Aperçu du menu
Le restaurant Signum, situé à Malfa sur l'île de Salina, propose une cuisine sicilienne raffinée, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison. Sous la direction du chef étoilé Martina Caruso, le menu est une célébration des saveurs authentiques, réinventant les traditions culinaires avec audace. Le cadre relaxant, avec vue sur la mer, invite à savourer chaque plat dans une atmosphère chaleureuse.
Les influences méditerranéennes et l'accent mis sur la fraîcheur des produits font de chaque repas une expérience unique.
Le restaurant est également reconnu pour son ambiance détendue, idéale pour les repas en famille ou les dîners romantiques.
Le restaurant Signum est un incontournable pour les amateurs de gastronomie.
Découvrez le menu complet sur leur site.
Signature des plats
Le restaurant Signum propose une sélection de plats emblématiques qui mettent en valeur la richesse des ingrédients locaux.
Voici quelques plats phares :
• Menu Dégustation : Un voyage culinaire à travers les saveurs siciliennes, composé de plusieurs plats raffinés.
• Poisson frais grillé : Pêché localement, assaisonné d'herbes aromatiques et servi avec des légumes de saison.
• Risotto aux fruits de mer : Crémeux et savoureux, préparé avec des ingrédients frais de la mer.
Beverages and pairings
Le restaurant Signum offre une carte des boissons soigneusement sélectionnée, mettant en avant des vins locaux et des cocktails créatifs.
Les vins siciliens, en particulier ceux de l'Etna, se marient parfaitement avec les plats proposés, offrant une expérience gustative inoubliable.
Les mixologues du bar créent des cocktails uniques, utilisant des ingrédients frais et des herbes aromatiques.
Options diététiques
Le restaurant Signum prend en compte les besoins alimentaires de ses clients, offrant des options végétariennes, véganes et sans gluten.
Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, permettant à chacun de profiter d'un repas en toute sécurité.
Recommandations du chef
Le chef Martina Caruso recommande de ne pas manquer le menu dégustation, qui change selon les saisons et met en avant les produits les plus frais.
Les plats de fruits de mer sont particulièrement recommandés, étant préparés avec les prises du jour.
Venez découvrir les spécialités du chef au restaurant Signum.
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