Une institution incontournable pour les amateurs de cuisine toscane authentique, la Trattoria Antico Fattore incarne le cœur de Florence avec son ambiance chaleureuse et son histoire riche depuis 1865. Située dans le centre historique, cette trattoria est bien plus qu’un simple restaurant: c’est un véritable lieu de rencontre pour artistes, intellectuels et gourmets en quête de saveurs traditionnelles.
Histoire de la trattoria Antico Fattore : un voyage au cœur de Florence.
Fondée en 1865, la Trattoria Antico Fattore est l'une des plus anciennes trattorias de Florence. Son histoire est indissociable de l'évolution culturelle et gastronomique de la ville.
À partir de 1929, la trattoria devient un centre vibrant où artistes et intellectuels se réunissent pour partager leur passion, faisant de l'endroit un véritable carrefour culturel.
En 1931, la trattoria établie le Prix Littéraire Antico Fattore, mettant à l'honneur des œuvres littéraires remarquables et renforçant son prestige culturel.
Le renouveau de ce prix littéraire est porté par la famille Folonari en 1983, qui redonne à l'établissement son éclat culturel et gastronomique.
Aujourd'hui, la Trattoria Antico Fattore continue d'incarner l'équilibre entre tradition et modernité, en accueillant des visiteurs venus du monde entier pour découvrir sa riche histoire culinaire et culturelle.
- Authentic Tuscan cuisine
- Historic ambiance
- Central location near Uffizi Gallery
- Friendly and attentive service
- Homemade pastas
- Vegetarian options available
- Can get crowded; reservations recommended
- Limited seating capacity
- Noisy during peak hours
Trattoria Antico Fattore is perfect for those seeking an authentic taste of Tuscany, families enjoying a meal together, or couples looking for a romantic dinner.
Reservations are highly recommended, especially during peak tourist seasons. The restaurant accepts both cash and credit cards, and it’s advisable to arrive early to secure a table.
Trattoria Antico Fattore offers a delightful blend of traditional Tuscan flavors and a warm atmosphere. While it can get crowded, the experience of enjoying homemade pasta and local wines in such a historic setting makes it a worthwhile visit.
