sa saveur unique. Les plats de saison sont également mis en avant, garantissant que chaque visite offre quelque chose de nouveau.
Vivez l'expérience du menu
Venez découvrir la magie de La Pergola à Rome, où chaque plat raconte une histoire et chaque bouchée est une célébration des saveurs. Réservez votre table dès aujourd'hui pour une expérience inoubliable.
