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Avantages

Alassio

Ristorante Nove, situato all'interno della storica Villa della Pergola ad Alassio, è rinomato per la sua cucina ligure innovativa e l'uso di ingredienti locali freschi. I clienti lodano la qualità dei piatti, l'attenzione al dettaglio e l'atmosfera elegante con vista sul mare. Tuttavia, alcuni hanno notato che i prezzi sono elevati e che il servizio potrebbe essere migliorato in alcune occasioni.

Plongez dans l'élégance culinaire de la Riviera italienne avec le Ristorante Nove, un joyau niché dans la Villa della Pergola à Alassio. Ce restaurant, réputé pour sa cuisine ligure innovante, offre une expérience gastronomique qui séduit à la fois les yeux et les papilles.

Découverte du Ristorante Nove à Alassio

Via Privata Montagu 9, 17021 Alassio, Italie.

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner le vendredi, samedi et dimanche de 12h30 à 14h00, et pour le dîner du mercredi au dimanche de 19h00 à 21h30. Fermé le mardi.

Réservation recommandée pour garantir une expérience optimale.

Le restaurant propose des options végétariennes, veganes et sans gluten pour satisfaire toutes les préférences alimentaires.

Appelez le +39 0182 646140 ou envoyez un email à info@noveristorante.it pour toute réservation ou demande spéciale.

La communauté locale affiche une opinion globalement positive, louant la qualité des plats, l'ambiance sophistiquée et la vue imprenable sur la mer. Certains remarquent que le prix peut être élevé, mais l'expérience en vaut la peine pour les amateurs de cuisine raffinée.

Europe

Italy

Niché au cœur de la charmante ville d'Alassio en Italie, le Ristorante Nove offre une expérience culinaire exceptionnelle qui marie authenticité italienne et créativité moderne. Imaginez-vous savourant un plat de pâtes fraîches, préparées avec passion, ou dégustant des fruits de mer fraîchement pêchés, tout en profitant d'une ambiance chaleureuse et conviviale. Ce restaurant est un véritable joyau pour les amateurs de gastronomie en quête de saveurs authentiques et d'une atmosphère accueillante.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1M3ZQVmxBRRAB&d=17924085&t=1

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The restaurant is located in a wonderful terrace in a 5 stars Hotel. The location is really nice then. The personnel is very professional and kind. The cuisine is traditional, the chef using regional ingredients cooked with skilled technique. Every dish is very tasty, especially the pasta and risotto, which I strongly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwcTZYRTdBRRAB&d=17924085&t=1

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Exquisite dining experience of the highest quality.  We had the ligurian tasting menu which combined local ingredients with classic dishes.  Fantastic service from the well drilled staff.  Quite an eye popping drive to get there,  do yourself a favour and get a taxi 😉

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURrN1lIZTZnRRAB&d=17924085&t=1

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Absolutely breathtaking - prepare to have your mind blown with how beautiful the villa is.

Food was bursting with flavors and so incredibly fresh. Don’t expect homely meals or a traditional menu; they’ve taken local cuisines and turned them into Michelin-worthy dishes.

A must-go if you’re in the area and enjoy stunning dishes with a view!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwczh2dTJnRRAB&d=17924085&t=1

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My wine was taken away before I finished it. The waiter seemed drunk the whole time. No one served us for the first half an hour. The food was great and the cooks were fantastic but service was strange

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3cDh2cVZBEAE&d=17924085&t=1

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Superb. Absolutely perfect!
Highly recommended.

Ristorante Nove à Alassio, Cuisine italienne authentique et expérience gastronomique

Il Ristorante Nove, situato all'interno della storica Villa della Pergola ad Alassio, ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2020, riconoscendo la qualità e l'innovazione della sua cucina ligure.

histoire du restaurant Nove à Alassio, Italie

Situé dans la magnifique ville d'Alassio, en Italie, le Ristorante Nove occupe une place spéciale dans le paysage gastronomique ligurien. Installé au sein de la Villa della Pergola, un bâtiment chargé d'histoire et de charme, ce restaurant a su mêler tradition et innovation pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle.

L'histoire du Ristorante Nove est marquée par une reconnaissance internationale qui souligne son excellence culinaire. En 2020, le restaurant a été distingué par l'attribution de sa première étoile Michelin, un hommage à la qualité exceptionnelle de ses plats et à l'originalité de sa cuisine ligurienne.

En 2021, le Ristorante Nove a été reconfirmé avec la prestigieuse étoile Michelin, témoignant de sa constance dans l'excellence et de sa capacité à innover tout en respectant la tradition culinaire ligurienne. Deux années consécutives de reconnaissance qui confirment la place du restaurant comme un incontournable de la scène gastronomique régionale.

En 2023, le Ristorante Nove a rouvert ses portes pour la saison estivale, apportant de nouvelles propositions gastronomiques qui continuent de séduire les palais des connaisseurs. Ce renouveau témoigne de l'engagement constant du chef à innover tout en respectant la riche tradition culinaire ligurienne.

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

In the elegant embrace of Alassio lies Ristorante Nove, a culinary haven that beckons with the charm of Liguria’s coastal allure. The striking Via Privata Montagu leads to this hidden gem, where the air dances with the tantalizing aromas of authentic Italian cuisine. Just beyond the bustling promenades of this picturesque seaside town, Ristorante Nove offers an intimate setting that celebrates both tradition and innovation. Stepping inside, guests are greeted by a harmonious blend of rustic decor and modern elegance. Wooden beams arch overhead while sunlight filters through large windows, casting a warm glow on the carefully arranged tables. Each plate is a masterpiece, crafted with love and featuring the freshest regional ingredients. Here, vibrant seafood dishes are elevated by local herbs and flavors, harmonizing perfectly with the crisp notes of Italian wines. The menu speaks to the heart of Alassio, where the Mediterranean Sea provides a bounty of treasures. Savor the delicate risottos infused with adriatic catch or indulge in handcrafted pasta, each bite echoing the rich culinary heritage of Liguria. Pair your meal with a glass of verdicchio or a robust barolo as you sit back and soak in the lively ambiance, enlivened by laughter and the clinking of glasses. Outside, Alassio’s enchanting beaches and stunning vistas beckon visitors to explore the surrounding landscapes, ensuring that each visit to Ristorante Nove is more than just a meal—it’s an experience of flavors and atmospheres. Discover this exquisite tableau where gourmet artistry meets the breezy elegance of coastal Italy, a haven for food lovers and wanderers alike.

Ristorante Nove

Il menu degustazione del Ristorante Nove offre un viaggio culinario attraverso sapori tradizionali liguri con un tocco innovativo, utilizzando ingredienti freschi e locali.

Finocchio, zafferano ligure, ras el hanout

Insalata di cavolfiori, alghe e agrumi

Pane raffermo, pomodori, gazpacho verde

Maccheroncini di lievito madre al ferretto, broccoli, arachidi e chinotto

Cabossa, latticello di brigasca, aneto e pera nashi

Gambero viola, cocco, susine e cetriolo

Ricciola, mela alla brace, curry verde alla ligure

Branzino della baia, bieta, pomodoro, mandorle e fagiolini

Agnello, funghi di stagione, nocciole e santoreggia

Menu Degustazione

Découvrez une expérience culinaire unique dans le charmant village d'Alassio, en Italie, avec le menu soigneusement élaboré du Ristorante Nove. Ce restaurant allie parfaitement traditions liguriennes et innovation gastronomique, mettant en avant des ingrédients locaux et des saveurs authentiques.

Menu Délicieux du Ristorante Nove à Alassio

Commencez votre voyage culinaire avec une sélection d'entrées qui éveillent les papilles. Le Finocchio au zafferano ligure et ras el hanout propose une fusion aromatique de fenouil et épices locales. L'insalata de cavolfiore, algues et agrumes offre une fraîcheur marine et acidulée, idéale pour une entrée légère. Le pain raffermi accompagné de tomates et gazpacho vert évoque la simplicité et la fraîcheur de la région. Les maccheroncini de lievito madre au ferretto, broccoli, arachides et chinotto font une entrée savoureuse pour les amateurs de pâtes innovantes. Enfin, la cabossa avec latticello di brigasca, aneto et pera nashi assouvira les amateurs de saveurs délicates et raffinées.

Les plats principaux du Ristorante Nove mettent en valeur la richesse de la mer Méditerranée et la créativité de la cuisine ligurienne. Le Gambero viola, accompagné de coco, susines et concombre, offre une expérience marine exotique. La Ricciola, servie avec une pomme grillée et curry vert à la ligurienne, incarne l'harmonie entre terre et mer. Le branzino de la baie, avec bieta, tomate, amandes et haricots verts, révèle des saveurs authentiques et croquantes. Pour les amateurs d'agneau, le plat aux champignons de saison, noix et sarriette promet une dégustation riche et réconfortante.

Pour conclure votre repas, laissez-vous tenter par nos desserts raffinés. Bien que la carte spécifique ne soit pas détaillée ici, le Ristorante Nove propose une sélection de douceurs italiennes classiques et modernes qui ravissent tous les palais. Parfait pour une touche sucrée et une fin de repas mémorable.

Accompagnez votre repas avec une sélection de vins italiens et de boissons rafraîchissantes qui complètent parfaitement chaque plat. Nos options incluent des vins locaux et des cocktails artisanaux, offrant un véritable voyage gustatif à chaque gorgée.

Savourez l'authenticité italienne au Ristorante Nove à Alassio : une expérience culinaire exceptionnelle avec des saveurs uniques. Réservez votre place dès maintenant !

Ristorante Nove à Alassio – Cuisine italienne et vue côtière

Alassio Municipality

Un percorso culinario che esplora i sapori tradizionali liguri con un tocco innovativo, utilizzando ingredienti freschi e locali.

Una selezione di piatti che combinano tradizione e innovazione, preparati con ingredienti stagionali e locali.

Menu À la Carte

Ristorante Nove : un voyage culinaire au cœur de l'Italie

Niché dans la charmante ville d'Alassio, le Ristorante Nove est un véritable paradis pour les amateurs de cuisine italienne authentique. Ce restaurant offre une expérience culinaire qui marie à la perfection tradition et innovation, en utilisant uniquement des ingrédients frais et locaux pour satisfaire toutes les papilles.

Une aventure gustative pour tous les goûts

Menu Dégustation : un parcours culinaire qui explore les saveurs traditionnelles liguriennes avec une touche innovante, mettant en valeur des ingrédients frais et locaux.

Menu À la Carte : une sélection raffinée de plats qui marient parfaitement tradition et innovation, conçus à partir de produits de saison et locaux.

Que vous soyez en quête d'une expérience gastronomique authentique ou d'une escapade culinaire innovante, le Ristorante Nove à Alassio vous promet un voyage sensoriel inoubliable, dans un cadre accueillant et typiquement italien. Réservez dès maintenant pour découvrir la richesse de la cuisine ligurienne avec une touche contemporaine qui ravira tous les amateurs de bonnes tables.

Liguria Region

Découvrez le Ristorante Nove à Alassio, offrant une cuisine ligurienne innovante avec vue sur la mer, menu dégustation, options végétariennes et plus.

Ristorante Nove Alassio - Cuisine Ligurienne Innovante

Réservez au Ristorante Nove à Alassio, ouvert pour le déjeuner et dîner, avec menu dégustation, options pour régimes spéciaux, et vue imprenable sur la mer.

Guide du Ristorante Nove à Alassio - Réservations & Horaires

Apprenez l'histoire du Ristorante Nove à Alassio, étoilé Michelin, reconnue pour sa cuisine innovante, ses ingrédients frais et son ambiance élégante.

Ristorante Nove à Alassio, Cuisine italienne authentique et expérience gastronomique

Pasticceria Sanlorenzo Pasticceria Confetteria Bar